Балабақшадан бәріміз еске алатын өте керемет омлет , құймақ, пирожныйлар және тәтті нандар, тіпті ересек адамдарда да стандартты және сүйікті рецептер болып қала береді. Кейбіреулер «дәл сол рецептті» іздей отырып, өздерінің асханаларында сүйікті тағамдары бар технологиялық карталарды және эксперимент жасайды. Сондай-ақ, сіз біздің рецептеріміздің бірін таңдап, балабақшадағы сияқты пешке ірімшік торттарын жасауға кеңес береміз.
Балабақшадағы ірімшіктің ірімшіктері
Бұл пирожныйлар ешқандай қоспаларсыз дайындалады, бірақ оларды дәміңізге толықтыру арқылы әртараптандыруға болады.
Құрамы:
- ірімшік - 440 г;
- ұн - 95 г;
- қант - 45 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- өсімдік майы - 35 мл.
Дайындау
Ең біркелкі және ауа сүзгісі үшін майда немесе дәмді сүзбе қолданған жөн. Егер нарықта қажетті консистенциясы бар өнімді таппасаңыз, онда блендердің қолында қол жетімді сүзгіні сүртіңіз немесе қамыт жасаңыз.
Сырты дайындағаннан кейін оған жұмыртқаны ұрып, 65-75 грамм ұн құйып, аздап қант қосыңыз. Сонымен қатар массаны шанышқымен сүртіп, оның ішінде ұнтақталған лактар жоқ екеніне көз жеткізіңіз. Жақсылап беткі қабатта сүзбе қоспасын сөреге қойыңыз. Жолақшаны бірдей мөлшерге бөліп, ұнның әр бір бөлігін қосымша түрде ораңыз. Пісірме табақты өсімдік майымен майлап, оған ірімшік торттарын салыңыз.
Балабақшада 210 градусқа дейін 14 минутта сүзбе ірімшігі пісіреді.
Балабақшаға ұқсас дәмді ірімшік пирогтары - рецепт
Бұл ірімшік торттары пішінде дайындалғандықтан, сүзбе ірімшікіне ұқсайды. Рас, екіншісінен айырмашылығы, олар тығыз текстурасына ие және партияның тұндыруына байланысты тез піседі.
Құрамы:
- ірімшік - 540 г;
- ұн - 65 г;
- жұмыртқа - 3 дана;
- қант - 65 г;
- пісіру ұнтағы - 5 г.
Дайындау
Пісіруді бастамас бұрын, сүзгіні електен өткізіп, біркелкі пайдаланылғанына көз жеткізіңіз. Тұтқыр ірімшік кілегейлі дәмділікке қантпен алдын-ала ұрған жұмыртқамен араласады. Құрғақ ингредиенттерді араластырыңыз. Құрғақ ингредиенттерді ірімшік массасына салыңыз және болашақта ірімшік торттарын майланған силикон қалыптарына таратыңыз. Жарты сағат 180 градусқа пісіріңіз.
Шоколадты манга тәрбиелеп отырған балабақшадағы сияқты
Балабақшадағы кейбір рецепттерде ұнның манго болуына байланысты, оның тағамдық және калориялық құндылығы жоғарырақ.
Құрамы:
- ірімшік - 340 г;
- қант - 45 г;
- манга - 25 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- сүт - 35 мл.
Дайындау
Сүтді жеңіл қыздырып, қантпен ірімшікке құйыңыз. Содан кейін жұмыртқаны ұрып, блендермен жұмыс массасын мүмкіндігінше біртекті болғанша соққы беріңіз. Қоспаға салып, араластырғаннан кейін шамамен 20 минут шуды қалдырыңыз. Алынған массаның бөліктері пісірме табаққа салынып, ортасында 185 градус 25 минут пісіреді.
Балабақшадағы тәрізді cilantro тәрізді дұрыс рецепт
Құрамы:
- ірімшік - 340 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- қант - 55 г;
- ванилин пакеті;
- ұн - 65 г;
- тұз тұзы;
- қаймақ - 25 г.
Дайындау
Ыдысқа қолданылатын барлық ингредиенттерді орналастырып, тегіс ірімшік массасын алғанға дейін шайқаңыз. Алынған массаны блокқа салыңыз да, оны ұнға илеңіз. Барды бес қабатты тең қалыңдыққа бөліп, майланған пергаментге салыңыз. 200 градусқа 20-25 минут пісіріп, екінші жағына тағам дайындау ортасына бұраңыз.