Пияз тағам дайындау кезінде кеңінен қолданылады. Ашық түбірлік көкөністер көптеген салаттар мен тағамдар үшін негіз болып табылады, алғашқы ыдыс-аяқтар мен ет үшін тамаша көкөніс гарнирлері. Қытырлақ, кептірілген немесе пеште пісірілген, пісірілген және буға айналдыратын қызылшаларды дайындау әдісі кем емес және әр түрлі: бірақ осы мақалада әңгімелейтін әдіс жоғарыда аталғандардың жартысынан астамын ауыстыруға көмектеседі. Бүгін біз микротолқынды пеште қызылшаны қалай жасау керектігін анықтаймыз.
Микротолқынды пеште қызылша пісіруге қалай?
Пісіруді бастамай тұрып, орташа қызылшаны (тезірек және біркелкі пісіру үшін) таңдап, арнайы микротолқынды пеште жуу және орналастыру керек. Тамақ пісіру қуатын таңдап, тамырдың 10-12 минутын пісіреміз. Уақыт өтіп біткеннен кейін біз тамырдың егінін дайындыққа тексереміз және қажет болса 2-3 минут қосамыз. Осылайша пісірілген қызылша өздігінен жақсы, бірақ ол толықтырылып, толық тағамға айналады. Ол үшін пеште пісірілген түбір көкөніс салқындатылып, тазаланып, текшелерге кесіледі. Біз бір шамды алып, бірдей етіп кесеміз. Көкөністерді араластырыңыз және сары маймен толтырыңыз, 2-3 минут пісіруге қалдырыңыз.
Көкөністер пісіріліп тұрғанда, бөлек пластинадағы 1,5 кесе қаймақ ас қасық ұнды араластырыңыз. Тұз және бұрыш тұздығы және дайын көкөністер, соустарға аз сірке суын қосыңыз. Қышқыл қаймақ тұздығын қызылша мен пиязбен толтырыңыз және тағы 6-7 минут бойы максималды қуаттың жартысында пісіруді жалғастырыңыз.
Енді сіз өз тәжірибеңізден микротолқынды пеште жайылатын қызылшаларды қалай пісіруді үйрендіңіз.
Микротолқынды пеште қызылшаны қалай дайындауға болады?
Микротолқынды пеште тек пісіріп қана қоймай, қызылшаларды қайнатып, тіпті бірнеше түрлі жолмен қолдануға болады. Алғашқы әдіс үшін қызылшаны микротолқынды пеште сөмкеде немесе щеткаға дайындайды.
Тағы да, алдымен тағам дайындауды жылдамдату үшін орта мөлшердегі түбірлік егінді таңдап аламыз. Қуыршықты сөмкеге немесе жеңге жууға және бу шығуға арналған соңғы бірнеше пункцияны жасаңыз. Енді пакетті байлап, микротолқынды пешке максималды қуатпен қоюға болады. Микротолқынды пеште қызылшаны қанша дайындау керек, соны айту мүмкін емес, өйткені бәрі құрылғының көлемі мен жеміс мөлшеріне байланысты, бірақ 10-12 минуттың басында жеткілікті болады.
Бұрынғы пісіру әдісіне қарағанда, бұл жағдайда қызылша пакетте пайда болатын будың молдығына байланысты дайындалады. Біраз уақыттан кейін біз көкөністерді дайындыққа тексереміз және қажет болған жағдайда бірнеше минут қосамыз. Қыздырғышты қаптамаға толығымен салқындағанша қалдырамыз, ол қайнаған қалдықтарды қайнатуға мүмкіндік береді.
Дайындау үрдісін жылдамдату үшін, сіз сондай-ақ қызылшаны дайындауға және кішкене кесектерін дайындауға болады.
Пакеттегі қызылша ірі кесектерімен бірге біз құрғақ шөптерді жібереміз (Прованаль шөптерінен алынған өнім керемет түрде жарайды)
Микротолқынды пеште қызылшаны келесі әдіспен дайындау микротолқынды пешке арналған арнайы ыдыстарды пайдалануды білдіреді. Толық және жуылған тамыр ыдысқа салынып, оның түбіне 125 мл су құйылады. Енді біз қызылшаны толық қуатта 10-12 минут дайындаймыз. Біраз уақыттан кейін, егер су толығымен буланған болса - қайтадан жоғары көтеріп, қызылшаны екінші жағынан бұраңыз. Біз сол режимде тағы 10-12 минут дайындаймыз. Енді қызылшаны пленкадан алына отырып, фольга жабылып, салқындату үшін қалдырыңыз.