Кремде пеште пісірілген балық - бұл әрқайсысысыз рақаттанатын керемет, нәзік және диеталық тағамдар.
Пештегі кремді балық
Құрамы:
- поллок - 700 г;
- ірімшік - 200 г;
- лимон - 0,5 дана;
- тұз, тәтті бұрыш - дәміне қарай;
- крем - 200 мл;
- шамдар - 1 дана;
- құрғақ аскөк - 1 шай қасық.
Дайындау
Балықты кремде қалай жасауға болатынын білейік. Біз пиязды тазалап, жарты сақина кесеміз. Алтын қоңырға дейін өсімдік майы пиязына өтіңіз. Терең ыдыста кремді құйып, дәмдеуіштерді дәмдеңіз: тәтті бұрыш, кептірілген аскөк, тұз, қара бұрыш. Біз бәрін шанышқымен мұқият араластырамыз. Біз балықты жууға және оны қағаз пышақпен құрғатамыз. Барлық ірі сиырларды мұқият алып тастап, 5 сантиметрге дейін кесіңіз.
Енді оны пісіру парағына салыңыз, оны тұздап, лимон шырынын себіңіз. Қуырылған пияздың жоғарғы жағында және лимон кремді құйыңыз. Пісіру парағын алдын ала қыздырылған пешке 180 градусқа дейін салып, ыдысты 30 минут пісіреміз. Бұл жолы үлкен пішінді ірімшікке құйып, тамақ пісірерден бұрын 15 минут бұрын оларды кілегей балықында пісіріп, себіңіз. Тұмшапешті тағы да 15 минут пешке жібереміз. Дайындалған ыдыс сәл салқындатылған.
Кремдегі қызыл балық
Құрамы:
- лосось стейк - 4 дана;
- крем - 200 мл;
- зәйтүн майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- лимон - 1 дана;
- жасыл - декорация үшін;
- тұз, шөптер, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Тұз, бұрыш және шөптерге себілген қызыл балықтар өте мұқият жуылады, қақады. Біз лососьты 40 минуттай маринадтауға қалдырамыз. Біз нысанды зәйтүн майымен майлап, балықтың стейктерін таратамыз. Содан кейін барлық кілегей құйып, ыдысты 45 минут пешке салыңыз. Толық дайындалғанға дейін шамамен 200 градус температурада пісіріңіз. Кілегейлі дайындалған балықты лимон тілімімен безендіріп, туралған шөптерге себілген үстелге ұсынылады.