Пеште көкөністегі пісірілген баклажандар - қарапайым және бюджет, бірақ дәмді тағам. Пісіруге арналған рецепттер сізді төменде күтеді.
Пешке пісірілген көкөністермен баклажан
Құрамы:
- үлкен баклажан емес - 2 дана;
- жас бұқтырғыш - 1 дана;
- тазартылған өсімдік майы;
- қызанақ - 2 дана;
- сарымсақ қалампыры - 3-4 дана;
- майонез салаты - 90 г;
- май қаймағы - 90 г;
- көкөністер;
- тұз.
Дайындау
Біз күріш пен баклажанның топтарын, томаттың жартылай айналымдарын кесіп тастадық. Подсаливаем, сарымсақ баспасөзбен ыстық болды. Май пішінін майлап, көкөністі айналдыра айналдырып, оларды айналдырыңыз. Біз көкөністердің қалдықтарын ортаға қойдық. Өсімдік майына сәл себіңіз, туралған сарымсақ пен қаймақпен майонезді біріктіріңіз. Алынған соустар аздап тұздалған, оларды көкөністермен жауып, 200 градусқа қызғылт түсті. Қызмет көрсетіп жатқанда, туралған шөптердің тағамына тыйым салынады.
Пеште көкөністегі баклажан жұмыртқалары
Құрамы:
- пияз - 130 г;
- баклажан - 400 г;
- қызанақ пісіп - 250 г;
- қаймақ;
- Болгар бұрышы - 140 г;
- сарымсақ қалампыры - 3-4 дана;
- тұз.
Дайындау
Баклажан қалыңдығы 10 мм-ге дейін кесілген кесектер. Біз оларды қолдаймыз және тоқсан төртке дейін тұрамыз. Сонда қазір мені құрғымыз келеді. Үгітетін ірімшікті кесіңіз. Нәзік пиязды және бұрыш шағын текшелерге кесіңіз. Ашық болғанша пиязды пісіріңіз. Біз қызанақты, бұрышты, туралған сарымсақты, араластырып, тұз қосамыз. Барлық сұйықтық буланғанша, араластырыңыз. Біз баклажандарды пішінде, ал жоғарыдан - бұқтырылған көкөністерді жайып жібердік. Қаймақпен жоғарғы май және жарты сағаттағы 180 градус бұршақпен. Содан кейін біз ірімшікті ұрып, тағы 10 минут пісірдік.
Пеште пісірілген ірімшік пен көкөніспен толтырылған баклажандар
Құрамы:
- брызза - 100 г;
- асқабақ жас - 1 дана;
- пияз - 100 г;
- баклажан - 2 дана;
- крем - 130 мл;
- тәтті бұрыш - 1 дана;
- ақжелкен - 30 г;
- зәйтүн майы - 15 мл;
- жұмыртқа - 1 дана.
Дайындау
Пеш 180 градусқа дейін қызады. Баклажан жартысын кесіп, қалыңдығы 10 мм қалыңдығымен стеночки қалдырып, целлюлоза алыңыз. Кішкентай текшелерге кесілген ет, тұз қосып, бірнеше минуттан соң біз басқа жерге отырамыз. Оларды жуып, сығып, кептіріңіз. Біз пияз мен асқабақты тазалап, көкөністерді шағын кубарларға кесеміз. Біз пышақтың жүзімен сарымсақты кесіп, оны сындырамыз. Майды қуыруға арналған табада қыздырыңыз, көкөністер мен қуыршақтарды араластырыңыз, араластырыңыз, шамамен 5 минут. Содан кейін біз салқын боламыз. Жұмыртқа қуырып, кілегей, ірімшік және бұрыш қосыңыз. Қызанған көкөністерді алынған қоспамен араластырыңыз және араластырыңыз. Біз түбін фольгамен орап, жоғарғы жағын жаппастан, пісіру науасына салыңыз. Көк көкөніс қоспасын толтырып, зәйтүн майы құйыңыз. Пеште пісірілген баклажаны пісірілгенге дейін көкөністермен пісіріңіз.