Мерекелік үстелге арналған ыдыс-аяқ біздің күнделікті мәзірімізде қызмет ететіндерден ерекшеленеді, оның тривиальділігі. Сондықтан, мерекелік тағамдарға арналған рецепттерді таңдаған кезде, біз стереотипті комбинациядан шығып, түпнұсқалық, бірақ қарапайым тамақ дайындауды ұйғардық.
Мерекелік тағамды ораза тұту рецепті
Біз бақташы борпылдақ жерді сиыр етінің көптігімен дайындауға үйренеміз, бірақ бұл ыдыс-аяқтың құрамында жасыл ингредиент - жасымықтар ауыстырылады.
Құрамы:
- пияз - 110 г;
- сәбіз - 90 г;
- сарымсақ тістері - 4 дана.
- жасыл жасымық - 1 дана;
- балдыркөк сабақтары - 90 г;
- көкөніс сорпасы - 980 мл;
- тасшөп пен розмарин бөлімшесінде;
- томат пастасы - 35 г;
- картоп - 900 г;
- жасыл бұршақ - 140 г.
Дайындау
Сорпаны қызанақ паста араластырып, жасымық қоспасын құйыңыз. Ұсақталған көкөністерді: пияз, сәбіз, балдыркөк сабақтарын талдау кезінде, оны дайындауға қалдырыңыз. Көкөністерді розмарин мен тасшөптің тармағына қосып, сосын сарымсақтың шөптерінен өткізіңіз. Жасымық пиязын жасымыққа қосып, оны жұмсақтыққа жеткенше пісіру үшін қалдырыңыз. Жасыл бұршақты пісірудің соңында салыңыз.
Картопты қайнатыңыз және өсімдік майының аз мөлшерін қосу арқылы оны кесіңіз. Ірімшелерді құйып, картоп қабаты арқылы жабыңыз. Қуырғышты пеште тек қызарғанша 5 минуттай қалдырыңыз.
Балықтардың мерекелік тағамы
Құрамы:
- лосось филесі - 670 г;
- қант қанты - 5 г;
- шаймалау крахмал;
- су - 25 мл;
- анар сироптары - 55 мл.
Дайындау
Екі жағынан қытырлақ табада балықты лососиндер құйыңыз. Крахмалды ериді және оны қантпен араластырыңыз. Гранат сірнесін қоспаға қосып, алынған соусты балық целлюлозасы үстіне таратыңыз. Лосось пеште 12-15 минут ішінде 150 градусқа қалдырыңыз.
Тауықтың мерекелік тағамы үшін рецепт
Құрамы:
- тауық еті - 2,5 кг;
- паприка - 1 шай қасық;
- шалшық жоңқалар - 2 дана;
- лимон - 1 дана;
- май - 55 г;
- сарымсақ басы;
- пияз - 240 г.
Дайындау
Тұздықта тұзды тимьяндық бөренелермен сүртіп, паприка қосыңыз. Алынған натрий қоспасы жуады және құстың кептіріледі. Қасаң ішіне лимон мен ұсақталған сарымсақ басын салыңыз. Пиязды үлкен сақиналарға бөліп, құсты жоғарыға орналастырыңыз. Бір жарым сағатта 180 градусты тауық етіңіз.
Пеште мерекелік ет тағамдарын рецепт
Құрамы:
- сиыр еті - 1,3 кг;
- Кептірілген орегано, тасшөп - әрқайсысы 1 шай қасық;
- құрғақ қыша - 2 шай қасық;
- ыстық chilli - дәміне қарай;
- май - 35 г;
- бальзам сірке суы.
Дайындау
Сиыр етін жылтыратылған сары майда сіңіріп алыңыз. Қыша шөптерді бальзам сірке суы сығып кететінге дейін ерітіңіз. Алынған пастасы сиыр етінің беткі қабатының үстіне таралады және оны 210 градусқа 15 минут, содан кейін екінші жарты сағатта 150 градуста қалдырады. Біздің мерекелік тағам дайындауымыз бөліктің ортасындағы температура 55 градусқа жеткенде аяқталады.
Мерекелік салат
Құрамы:
- майонез - 115 мл;
- йогурт - 115 мл;
- кілегейлі ірімшік - 130 г;
- Кептірілген сарымсақ - 1/2 шай қасық;
- шарап сірке суы - 15 мл;
- ақпа ірімшігі - 80 г;
- қайнатылған тауық еті - 180 г;
- кептірілген мүкжидектердің бірқатары;
- бірнеше жасыл пияз;
- бадананың бірқатынасы.
Дайындау
Салат дайындау, майонезді йогурт, ірімшік және құрғақ сарымсақпен араластыру. Тұздыққа шарап сірке суы қосыңыз. Тауықты текшелерге салып, мүкжидек пен шөптермен араластырыңыз. Салатаны тұздықпен пісіріп, қызмет етер алдында мүкжидек пен бадам жаңғағымен себіңіз. Салатқа қарапайым немесе круассанға арналған сэндвичте қызмет етіңіз.