Қызыл қарақат - бұл микроэлементтер мен витаминдердің бай көзі. Бұл жидек тәбетті тамаша жақсартады, организмнен токсиндерді алып тастайды, терлеу әрекеті бар және ішек микрофлорасына жағымды әсер етеді. Ол жаңа пішінде ғана емес, сонымен бірге шөлді сөндіретін дәмді компот дайындау үшін де қолданыла алады. Қызыл қарақаттың дұрыс компостын қалай жасау керектігін білейік.
Қысқы қарақат компот
Құрамы:
- қызыл қарақат - 3 дана;
- қант - 1 дана;
- таза су - 2 литр.
Дайындау
Сонымен, қарақатты тазалаймыз, барлық қоқысты алып тастап, оны жуамыз. Кәстрөлде тұщы су құйыңыз, оны қайнатыңыз, қант құйып, жақсылап араластырыңыз. Барлық кристалдар еріген кезде, біз жидектерді лақтырып, оларды әлсіз бірнеше минутқа тастаймыз. Содан кейін біз оны таза банкадан құйып, қақпақтарды орап, салқын қалдырып, түбін жоғары қарай жылжытып, жылы кілеммен жабамыз.
Қызыл қоңыр қарағай композициясы апельсин
Құрамы:
- қарақат қызыл - 500 г;
- қарақат қара - 500 г;
- қант - 3 дана;
- жаңа апельсин - 0,5 дана.
- су - 2,5 литр.
Дайындау
Қызыл және қара піскен қарақат жақсы сұрыпталған, жуады және дуршлаг тастайды. Бұл жолы сиропты пісіріңіз: қант қайнаған суға құйып, араластырып, 5 минутқа дайындаңыз. Дайындалған жидектер таза банкада салынып, әрқайсысында апельсиндердің бірнеше бөлігін қосып, ыстық сироппен толтырыңыз. Содан кейін, барлық қақпақтарды жабыңыз және қайнаған суға 15 минут бойы компотты зарарсыздандырыңыз. Содан кейін сусынды сорып, қақпақтарды төмен бұраңыз, оны жылы жерге орап, салқын қалдырыңыз.
Таңқурай мен қызыл қарақат компосты
Құрамы:
- қызыл қарақат - 500 г;
- таңқурай - 300 г;
- қант - 200 г;
- су - 1 литр.
Дайындау
Жидек өңделіп, оны шайып, оны банктерге жайып жібереміз. Шұңғылшада суды құйып, қант төгіп, 5 минут бойы араластырып, сиропты пісіріңіз, содан кейін банктерге құтыларды құйып, темір қақпақтармен орап алыңыз. Келесі күні ұзақ уақыт сақтау үшін жертөледе компотты алып тастаймыз.
Құлпынай және қызыл қарақат компот
Құрамы:
- қызыл қарақат - 300 г;
- жаңа піскен құлпынай - 200 г;
- 3,5 литр су;
- қант - 10 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Біз жидектерді мұқият сұрыптаймыз, барлық қоқыстарды алып тастаймыз және шайып кетеміз, ал құлпынайға «құйрықтарды» жыртып тастаймыз. Өртке су толтырылған ыдысты салып, сұйықтықты қайнатқанда, жидектерді жайып, дәміне қарай қант құйыңыз. Қайнағаннан кейін сусынды 5-7 минут қайнатып, ыстықтан кетіріңіз. Оны толық суытып алыңыз, содан кейін сүзгіден өткізіп, қайтадан қайнатыңыз және стерильді банка құйыңыз. Біз қорғанысты қақпақтармен орап, оны айналдырып, оны орап, бірнеше күн бойы суытып қойдық.
Шие бар қызыл қарақат компот
Құрамы:
- қарақат қызыл - 2 кг;
- қарақат қара - 1 кг;
- шие - 1 кг.
Сироп үшін:
- қант - 600 г;
- су - 2 литр.
Дайындау
Дәмді және витаминді компоттарды дайындау үшін жидектер мұқият сұрыпталған және жуылады. Біз оларды таза сүлгімен талқылап, оларды ыдысты толығымен жартысын толтыру үшін дайындалған банктерге қойдық. Шұңғылшаға су құйыңыз, қайнатыңыз және жидектермен ақырын жағыңыз. Банкаларды қақпақтармен жабыңыз да, 10 минут бойы тұрып, суды төгіп тастаңыз, қант құйыңыз да, кристалдар ерігенге дейін 10 минут пісіріңіз. Жидектерді дайын сироппен және герметикалық роллмен толтырыңыз. Осыдан кейін, дайындау бөлігін мұқият аударып, оны жылы көрпемен мықтап орап, суытып қойыңыз.