Пештегі үйрек жамбасы

Үйрек ұшы дұрыс көзқараспен шынайы нәзіктікке және дәм татуға болады. Бізге мұндай құсты картоппен жасайтын және қызғылт және балдыркөкпен пісіру туралы нұсқаулар ұсынамыз.

Үйрекке арналған аяқты пешке картопты рецептпен қалай дайындауға болады

Құрамы:

• үйрек жамбасы - 750 г;
• картоп - 980 г;
• сарымсақ қалампыры - 2 дана.
• тазартылған күнбағыс майы - 55 мл;
• құс етіне арналған дәмдеуіштер;
• құрғақ хош иісті шөптер;
• Жаңадан жасалған қара бұрыш;
• жалпы тұз.

Дайындау

Жуу және кептірілген үйрек қысқа уақыт ішінде пісірместен бұрын пісіріледі, маринадталады, тұзбен тұздалған, қара бұрыш және құс етіне арналған дәмдеуіштер. Ет маринадталған кезде, біз картопты тазалап, оларды кесектерге немесе текшелерге кесіп, құрғақ хош иісті шөптермен қосымша, тұз және дәмді себіңіз.

Пештің ішіндегі ең дәмді үйрек аяғын картоппен дайындаңыз, жеңде немесе фольгада болуы мүмкін. Осылайша, ет пен көкөністің шырындылығы барынша сақталады. Біз тағамның компоненттерін алдын-ала ұсынылған өнертабыстардың біріне орайтын ыдысқа салып, ыстық пеште пісіруге жібереміз. Тұмшапеште 220 градус температурада шамамен бір жарым сағаттық тағам, біз жең пен фольга жағын бұрамыз және үйрекке және картопты қоңырға береді.

Пеште апельсинмен үйректің аяғын қалай пісіру керек?

Құрамы:

• үйрек жамбас - 580 г;
• үлкен апельсин - 3 дана.
• балдыркөк сабақтары - 3 дана;
• лимон - 140 г;
• сұйық бал - 60 г;
• десертті шарап - 40 мл;
• хош иістендірілмеген зәйтүн майы;
• құрғақ данагөй - 1 шөкім;
• Прованс шөптерінің қоспасы - 1 шөкім;
• Жаңадан жасалған қара бұрыш;
• тұз тұзы.

Дайындау

Үйрек ұшы жуу және құрғақ. Бір апельсин мен лимоннан шырынды сығып, оны маймен араластырамыз, бұрыш, тұз, шалфей және Прованс шөптерін қосып, дайындалған тұздықты алты сағат бойы сығамыз.

Пісіруден бұрын бір апельсинді тазалап, кесеміз және бірнеше балдыркөк сабақтарының кесіп. Маринадталған үйректің аяғын пісіру контейнеріне салып, апельсин тілімдері мен балдыркөкке салып, ыдысты отыз минуттан кейін қыздырылған пешке 205 градусқа салып, тұздықтан сұйықтықпен құйып отырамыз.

Қызмет көрсету үшін тұздықты дайындаймыз. Үшінші апельсинден шырынды сығып, шарап пен бал қосып, массаны сироптың дәніне қарай қайнатыңыз.

Дайын болған кезде аяқты табаға таратып, соусты құйып, оны көкөніс кесілген немесе жеңіл салатпен толтырған үстелге қызмет етеміз.