Омлет тағамының өте қарапайым және тез дайындалуына қарамастан, оның тағамдық құндылығы асқа немесе түскі асқа осы тағаммен толық қанағаттандыру үшін жеткіліксіз. Таныс омлетті қанағаттанарлықтай ету үшін оған әр түрлі толтырулар қосуды ұсынамыз. Омлетті толтыру арқылы қалай дайындау керек болса, біз одан әрі сөйлесеміз.
Пешке толтырылған омлет
- жұмыртқалар (ірі) - 8 дана;
- сүт - 200 мл;
- мұздатылған көкөністердің қоспасы - 3 дана;
- консервіленген үрме бұршақ - 420 г;
- жасыл пияз;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
Пісіруге арналған пішін, диаметрі шамамен 20 см, пісіруге арналған пергаментпен жабылған. Пеш 180 градусқа дейін қызады. Жұмыртқа сарысы мен белокты біріктіріп, тұз бен бұрышымен шанышқымен сәл сығылады. Енді, жіңішке салмадан бастап, сүтке жұмыртқа құйып, араластыруға болмайды. Көкөністерді пісіру табасының түбіне салыңыз да, оларды жұмыртқа қоспасы арқылы толтырыңыз. Тағамды пешке 40 минут қойыңыз. Сіз дайындалған омлетті ұнтақталған ірімшік немесе туралған шөптермен себіңіз.
Қытайлықтарды толтыру арқылы жұқа омлет
Құрамы:
- өсімдік майы - 1 ас қасық. қасық;
- сәбіз - 1 дана;
- шиитак саңырауқұлағы - 120 г;
- бұршақ дәндері - 100 г;
- жасыл пияз - 3 пияз;
- жаңа зімбір - дәміне қарай;
- сарымсақ - 1 қыша;
- соя тұздығы;
- жұмыртқа - 3 дана.
Дайындау
Жұмыртқаны ас қасық суымен қуырыңыз. Табада біз майды қыздырып, оған шамамен екі минут бойы кесілген саңырауқұлақтар мен сәбіз қуырамыз. Бұршақ тәрізді бұқа, пияз, үгітілген зімбір қосып, сарымсақ бастырыңыз. 1-2 минут қуырыңыз.
Қуыруға арналған табаны маймен май жағып, үстіне омлеттің қызмет етуін төгіп тастаңыз. Омлетті 30 секундтан соң қуырыңыз, содан кейін оны қайта бұраңыз, тағы 10 секунд қуырып, плитаға қойыңыз. Сонымен қатар қалған бөліктерді грильге салыңыз. Нәтижесінде 6 құймақ керек. Омлеттің шетіне көкөніс толтырып, конвертке салып шығамыз. Соя соусымен үстелге омлет береміз.
Піскен рецепті бар омлет
Құрамы:
- жұмыртқа - 8 дана;
- сүт - 3/4 тауар;
- ұн - бұйымның 1/4 бөлігі;
- ветчина - 120 г;
- Болгар бұрышы - 1/2 дана.
- пияз - 1 дана;
- қатты кесілген ірімшік;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
Жұмыртқа ұн, сүт, тұз және бұрыш қосылған ыдыста ұрады. Қосылған ветчина, жұқа пияз сақиналары мен қоңыр бұрыш қоспасына қосыңыз. Омлет қоспасын майланған пішінге құйыңыз. Тағамды пеште 180 градусқа дейін шамамен 14 минут пісіріңіз. Дәмден жасалған омлет ваннаны ірімшікке себіліп, тағы 2 минутқа пешке оралды, содан кейін омлетті орамға айналдырып, кесектерге кесеміз.