Майонез торымен мұқият ауыстырылған әрбір ингредиент бұрыннан келе жатқан посткеңестік тағамдардың рецептері бұрыннан бері ұмытып кеткен. Ал енді, бұрынғы ТМД аумағындағы ең танымал тұздықтар толтырылуы мүмкін болса, кем дегенде, тағамдардағы ингредиенттердің әртүрлілігі стандартты схемадан асып кеткен: қияр, картоп, сәбіз, жұмыртқа.
Бұл мақалада біз сізбен біршама ерекше, бірақ дәмді тостағанмен дәмді рецепттерді ұсынамыз.
Тауық пен ананаспен қабатталған салат
Тауық еті мен ананас салаты немесе «Кариб теңізі салаты» - шынайы тропикалық ләззат.
Құрамы:
Жанармай құю үшін:
- йогурт (қоспаларсыз) - 170 г;
- әк шырыны - 2 ас қасық. қасықтар;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Салат үшін:
- салат - 1 бас;
- тауық еті - 1 дана;
- қатты ірімшік - 100 г;
- консервіленген үрме - 200 г;
- қызанақ - 2 дана;
- манго - 1 дана;
- ананас (консервіленген) - 70 г;
- жасыл пияз (туралған) - 2 ас қасық. қасықтар;
- Cashew - 1/2 ас қасық.
Дайындау
Тұзды тұз және бұрышпен өсімдік майына белдеулерін және қуырылған шырынына кесіңіз. Тауыққа алтын қыртысы пайда болады - 4-5 ас қасық ананас шырынын табаға салып, карамелдеуге дейін ет сақтаңыз.
Кішкентай ыдыста май құю үшін барлық ингредиенттерді араластырыңыз, дәміне қарай дәмдеңіз.
Әдемі шыны ыдыста біз салат қабаттарын саламыз: төменгі жағында салаттың жыртылған жапырақтарын, содан кейін жартысы тауықтың кеудесін, қатты ірімшік, туралған қызанақ, бұршақ, қайтадан тауық, манго қабаты, сәл салат, ананас және қызанақ қосылған. Әр қабатты аз тұздықпен майды жағыңыз. Дайындалған тағам бір сағатқа тоңазытқышта тұруға қалдырылған, содан кейін үстелге қызмет көрсетіп, ұнтақталған ірімшіктің, туралған жасыл пияздың және қуырылған кешью жаңғағының қалдықтарымен безендірілген.
Шабдалалған тауық және саңырауқұлақтармен қабатталған салат
Құрамы:
- ысталған тауық еті - 500 г;
- салат - 100 г;
- шие қызанақтары - 7-8 дана;
- ақжелкен - пучок 1/3;
- жасыл пияз - 5 пияз;
- ірімшік «Фета» - 70 г;
- шампиньондар - 150 г;
- жаңғақ - ғасырдың 1/3;
- май май құю - май құю үшін.
Дайындау
Саңырауқұлақтар өсімдік майында кесіліп, ылғал толығымен буланғанша қуырылады.
Түтінге салынған кеуде талшықтарға бөлінеді, қызанақ тоқсанға кесіледі, грек жаңғағы пышақпен тұрады. Біз барлық ингредиенттерді қабаттарға орналастырдық, әр үйдегі майонезді промазйваялаймыз. Біз петрушки жасыл, жаңғақтар және феталармен дайындалған тағамды безендіреміз. Салаттың орнына «Фета» орнына сүйікті қатты ірімшік қосуға болады, мысалы, «Чеддер». Тауық еті мен саңырауқұлақтары бар қабатты салат дайын!
Қайнатылған тауық еті бар дәмді тостаған
Қайнатылған тауық еті қосылған салаттар диеталық үстелді керемет әртараптандырады.
Құрамы:
- Грек йогурты - 1/4 бөлік;
- жасыл пияз (туралған) - 1 ас қасық. қасық;
- зәйтүн майы - ғасырдың 1/4;
- жасыл кориандр - 1/2 ст. қасықтар;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- Болгар бұрышы - 2 дана;
- шие қызанақтары - 500 г;
- авокадо - 2 дана;
- қайнатылған тауық еті - 500 г;
- базилик, ақжелкен - дәміне қарай.
Дайындау
Блендерде грек йогуртін, кориандр тұқымын, кесілген жасыл пиязды және 3 ас қасықтан араластырыңыз. су қасық. Шұңқырды қолданып, соусты ұрып, бірте-бірте 1/4 ст. зәйтүн майының қасықтары.
Болгар бұрышы бірнеше жерде тесіп, ашық отқа тозаңдалады (газды жағу үшін бұл тамаша). Қышқыл теріні шығарып, бұрыштарды белдеулерге кесіңіз. Шие томаты 4 бөлікке бөлінеді, авокадо - текшелер, пісірілген тауық талшықтарға бөлінеді.
Салаттарға арналған ыдыста біз барлық ингредиенттерді қабаттарға салып, йогуртқа негізделген соустармен толтырамыз.
Салаттарға қызмет етер алдында тоңазытқышта 3-4 сағат бойы қопсыту керек.
Сіздің мерекелік үстеліңіздің әртүрлілігі тауық және бұршақпен немесе авокадо бар салаттарға көмектеседі, бұл сөзсіз сіздің қонақтарыңыз сияқты.