Пештегі балықтың филе - үйде өткізілетін тәжірибе үшін аз уақытты бос уақытында өткізген үй шаруасындағы әйелдерге арналған «таяқша». Тағам өте тез пісірілген, бірақ керемет шырынды, дәмді және дәмді болады. Өзіңіз үшін тексеріңіз!
Пешке картоппен балықтың балықтың филесі
Құрамы:
- картоп - 1, 2 кг;
- шамдар - 1 дана;
- май - 30 г;
- крем 22% - 250 мл;
- балық еті - 700 г;
- лимон шырыны - 1 шай қасық;
- ірімшік - 100 г;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Балық филесі еріген, жақсы жууға, кептіруге және кішкене бөліктерге кесуге болады. Содан кейін лимон шырынын себіңіз, дәмдеуіштермен дәмдеңіз, араластырыңыз және 15 минуттай маринадтауға қалдыңыз. Картоп тазартылып, жіңішке топырақтарға бөлініп, ірі тұз бен бұрышқа себілген. Сары маймен пісіруге арналған пішін және майдалап туралған пиязбен араластырылған картопты салыңыз. Жоғарғы жағында біз балықтың біртұтас бөлігін салып, оларды кілегеймен толтырамыз. Пішінді фольга парағы арқылы жабыңыз және балықтың филесін 45 минут ішінде 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Біз тағамның дайындық деңгейін тексеріп, пішінді алып, оны іріктелген ірімшікпен жауып, оны қайтадан қайтадан салып, оны аздап пісірмейінше тексереміз. Біз тағамға ыстық, жасыл салатпен және кез-келген жаңа көкөністерді өз қалауыңыз бойынша безендіреміз.
Пеште көкөністегі балықтың еті
Құрамы:
- лосос еті - 1 кг;
- сәбіз - 1 дана;
- шамдар - 1 дана;
- баклажан - 1 дана;
- қызанақ - 1 дана;
- құрғақ аскөк - 1 ас қасық. қасық;
- лимон - 0,5 дана;
- қаймақ аз май - 200 г.
Дайындау
Пештегі былғарыдан жасалған балықты пісіргенде, филе жуылады, майлықтармен, тұзбен және бұрышпен дәміне қарай кептіріледі. Содан кейін лимон шырынын себіңіз, құрғақ аскөкімен маусым жасаңыз және маринадтауға кетіңіз, ал бұл жолы біз көкөністер дайындайды: оларды өңдейміз және оларды шайқаймыз. Біз үккіште сәбізді сүртеміз, пиязды семіздікпен кесеміз, баклажан мен қызанақ кесектерге бөлінеді. Енді өсімдік қоспасын дәмдеуіштерден дәм татқан, жартысы пісірілгенге дейін аз мөлшерде зәйтүн майына қуырыңыз. Балықты пісіру парағына қойып, көкөністерді жоғарыдан бөліп, майсыз қаймақ толтырамыз. Біз ыдысты 30 минуттық ыстық пешке жіберіп, 200 градус температураны орнатамыз.
Тұздықта және ірімшікпен пісірілген балық филесі
Құрамы:
- жаңа қызғылт лосось - 1 дана;
- шамдар - 3 дана;
- қызанақ - 3 дана.
- өңделген ірімшік - 1 дана;
- сарымсақ - 3 түйір;
- майонез - 150 мл;
- ірімшік қатты - 150 г;
- өсімдік майы - 3 ас қасық. қасықтар;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Мәселен, қызғылт лосось мұқият жуылады, таразыдан қырылып, басы мен пышақпен жабылады. Содан кейін оны ішекке салып, сиырдан мұқият бөліп, жотаның бойымен тегіс кесіп, барлық сүйектерді тартып алыңыз. Сиырларды бірнеше бөлікке кесіп, тұз қосып, ыдысқа 15 минут қалдырыңыз. Бұл жолы біз шамдарды тазалап, жарты сақинадан жасалған қызанақпен бірге тазалаймыз.
Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз.
Біз ауыр сырды ұнтақтағышқа ұсақтап, шикі сырды бөлек ыдысқа сүртеміз. Мұнда тазартылған сарымсақты сығып, бәрін араластырыңыз. Біз өсімдік майымен паста жауып, балықтың жоңыштарын таратып, пиязды себіңіз де, пешке 20 минутқа жібереміз. Бұл жолы, қызанақты текшеге кесіңіз, оны кілегей ірімшесіне қосыңыз, дәмдеуіштерді дәмдеңіз және араластырыңыз. Уақыт өткен соң, ыдысты шығарамыз, бояу қабатымен жабылады, үгітілген ірімшікке себіңіз де, балықтың тағы 10 минутына пешке пісіреміз. Дайындалған тағамдар сәл салқындатылып, картоп пен піскен көкөністермен үстелге ұсынылады.