Картоп «Гармашка» - бұл тағам дайындаудың көптеген нұсқалары бар және оның керемет көрінісі бар кез-келген мерекені безендіре алатын түпнұсқалық тағамдар. Картопты толтыру үшін әртүрлі өнімдерді пайдалана отырып, азық-түліктің әр түрлі дәмі болады.
Картопты қалай «Гарошка» дайындау керек?
Егер мәзір дұрыс пісірілген картоп «Гармашка», онда өте дәмді, тез және жай тамақтандыруға қабілетті аш едящих, олар тағамнан сипатталмаған экстазия болады.
- Картоп алдын ала тазартылады немесе қабығымен бірге қолданылады, беті щеткамен мұқият жуады.
- Дайындалған түйнектер аккордеон түрінде кесіледі.
- Картопқа қосымша ретінде ірімшік, сары май, шұжық, май, бекон, ысталған өнімдердің барлық түрлерін, саңырауқұлақтарды пайдалануға болады.
- Толтырылған картоп фольгада пісіріледі, оны жейде немесе пішіндей етіп, оны фольга парағы бар пісірудің бірінші сатысында жабады.
- Пісіру аяқталғаннан кейін немесе оны аяқтағанға дейін 10 минут бұрын картоп-аккордеон үгітілген ірімшік себіңіз.
Фольгадағы «Гарошка» картопы
Фольгада пісірілген пештің «Гармашка» картопы үнемі дайындалады және дәмді болады. Бұл жағдайда қосымша - сары майдың бір бөлігі, ол өңдеу процесінде көкөніс целлюлозасын сіңдіреді, оған нәзік кремді дәм мен жұмсақтық береді. Қаймақпен немесе басқа қолайлы тұздықпен табаққа қол жеткізіңіз.
Құрамы:
- картоп - 6 дана;
- май - 200 г;
- тұз, бұрыш, итальяндық шөптер.
Дайындау
- Картопты дайындалған және кесілген шөптермен тұздалған, бұрыш, тұздалған.
- Май тілімдеріне тілімдерді салыңыз, түйнектерді фольгаға ораңыз.
- Пештегі фольгадағы «Гармошка» картопты пісіруге бір сағат жұмыстан кейін қызмет етуге дайын болады.
Пешке ірімшік қосылған «Гармашка» картопы
Пеште ірімшікпен пісірілген «Гарошка» картопі ауыз суаратын шырынды қабығы мен керемет дәмін алады. Пышақпен немесе маусыммен дайындалған картопты дәмдеуіштер қоспасынан бастап, бұрыш қоспасы қосылған, құрғақ немесе жаңа піскен сарымсақпен іріктеп алуға болады.
Құрамы:
- картоп - 6 дана;
- қатты ірімшік - 200 г;
- май - 200 г;
- тұз, бұрыш қоспасы, паприка.
Дайындау
- Картоп аккордеон түрінде кесіледі, аяғына дейін кесіп, тұз, бұрыш, паприка қоспасымен мұқият маусым.
- Сары май тілімдерін тілімдерге салыңыз, фольга астындағы пішінде 200 градусқа 1 сағат пісіріңіз.
- Фольганы алып, ірімшіктің тілімдеріне салыңыз.
- Пісіргеннен кейін 15 минут пісіруге арналған картоп «Гармошка» дайын болады.
Пештегі шошқа еті бар картоп «Гармошка»
Ең қанағаттанарлық және қоректік - майдың тілімдерімен дайындалған пісірілген картоптың «Гармашка». Жаңа піскен, тұзды немесе ысталған өнім жарамды, ол картоп тілімдерінің өлшеміне ұқсас кесектерге кесілуі керек. Пісіру соңында тағамды себуге болатын сарымақтың дәмі бояғышты үйлесімді түрде толтырады.
Құрамы:
- картоп - 6 дана;
- май - 250 г;
- тұз, қара бұрыш, дәмдеуіштер, аскөк.
Дайындау
- Дайындалған, аккордеоннан кесілген, картоп тұзды, бұрыш, дәмдеуіштермен дәмді.
- Қажет болса картоп кесектеріне салынған тілімдермен майларды бөліп, оларды алдын ала тұз және бұрыш.
- Бекон қосылған «Гармашка» картопы 200 градусқа шамамен 1 сағат пісіріледі. Түтіктер фольгаға оралып, қақпақпен немесе құтыға қойылады.
- Туралған аскөк себілген ыстық картоп аяқталды.
Шұжықпен бірге «Гарошка» картопы
Дәмді тағам шұжықпен жасалады. Сондай-ақ, шұжық өнімдерінің пісірілген, жартылай ысталған немесе ысталған түріне арналған. Сондай-ақ, ветчина, балық немесе қайнатылған ысталған бекон қолдануға болады . Пісіру соңында картоппен толықтырылған ірімшік чиптері көкөністермен толтырылуы мүмкін.
Құрамы:
- картоп - 6 дана;
- шұжық - 250 г;
- қатты ірімшік - 100 г;
- майонез - 2 ас қасық. қасықтар;
- тұз, бұрыш, дәмдеуіштер.
Дайындау
- Жуылған картоп тазартылады, аккордеон, тұз, бұрыш, дәмдеуіштермен дәмді.
- Шұжықтың бөліктері фольга оралған және қалыпта сақталған кесектерге қойылады.
- Пештегі шұжықпен бірге «Гармашка» картопты пісіргенде 200 градусқа 1 сағат болады.
- Сигналдан кейін фольга ашылады, картоп үстінде ірімшік пен майонез қоспасы таралады.
- Тағамды құрылғыны тағы 10-15 минутқа қайтарыңыз.
Пеште бекон қосылған картоп «Гарошка»
Картоп «гармошка» Бекон иісі бар паста үрдісінде хош иістендіргіштері арқылы өте жақсы хош иісті шығарады. Егер сізде ысталған өнім жоқ болса, онда сіз жаңа піскен тағамды ала аласыз. Жаңа аскөкті алмастыру немесе ақжелкен, қылшықпен, басқа да шөптермен толықтыруға болады.
Құрамы:
- картоп - 6 дана;
- қопсытылған шошқа еті - 200 г;
- аскөк - 1 топтама;
- өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- тұз, бұрыш, дәмдеуіштер.
Дайындау
- Картоп аккордеон, тұздалған, бұрыш, маймен және дәмдеуіштермен хош иістендірілген.
- Ширк шикі ысталған бекон, тілімдерді саңылауға қойыңыз.
- Картопты фольгамен орап, оны жейдеге салыңыз немесе оны қақпақ немесе тығыз фольга бар пішінге қойыңыз.
- Сағат өткеннен кейін картопты «Гармошка» пісіруге аскөк себіліп, 1 минутқа пешке оралды.
Етпен бірге «Гармашка» картопы
Пештегі тауықпен пісірілген картоп «Гарошка» - отбасылық немесе аш қонақтарды жеткілікті тамақтандыруға болатын тәуелсіз қоректік ыдыс. Қажет болса, тауық еті шошқа етіне, түрікке, жұқа кесілген етге ауыстырылады және дәмі жұмсақ және нәзік болу үшін балғамен біраз өңделеді.
Құрамы:
- картоп - 6 дана;
- тауық еті - 200 г;
- ет үшін дәмдеуіштер - 1 шай қасық;
- Май - 2 ас қасық. қасықтар;
- тұз, бұрыш, шөптер.
Дайындау
- Картоп жууға, тазартуға, тұз және дәмдеуіштерге ұшыраған аккордеон түрінде кесіледі.
- Тауық еті ұсақ кесектерге бөлініп, әрқайсысын дәмдеуіштер мен тұзды дәмдеуші тағам пленкасы астына соқты.
- Етті саңылауға салыңыз, бланкілерді фольгаға арналған конвертке немесе муфтаға салыңыз.
- 200 градуста бір сағат пісіруден кейін «Гармашка» картопы қызмет етуге дайын.
Саңырауқұлақтары бар картоп «Гарошка»
Картоп «Гаршошка» - бұл рецепт, нәзік нұсқада орындалуы мүмкін, толтырылған саңырауқұлақтар ретінде пайдаланылады. Бұл жағдайда саңырауқұлақ өсімдік майында пияз қосу арқылы қуырылады, бірақ егер тағамды және оның құрамындағы майдың мөлшерін азайтуды қаласаңыз, саңырауқұлақтарды пісіру керек, ал толтыру көкөністермен толтырылуы керек.
Құрамы:
- картоп - 6 дана;
- саңырауқұлақтар - 400 г;
- пияз - 1 дана;
- өсімдік майы - 50 мл;
- тұз, бұрыш, шөптер.
Дайындау
- Өсімдік майында пиязды қуырыңыз.
- Орамалы орта саңырауқұлақтарды қосып, қынаптың булануы және дәміне қарай дәмдеуіштерді аздап қызарғанша қуырыңыз.
- Картоп кесілген, тұзбен, бұрышпен өңделген, бөлімдерде саңырауқұлақ қуырылған.
- Фонға немесе жеңге 200 градусқа бір сағат пісіруден кейін «Гармашка» картоптары шөптерге себіліп, үстелге қызмет етеді.
Сарымсақпен картоп аккордеоны
Тағамның тағы бір нәзік нұсқасы - шөптер мен сарымсақпен «Гармашка» картопы. Дәмі мен хош иісі, сарымсақ шөптері туралған шөптермен және ерітіндідегі үлкен теңіз тұзымен бірге сүртсе, қаншалықты жарқын және толық болады. Егер ақуыздың формуласы негізгі емес болса, онда бекон, гам мен қошқарларды толтыруға болады.
Құрамы:
- картоп - 6 дана;
- сарымсақ - 4-6 тіс;
- аскөк және ақжелкен - 1 топтама;
- өсімдік майы - 50 мл;
- тұз, бұрыш, картопқа арналған дәмдеуіштер.
Дайындау
- Ашыған немесе тазартылған картоп аккордеон арқылы периметрмен кесіледі.
- Тұзды, бұрышты, дәмдеуіштерді бөліп, туралған сарымсақ пен жасыл қосындымен толтырыңыз.
- Картоп «Гармашка» маймен құйылады, фольгада мөрмен жабылады және 200 градусқа 1 сағат пісіріледі.
Қызанақ қосылған «Гармашка» картопы
Пісірілген картоп аккордеоны ірімшік пен қызанақпен жағымды қышқылдық пен дәмді қызанақ дәміне ие болады. Бұл жерде толтырылған сарымсақ және жаңа піскен шөптер өте маңызды болады. Қажет болса, кесектерді пияз пиязы немесе пияздың кружкаларымен алмастыруға болады. Қызанақтарды тығыз етімен кішігірім етіп таңдауға болады.
Құрамы:
- картоп - 6 дана;
- қызанақ - 3 дана;
- пияз - 1-2 дана;
- ірімшік - 100 г;
- сарымсақ - 3 тіс;
- жасыл - 1 топтама;
- өсімдік майы - 50 мл;
- тұз, бұрыш, картопқа арналған дәмдеуіштер.
Дайындау
- Картоп түйнектермен, сарымсақ және кесілген қызанақты пиязмен толтырылған, тәжірибелі, аккордеонмен кесіледі.
- Бланкілерді қақпақпен жауып, фольга немесе құйып қойыңыз және қыздырылған пеште 1 сағат бойы 200 градусқа пісіруге жіберіңіз.
- Қақпақты кесіңіз де, қақпақшаны ашыңыз, картопты ірімшікті себіңіз және құрылғыға 15 минутқа оралыңыз.
Қуырылатын табада «Гармашка» картопы
Дәстүр бойынша картоп «Гарошка» пеште дайындалады. Дегенмен, егер де көкөністі пісіруге ешқандай мүмкіндік болмаса, оны шойын қуырғыш табаға немесе пешке қалың түбімен қуыруға болады. Толтыру сіздің таңдауыңызға немесе тұзды, кептірілген дәмдеуіштер мен өсімдік майының қосындысы бола алады.
Құрамы:
- картоп - 6 дана;
- шошқа - 150 г;
- сарымсақ кептірілген - 1 шай қасық;
- өсімдік майы - 100 мл;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
- Картоп кесіп, тұз, бұрыш және сарымсақпен дәмдеңіз, шаян кесектеріне салыңыз.
- Картопты ыстық маймен қуыру табаға салып, біраз қоңырға бөліп, екінші жағына бұрып, қақпақты астына пісіре беріңіз, жарты сағатты азайтыңыз.
Көпфункционалды картоп «Гарошка»
Көп функциялы картопты «Гармашка» дайындаудың қарапайым және оңай. Құрылғыдағы түйнектердің тұру уақыты құрылғының өлшемі мен қуатына байланысты болады. «Пісіру» бағдарламасында көбіне көп пісіру уақыты. Циклдың ортасында картоп төңкеріп, үгітілген ірімшікке себілген болуы керек.
Құрамы:
- картоп - 6 дана;
- май - 50 г;
- ірімшік - 100 г;
- өсімдік майы - 50 мл;
- сарымсақ - 3 тіс;
- тұз, бұрыш, дәмдеуіштер.
Дайындау
- Картоп тазартылады, кесіледі, тұз, бұрыш, дәмдеуіштер болады.
- Жұмсақ сары майды сарымсақпен біріктіріп, кесектерге сәл қойыңыз.
- Құрылғының ыдысында картопты өсімдік майы бар және бір сағат ішінде «Пісіру» мүмкіндігін қосыңыз.
- 30 минуттан соң түйнек бұрылып, ірімшікке себіледі.
Микротолқынды пештегі «Гармашка» картопы
15 минут ішінде микротолқынды пеште пісірілген картоп «Гарошка» дайын болады. Ыдыс майдың, беконның, майдың және жасылдың тілімдерін толтыру арқылы дәмді болады. Баспасөз арқылы өтетін немесе мүмкіндігінше кішкентай кесілген сарымсақты толтыру кезінде артық болмаңыз. Шыны ірімшік аяқталғанша бір минут құйыңыз.
Құрамы:
- картоп - 3 дана;
- май - 100 г;
- ірімшік - 50 г;
- өсімдік майы - 50 мл;
- сарымсақ - 2 тіс;
- тұз, бұрыш, дәмдеуіштер.
Дайындау
- Аккордеон, тұз, бұрыш түрінде теріге кесілген картоп маймен майды жағыңыз.
- Бос орындарды лайықты контейнерге салыңыз, саңылауларды сары май мен сарымсақ қоспасымен толтырыңыз.
- Тағамды жоғары қуатта 10 минуттай дайындаңыз, соңында ірімшікті себіңіз.