Су молекуласы оттегі мен сутектен тұрады, бірақ біз көздерден немесе су құбырынан ішетін су минералды элементтердің көптеген қоспаларын қамтиды. Судың қайнатылуы кезінде судың құрамының өзгерген сайын оның тығыздығы артады. Суды екі рет қайнатыңыз, сондықтан суды ауыр судың көмегімен денеге зақым келтіруіңіз мүмкін.
Қайнаған кезде судың кейбіреулері буланып, бірақ ең жеңіл H2O молекулалары будың күйін алады. Сонымен қатар, тұздар мен минералдар шайнек ішінде қалады, ал суды қоспалармен шоғырландырады. Сондай-ақ, су молекулаларының ыдырауы кезінде сутегі изотоптары пайда болады, олар судың салмағын арттырады және зиянды етеді.
Егер сіз дезинфекциялау мақсатында бірнеше рет суды қайнатсаңыз, биологиялық ғалымдар микроорганизмдердің негізгі бөлігі бірінші қайнаған кезде өледі деп анықтады. Жаңа микробтар бірнеше сағаттан кейін ғана пайда болады.
Суды екі рет қайната аламын ба?
Бірнеше рет суды қайнату ұсынылмайды. Қарапайым тұтынушылар шәйнектің түбіне және қабырғасына қалай қонғанын көріп, жиі асқазанда және ішекте мұндай процесс орын алады деп ойлайды. Сондықтан суды шамамен он есе қайнатыңыз. Бірақ организмде минералдар алдымен жұқа ішекте сіңіреді, содан кейін су молекулаларының асқазандарының соңғы кезеңдерінде (ірі ішекте) сіңеді. Сондықтан, судағы қоспалардың неғұрлым күшеюі соншалық, денеңізді дереу улануыңыз керек.
Бұл қоспалар қайдан пайда болады? Артеиялық су топырақ пен жер асты қабаттарының көптеген қабаттарынан өтеді, олардың әрқайсысында тұздар, бор, құм және т.б. бар. Барлық осы қабаттар суды олардың құрамдастарымен толтырады. Суды тазарту үшін дезинфекциялау үшін хлорланған су керек. Қайнату процесінде тек таза су молекулалары буланып, қоспалар қалады. Орталық сумен жабдықталған ыстық су жиі көптеген реагенттермен қамтамасыз етілген, ішуге тыйым салынған, тіпті пісірілген.
Қайнаған судың басқа да дәмі бар, көптеген адамдар оны жағымсыз деп санайды.
Температура 90 градустан жоғары болған кезде органохлор қосылыстары пайда болады. Судың қайнауы қаншалықты ұзақ болса, денсаулығына осы жағымсыз заттардың неғұрлым белсенді дамуы. Сондықтан суды екі рет қайнатуға болмайды, әйтпесе сіз өзіңіздің денсаулығыңызға зиян келтіресіз - бүйрек және өт көпіршікіндегі бетондардың пайда болуына себепші бола отырып, ыдыстар хлорорганикалық заттардан икемділігін жоғалтады және атеросклеротикалық бланк тәуекелін арттырады. Организмдегі сутегі изотопының төмендеуіне байланысты түрлі топтардың витаминдерін ассимиляциялау нашарлайды және организмдегі метаболикалық процестер бұзылады.