Біз қарапайым, бірақ сонымен қатар, ірімшік пен сарымсақпен бірге баклажанның керемет тәбетті және дәмді тағамдарын дайындауға арналған рецепттерді ұсынамыз. Өсімдік ішіндегі керемет дәмі, кремді ірімшік белгісімен және сарымсақ түйіршіктерінің дәмін толтырады, сізге бей-жай қалдырмайды және ең сүйіктідердің бірі болады.
Баклажан ірімшігі мен сарымсақпен оралған
Құрамы:
- баклажан жемістері - 2 дана .;
- шикі қатты ірімшік - 120 г;
- сарымсақ тістері - 2-4 дана.
- таңдаулы шөптер - 0,5 шұңқыр;
- тазартылған өсімдік майы - 55 мл;
- классикалық майонез - 120 г;
- грек жаңғағы - 1 құты;
- бес бұрыштың жаңа жер асты қоспасы - 1 шағын шөкім;
- тұзды тұз - 2 сүтті.
Дайындау
Роликтерді дайындау үшін жуылған және кептірілген баклажан жемістері шамамен 3-4 миллиметр қалың бойлық тілімдерге кесіледі. Оларды тұзбен кейінірек суға салып, ыдысқа салыңыз, жүктемені үстіне қойып, бөліктерін отыз минут тұрғызыңыз. Осылайша, біз баклажанға тән артық ылғал мен қыштан құтыламыз. Біраз уақыттан кейін, суық суға тиіп, мұқият құрғатып, көкөніс тілімдерін шайып тастаңыз.
Енді қуырғыш табада иіссіз өсімдік майын аздап қыздырыңыз және баклажан белдеулерін екі жағында жеңіл қызарғанша қуырыңыз, содан кейін майлықпен немесе қағаз сүлгімен біраз уақытқа тастаңыз.
Толтырғышты жасау үшін, шәйнек арқылы үккіштен кесіңіз, баспасөздегі сарымсақ түйіршіктерін сығыңыз, нәтижесінде алынған ингредиенттерді ыдысқа араластырып, майонезбен толтырыңыз, бес бұрыш қоспасы мен туралған жаңа шөптерді қосыңыз.
Әрбір бәліш сызығының ортасында, ас қасықтың көмегімен толтыруға дайындықты жүзеге асырдық және өнімдерді роллмен ораңыз. Қызмет көрсету үшін тағамға сарымсақ пен ірімшік қосылған баклажан тағамы қойылады, жаңғақ притрущивают және жаңғақ жасыл бұтақтармен безендіріледі.
Сыр және сарымсақпен буға пісірілген баклажаны қалай дайындауға болады?
Құрамы:
- баклажан жемістері - 2 дана .;
- қатты пішінді ірімшік - 80 г;
- сарымсақ тістері - 2 дана;
- орташа тауық жұмыртқасы - 2 дана;
- классикалық майонез - 45-60 г;
- жаңа піскен жасыл - дәміне қарай;
- бес бұрыштың жаңа жер асты қоспасы - 1 шағын шөкім;
- тұзды тұз - 2 сүтті.
Дайындау
Піскен баклажан жемістері пияз үшін жартысын кесіп, ортаны тұқымдармен алып тастайды. Осыдан кейін, біз құймаларды сәл тұзды суға қайнатамыз және жұмсартқанға дейін баяу қайнатып жібереміз. Осы уақыт ішінде біз жұмыртқаны қайнатамыз, кесеміз, жұмыртқаны пісіреміз, ірімшікті үккіштен өткізесіз және сарымсақ тістерін араластырамыз, майонға барлық ингредиенттерді араластырып, майонезбен және бес бұрыштың жер асты қоспасынан дәм татамыз.
Баклажан жемістерінің сәл қайнатылған жартысы ірімшік, жұмыртқа мен сарымсақтың дайындалған қоспасымен толтырылып, пісіру парағына қойылады. Тағамды қыздырылған пешке қойып, оны жеті-он минут ішінде максималды температурада пісіре беріңіз.
Ірімшік пен сарымсақпен қуырылған баклажан
Құрамы:
- баклажан жемістері - 2 дана .;
- шикі қатты ірімшік - 120 г;
- сарымсақ тістері - 2 дана;
- классикалық майонез - 45-60 г;
- жаңа піскен жасыл - дәміне қарай;
- тазартылған өсімдік майы - 40 мл;
- тұзды тұз - 2 сүтті.
Дайындау
Бұл ыдысты дайындау үшін, кесілген тақтаға немесе кең ыдысқа жайылып, бір сантиметрге жуық, кебекке кесілген баклажан жемістерін шайып, тұз қосып, шырын сығып, он бес-жиырма минутқа дейін ащы беріңіз. Содан кейін, майлықтарды майлықтармен сулаңыз және табаға жылытылған өсімдік майына бөліңіз. Біз екі жағынан көкөніс қоңыр береді, одан кейін майонез, кесілген туралған сарымсақ және жаңа піскен шөптерден дәм татамыз, содан кейін ірімшік чиптері толығымен ериді, әзірге біз қатты ірімшіктерді сүртеміз және қақпақты астында қалдырамыз.