Біз бәрібір дәмді, жақсы дайындалған ет бөлігін жеуге қуаныштымыз. Ендеше өзімізді асыға күтейік! Мұны істеу үшін сізге сиырдың ең әдемі бөлігін таңдау керек, өйткені бұл басқа да ет түрлері қарағанда дәмді және әлдеқайда пайдалы. Сосын сіз сиыр етін дайындауға және пешке пісіруге арналған ең дәмді маринадтардың бірнеше рецептін ұсынамыз. Өйткені, егер сіз пісірудің алдында етіңізді жақсы жағып тұрған тұздықпен жақсы сіңіресеңіз, онда шығу кезінде жұмсақ, нәзік, таңқаларлық хош иісті тағам аласыз.
Пешке сиыр еті салынады
Құрамы:
- сиыр еті - 900 г;
- сәбіз - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- майонез (50%) - 180 г;
- кетчуп (шошлык) - 90 г;
- Жержаңғақ жаңғағы - 3 шай қасық.
- бұрыш қоспасы - дәміне қарай.
Дайындау
Біз сиырды шамамен жүздеген бөлікке кесіп, оны өте терең ыдысқа ауыстырдық. Аршылған пиязды, сәбізді кесіп тастаңыз және картоп пюресі үшін ұнтақталғаннан кейін блендер қуатына көкөністер қойыңыз. Алынған массаға кетчуппен араласқан майонез қосыңыз, топырақ жаңғағы барлығын себіңіз, бұрыш қоспасы және нәтижесінде тұздықты араластырыңыз. Оларды біздің барлық етімізбен біркелкі етіп толтырыңыз да, тостағанды 4 сағат бойы майлауға арналған тоңазытқышқа салыңыз. Енді сиырды құйып, пеште пісіріп алу керек.
Сиыр етін сөреде пісіруге арналған тұздық
Құрамы:
- сиыр еті - 1,2 кг;
- апельсин - 1 дана;
- лимон - 1 дана;
- тұзды соя тұздығы - 2 ас қасық. қасықтар;
- аскөк - 20 г;
- пияз - 1 дана;
- су - 50 г.
Дайындау
Біз сиыр етінің етін қалаймыз, ең бастысы - бөлшектер 5 сантиметрден қалың емес. Апельсиннің шырынын сығып, лимонмен жасаңыз. Біз екі шырынды біріктіреміз, оларға су құйыңыз, тұздалған соя тұздығын және қасықпен араластырамыз. Асқабақ араластырылған және туралған пиязбен блендердегі шараға араластырып, оларды сұйық груелдің күйіне келтіріңіз.
Маринадтарға ет сиыр еті 3-5 секунд бойы бір-бірден қосылады, содан кейін әрбір блендерден алынатын майсызшаны сүртіп, оларды терең ыдысқа салыңыз. Етті 2,5 сағаттан кейін үстелге қалдырамыз, кейін оны жеңге қойып, пеште дайындықты аяқтаймыз.
Фольгада пеште сиыр етін пісіруге арналған маринадтар
Құрамы:
- сиыр еті - 800 г;
- құрғақ қыша - 1/3 шай қасық;
- бал - 1 ас қасық. қасық;
- анар шырыны - 4 ас қасық. қасықтар;
- соя соусы - 2-3 ас қасық. қасықтар;
- айран - 3 ас қасық. қасықтар;
- Қосымша тұз - дәміне қарай.
Дайындау
Бір контейнерде анар шырынын, соя соусын және айрандарды біріктіреміз. Оларды бал, қыша қосып, ерігенге дейін қасықпен араластырыңыз. Сиырдың жаңа пішіні табақтарға кесіледі, тұзды притрущиваются және мол тұзды таратады. Содан кейін біз етті өте ыңғайлы контейнерге салып, 3,5 сағат бойы өте әдемі жерде қалдырдық. Сиыр етін фольгаға салып, содан кейін пеште пісіріңіз.