Азық-түліктегі витаминдердің болмауы гиповитаминозға алып келеді. Симптомдар: ұйқылығын, жедел шаршауды, сырқатсыздықты, жиі суық тиюді, теріні, шашты және тырнақты нашарлатады.
Әдетте витаминдер екі категорияға бөлінеді: майда еритін және суда еритін . С, П және В дәрумендерінің витаминдері суда еритін. Адам ағзасында майда еритін витаминдер резерві сақталады, бірақ суда еритін витаминдер жоқ, сондықтан оларды тұрақты қабылдау қажет. Дегенмен, ағзаның жинақталуына қабілетті бір суда еритін витамин бар - бұл B12 витамині - кобальт бар жалғыз пайдалы элемент - цианокобаламин. Дегенмен, ол майлар, бірақ бауыр, бүйрек, өкпе және көкбауыр жинақтамайды.
В12 витаминінің тапшылығы жүйке бұзылыстарына, бұлшықет дисфункциясына әкеледі. Ол эритроциттерді қалыптастыру үдерісіне қатысады, эритроциттерді оттегімен бірге байытуға, есте сақтау қабілетіне және оқуға қабілетіне, сүйектерді нығайтуға, денені жасартуға қажет. Сонымен қатар, бұл витамин басқа В дәрумендерін ассимиляция үшін қажет.
В12 витаминінің салмағын жоғалту үшін маңызды рөл атқарады. Карнитин үшін квазивитамин деп аталатын, В12 дәруменін жеткілікті көлемде болуы қажет. Бұл квази-витамин майы май молекулаларының митохондрияға тасымалдануына жауап береді, мұнда майды энергияға айналдырады. Карнитин майдың тотығуы үшін және, демек, салмақ жоғалту үшін қажет.
В12 дәрумені дегеніміз не?
В12 витамині ағзада өндірілмейді, азық-түлік, витаминдер кешені немесе биологиялық активті қоспалардан алынуы керек, бірақ табиғи азық-түлікті пайдалану жасанды қоспадан гөрі артық артықшылықтарды береді. В12 витаминінің ең көп мөлшері, әсіресе бауырда, жануарлардан алынатын тағамдарда кездеседі. Сегіздік, краб, лосось, скумбрия және код сияқты теңіз өнімдері де осы витаминнің көп мөлшерде сақталуын қамтамасыз етеді.
Сиыр еті, шошқа еті, қой еті және қоян еті организмнің ірімшік, тауық жұмыртқасы және сүт өнімдері, әсіресе қаймақ сияқты, В12 дәруменіне деген қажеттілігін оңай толтыруы мүмкін.
Көптеген зерттеушілер өсімдік тағамында бұл витаминді жоқ деп санайды, ол кейбір бактериялардың өмірлік белсенділігі нәтижесінде пайда болады, сондықтан вегетарианшылар В12 витаминінің тапшылығына ие. Айта кету керек, диетологтар мен дәрігерлер вегетарианшылдықтың тіршілігін тамырдың өмір салты ретінде қабылдамайды. Олар көкөністер мен көкөністер жануарлардан шыққан B12 витаминіне қаншалықты төмен болғанына сенеді, бірақ олар әлі де жеткілікті мөлшерде кездеседі. Шпинат, теңіз пирогы , жасыл пияз, соя және салат В12 витаминінің вегетариандық көздері болып табылады.
В12 витамині қыздырылған және сақталған кезде тамақ өнімдерінде сақталады. Ол тек күн сәулесін жояды, сондықтан тамақты қараңғы жерде сақтаңыз.
В12 витаминінің теріс әсері
В12 витаминінің күнделікті дозасы 3 мкг-ға дейін артады
Денедегі В12 витаминінің сіңуіне және мазмұнына теріс әсер ететін нәресте бақылау таблеткаларын, гормондарды және басқа да дәрі-дәрмектерді қабылдау әсер етеді.
Суда еритін витаминдер бүйрек арқылы организмнен оңай кетеді, бірақ қандағы B12 витаминінің деңгейінің төмендеуі уақытты талап етеді. В12 дәрумені бар витаминдер немесе биологиялық қоспаларды артық тұтынудан аулақ болыңыз.