Сізге өте дәмді печеньелерді сүзбеден қызыл «Goose paws» атауымен дайындауға кеңес береміз. Оны дайындау оңай, ал нәтиже әсерлі. Мұндай печеньелер аузында ериді және олардың дәмін, балалар мен ересектерді қуантады.
Пирогтар үшін «Goosebumps» рецепті
Құрамы:
- маргарин кремі - 300 г;
- ұн - 500-600 г;
- ірімшік - 550 г;
- түйіршіктелген қант - 120 г;
- сода, сірке суымен сөндірілген - 2/3 шай қасық.
- тұз - шымшу;
- Ванилин - талғамға және дәмге қарай.
Дайындау
Жұмсартылған маргарин ұсақталған ұнға ұсақ қиыршықтағанға дейін араластырылады. Кішкене қанттың үштен бір бөлігімен жұмыртқаны ұрып, тұзды қысып, сүзбе қосып, қажет болса, ванилинмен дәмдеңіз. Енді ұнды біріктіріп, араластырыңыз да, қажет болса ұнды қосып, қамырды илеңіз. Мұны тоңазытқышта қырық минутқа қойдық. Одан кейін, сынақтан біз кішкентай шарлар жасап, жұқа пирожьялар жасау үшін оларды басыңыз. Біз оларды қантқа салып, алдымен жарты шеңберге қосамыз, сосын үшбұрышқа қосамыз. Жарты дөңгелек жағында пышақпен екі кесу жасап, оны пісіру парағына салып, ұнға себіңіз. Печеньелерді жиырма бес минут бойы 200 градусқа дейін қыздырып пісіріңіз.
Ет тартқыштан өткен пирожныйлар печеньесі
Құрамы:
- май - 200 г;
- ұн - слайдпен 2 стақан;
- ірімшік - 200 г;
- түйіршіктелген қант - 60 г;
- қопсытқыш ұнтақ - 12 г;
- Ванильді қант - 12 г;
- тұз - шымшу
- ұнтақ қант.
Дайындау
Терең ыдыс-аяқта жұмсақ сары май, қант, тұз және ванильді қант пен түйіршікті салқындатылған біртекті масса пайда болғанша орналастырамыз. Ұсақталған ұнды пісіретін ұнтақпен араластырыңыз және біртіндеп құйылған қышқыл массаға құйып, жұмсартылған қамырды илеңіз. Тоңазытқышта ыдыс пен қамырды қырық минутқа салып қойдық. Қамыр салқындатылған кезде пісіру парағы пергамент қағазымен қапталған және маймен майланған, пеш 190 градусқа дейін қызады.
Енді қолмен ет тартқышқа шағын кесектер қамырды салып, алтыдан жеті сантиметрге дейін қамыр кеспе кесектер пайда болғанша жылжытамыз. Қамырды өткір пышақпен кесіп, оның төменгі жағын қолмен ұстап, оны кесек жағынан қысып, қаз-пацифалық пішін беріп, бұрын дайындалған пісірме табаққа таратыңыз. Біз жиырма жиырма бес минут бойы алдын ала қыздырылған пеште «пирожныйлар» печеньесін пісіреміз.
Содан кейін салқындатып, ұнтақ қантқа себіңіз.
Сары майда сүзбеден жасалған «пияз» печеньесі
Құрамы:
- сары май - 210 г;
- ұн - 2 кесе;
- ірімшік - 210 г;
- жұмыртқа сарысы - 2 дана;
- түйіршіктелген қант - 200 г;
- ұнтақ ұнтағы - 7 г;
- су 35 мл;
Дайындау
Пісіруден екі сағат бұрын сары майын мұздатқышқа салыңыз. Содан кейін оны орта диафрагаторға сүртіп, ірімшікпен араластырыңыз. Ұнды пісіретін ұнтақпен қосып, бұқтырылған ұнды саусақпен сүртіп, ұсақ қиыршық пайда болғанша сүртіңіз. Енді біз суға құйып, сарысын енгізіп, қатты қамыр илеміз.