Литвалық суық борщ, окрошка сияқты , қонақтарға және сүйікті адамдарға ұнайтын жаңартатын ыдыс. Суық борщ жасауға арналған рецепт, немесе оның кейбір нұсқалары, төменде келтірілген.
Йогурттегі суық борщт
Құрамы:
- айран - 1 л;
- йогурт - 500 мл;
- Қияр - 2 дана;
- Қайнатылған жұмыртқа - 5 дана.
- қызылша - 500 г;
- аскөк - 1 топтама;
- жасыл пияз - 1 дана;
- тұз - дәміне қарай.
Дайындау
Суық литван боршының рецепті жаңа сүт өнімдерін қолдануды білдіреді. Алғашқы қадам - қайнатылған қызылшаны үлкен мөлшерде пісіруге, пиязды кесіп, аскөкті кесуге арналған. Сондай-ақ, қиярды үлкен сабақтарға кесу керек.
Үлкен контейнерде айран мен йогуртты құйып, жақсылап араластырыңыз. Содан кейін, туралған көкөністерді айранға қосып, дәміне қарай ингредиенттерді қосыңыз. Қызмет көрсетер алдында пісірілген жұмыртқаны әр шараға әрбір қонаққа қоюға болады, содан кейін қызылшадан суық бұршақты құйыңыз.
Суық борщ үшін маринадталған қызылша
Құрамы:
- су - 1 л;
- қант - 100 г;
- сірке суы - 100 г;
- тұз - 1,5 ас қасық. қасықтар;
- қара бұрыш - 5 бұршақ;
- қызылша - 4 дана.
Дайындау
Терең кастрюльде жуылған және қабығынан жасалынған қызылшаларды жіберіп, оны сумен құйып, өртеп жіберіңіз. Қияр қайнаған кезде, оны тағы 20 минут пісіріңіз, содан кейін оны стерильденген банкаларға жайып, тұзды дайындаңыз.
Жеке ыдыста суды қант, тұз, сірке және бұрышпен араластырып, содан кейін сұйықтықты қайнатыңыз. Пісірілген тұзды ыдысқа құйып қою керек, ал олар жайылып, жылы жерге жіберіледі. Енді сіздің негізгі ингредиенттеріңіз болса, кез-келген уақытта қызылша қызылшасын қызылшадан дайындауға болады.
Суық литва борщын маринадталған қызылшадан рецепт
Құрамы:
- маринадталған қызылша - 3 дана;
- Қияр - 2 дана;
- Қайнатылған жұмыртқа - 4 дана.
- аскөк - 1 топтама;
- пияз жасыл - 1 топтама;
- қаймақ - 4 ас қасық. қасықтар;
- айран - 1 л;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Бұл рецепт сізге консервіленген қызылшадан суық бащшаны қалай дайындауға болатыны туралы хабарлайды. Бұл тағам дәмі мен хош иісі бар кәдімгі рецептден өте ерекшеленеді, өйткені маринадталған қызылша қышқыл қосады және борщды жаңадан жасайды. Маринадталған қызылша үлкен мөлшерде үккіштен өткізілуі керек. Қияр кубиктерге немесе сабанға кесілу керек, пияз және аскөк ұсақ кесілген болуы керек.
Шұңғыл шараға қаймақпен айрандарды араластыруға тура келеді, содан кейін алынған кесектерге барлық кесілген көкөністерді жіберіңіз. Қайнатылған жұмыртқаны әр қызмет түріне бөлек немесе туралған және жалпы табаға жіберуге болады. Жоғарыда сипатталған рецепті бар қызылша сорты, бірнеше минут ішінде дайындалады және күтпеген жерден күтпеген жерден күтпеген қонақтарға тамаша күтім жасауы мүмкін.
Сізге тағы бір қарапайым нұсқаны ұсынамыз, себебі суық Литван борщін дайындауға болады.
Суық борщ үшін қарапайым рецепт
Құрамы:
- қызылша пісірілген - 2 дана;
- картоп пісірілген - 2 дана;
- қияр - 3 дана;
- шалғам - 1 дана;
- Қайнатылған жұмыртқа - 2 дана.
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- пияз жасыл - 1 топтама;
- айран - 1 литр.
Дайындау
Қайнатылған картоп, жұмыртқа және жасыл пияз майдалап туралған, қияр жолақтарға кесілген және қызылша үгітілген шалғам керек. Барлық ингредиенттерді дәмдеңіз және терең ыдыс-аяқтарда араластырыңыз.
Содан кейін, йогуртті көкөніс қоспасына мұқият құйып, қайтадан мұқият араластырыңыз. Кефир тым сұйық болса, қоспаға бірнеше қасық қаймақ қосуға болады.
Қызғылт тағамның бір бөлігін қызмет еткенде, лимонның кружкасымен немесе қияр кесектерін безендіре аласыз. Сондай-ақ, пісірілген жұмыртқаны әрқайсысына ортақ табада бөлмей-ақ қосуға болады.