Етті ет пешке француз тілінде қалай дайындау керек?

Бүгін француз тілінде өте дәмді және керемет дәмді ет пеште қалай пісіру керектігін айтатын боламыз. Бұл ыдысқа ингредиенттердің үйлесімді үйлесімі ғажайып аспаздық шедеврін тудырады, тіпті күлгін гурмандары да ұнайды.

Француз тілінде тауық пешінде ет жасауға қалай?

Құрамы:

• тауықтың төс еті - 850 г;
• пияз - 160 г;
• сарымсақ - 3 тіс;
• ірімшік қатты - 250 г;
• пирожныйлар - 200 г;
• қаймақ немесе майонез - 90 г;
• өсімдік майы - 45 мл;
• бұрыш - дәміне қарай;
• тұз - дәміне қарай;
• дәмді шөптер - дәміне қарай.

Дайындау

Тауық еті филесі жуылады, кептіріледі, екі-үш қабатқа бөлінеді және тамақ пленкаларының екі қабатының арасында орналасады. Содан кейін біз ет, тұзды қара бұрыш пен шөптерді ұрып, араластырып, оны екі сағат бойы салынады.

Дегенмен, біз жұқа сақинаны пиязбен тазалап, сығамыз. Шанышқымен пісірілген ірімшік паста, аршылған және жіберіп алынған сарымсақ, майонез немесе қаймақ, қара қара бұрыш және дәмді шөптер қосыңыз. Сіз сондай-ақ таңдауыңызға және дәміне қарай көптеген ұсақ туралған жаңа піскен шөптерді, дәмді бұрыштарды немесе басқа да дәмдеуіштерді себуге болады. Барлық жақсылықтарды максималды кремді дәмге, дәмге қарай араластырыңыз, қажет болған жағдайда тұз қосыңыз.

Содан кейін біз пияз сақиналарын майдалап пісіру парағына таратамыз, тауық етінің қабаттарын жоғарғы жағына салып, ешқандай люмендер қалдырмай, ерітілген ірімшіктің дәмді қоспасы қабатын жабамыз және ылғалдылықтың үстіне қатты ірімшіктерді тартамыз. Алдын ала қыздырылған тағамды 185 градусқа дейін шамамен қырық алпыс минутқа дейін немесе бүкіл шығарылған сұйықтықтың булануына дейін анықтаңыз.

Француз тіліндегі етді саңырауқұлақпен пеште дайындаудың рецепті

Құрамы:

• Шошқа еті (еті) - 550 г;
• саңырауқұлақтар - 250 г;
• қатты ірімшік - 175 г;
• өңделген ірімшік - 175 г;
• пияз - 140 г;
• қаймақ немесе майонез - 75 г;
• сарымсақ - 2-3 тіс;
• өсімдік майы - 45 мл;
• жаңа піскен жасыл - дәміне қарай;
• тұз - дәміне қарай;
• қара бұрыш ұнтағы - дәміне қарай.

Дайындау

Шошқа еті бір сантиметрдің қалыңдығына дейін біртіндеп ұрып, тұзды, қара бұрышпен сүртіп, өсімдік майымен немесе майонез себіңіз және араластырыңыз.

Пияздың жартысы сақинаны сілкіп, майлы пішіннің түбіне, ал қалған пиязға қойылады Біз текшелерді кесіп, өсімдік майымен табаққа салып жібердік. Саңырауқұлақтар мен минаны ұсақтап, жұмсақ болғанға дейін пияз мен қуырып қойыңыз. Саңырауқұлақтар тұзын және бұрышпен маусымын ұмытпаңыз. Тұздалған ірімшік туралған сарымсақ, тұз және бұрышпен біріктіріледі, біз сәл ұсақ туралған көк қосамыз, саңырауқұлақтарды пияз, қаймақ немесе майонезбен жайып, мұқият араластырамыз.

Пияздың қабатында үстіңгі қабаттағы ет бөліктерінің үстіне қойып, жоғарыдан жасалған саңырауқұлақ ірімшік массасын таратып, қатты ірімшікті үгіткіш арқылы үгітіп, оны 195 градусқа дейін қыздырып, отыз бес минут бойы немесе бүкіл сұйықтық буланғанша пісіріңіз.