Пешке пісірілген балық - өте дәмді және тіпті мерекелік мерекені безендіретін пайдалы ыдыс. Pangasius балықтардың асыл түріне жатпайды, бірақ әлі күнге дейін керемет жағымды дәм мен жай ғана Құдайдың иісі. Пеште пандагиус дайындау үшін кейбір қызықты рецепттерді қарастырайық.
Пештің фольгасында Pangasius филесі
Құрамы:
- Пангасси филесі - 4 дана;
- жұмыртқа ақтығы - 1 дана;
- жаңа піскен шампань - 300 г;
- сары май - 20 г;
- шамдар - 2 дана;
- жасыл ақжелкен - 3 ас қасық. қасықтар;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Жасыл ақжелкен пышақпен ұсақтап, жұмыртқаның ақшасымен араласады. Содан кейін қоспаны араластырып, тоңазытқышқа 15 минут қосыңыз. Саңырауқұлақтар және менің пияз, біз жұқа тілімдерде көкөністерді өңдеп, қиып аламыз. Қуыруға арналған табада майды сіңіріп, саңырауқұлақтарды пиязбен бөліп, 10-15 минут бойы орташа температурада қуырып, соңында дәмін татуға болады. Бұдан кейін біз пангиус философиясын аламыз, оларды фольга, тұз, бұрыштың әрбір парағына қойып, оны маймен аздап себіңіз. Жоғарғы жағында әр қызметші флотын белокты және көкөніс қуыруымен жаңа піскен шөптермен толтырыңыз. Содан кейін балықты фольга парағына орап, алдын ала қыздырылған пешке алдын ала салып, балық дайын болғанға дейін шамамен 20 минут пандагиус пісіріңіз. Біз пюресі картоп пен жаңа піскен көкөністермен бірге ыстық күйде тағамға қызмет етеміз.
Тұмшапеште картоп бар Pangasius
Құрамы:
- пандагиус филесі - 700 г;
- шамдар - 1 дана;
- картоп - 3 дана;
- лимон шырыны;
- қыша - 1 ас қасық. қасық;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Міне, пеште пангасияны дайындаудың тағы бір жолы: балықтың жоңышқа жақсы жуылған, жеңіл кептірілген, тұз, бұрыш, лимон шырынын себіңіз және 15 минуттан кейін маринадталған, бұл жолы қабықтың қабығын қабықпен тазалап, оны мұқият кесіп, блендерге тастаңыз. Содан кейін пияз қоспасын қыша салып, мұқият араластырыңыз. Картоп тазартылады, кесектерге кесіледі, өсімдік майы құйылады, тұз араласады және пісіру науасына біркелкі қойылады. Жоғарғы жағында біз панахиус филлерінің бөліктерін салып, оларды пияздық-қыша тұздығы бар маймен майланамыз. Енді картоптың жоғарғы жағына жетпейтіндей етіп пісірме табаққа аздап су құйыңыз да, пештен пештен алдын ала қыздырылған пешке жібереміз. Балық жағылып, картоп жұмсақ болады - пештен пісіру парағын алып, ыстық күйде тағамға қызмет етеміз.
Pangasius fillet пеште көкөніспен
Құрамы:
- Агеге ірімшігі - 100 г;
- пандагиус филесі - 350 г;
- қаймақ 20% - 2 ас қасық. қасықтар;
- жұмыртқа - 2 дана;
- қырыққабат Пекин - 50 г;
- Болгар бұрышы - 1 дана.
- қызанақ - 1 дана;
- шамдар - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- дәмдеуіштер;
- жаңа піскен балдыркөк - 50 г.
Дайындау
Сондықтан алдымен қажетті ингредиенттерді дайындайық. Мұны істеу үшін сәбіз тазартылады, ең үлкен ылғалдағышта сүртіледі, ал қалған көкөністер өңделеді және орташа мөлшерде кездейсоқ бөліктерде пышақпен кесіледі. Содан кейін оларды қыздырылған табаға салып, қосыңыз