Кәмелетке толмаған йогурт және табиғи сүзбе (күмәнді хош иістендіргіштер мен қоспаларды қоспағанда) өзіндік қышқыл сүт өнімдері болып табылады. Негізгі ингредиенттер ретінде йогурт пен ірімшіктерді қолданып, сіз әр түрлі десерттердің құрамдас бөлігі ретінде пайдаланылатын жеке тағамдар ретінде жақсы жұмыс істейтін дәмді және пайдалы кремдер дайындауға, сондай-ақ торттарды, кондитер өнімдерін және басқа да кондитер өнімдерін дайындауда қолдана аласыз. Айта кету керек, мұндай кремдер майлылықтың айтарлықтай төмен болуына байланысты сары май немесе кілегей негізінде дайындалғаннан гөрі пайдалы болады.
Дегенмен, кремді дайындау үшін сүзбе мен йогуртті орташа майдың құрамын қолданған жөн, өйткені мұндай өнімдер қалыпты тамақтану үшін өте пайдалы. Классикалық болгар йогуртының орнына, грек пайдалануға болады - аз мөлшердегі маймен мазмұнды қалың консистенция.
Торттарды сорып алу үшін сүзбе-йогурт кремі үшін рецепт
Құрамы:
- майдың құрамында сүзбе (жақсырақ рестик) - 500 г;
- йогурт, классикалық, иістендірілмеген орташа майлы құрамы - 400 г;
- ваниль немесе даршын (тек бірге емес);
- қант (ұнтақ түрінде болуы мүмкін) - 1-4 тоқ. қасықтар (қосымша компонент).
Дайындау
Ірімшік ірімшесі електен сүртіледі, йогурт, ваниль немесе даршын және қантты қосады (кез келген табиғи жеміс сиропымен алмастырылуы мүмкін). Барлық қоспаларды жақсылап араластырыңыз (төмен жылдамдықпен араластыруға болады). Мұнда кілегей дайын, ол торттар мен печеньелерді сіңдіруге, сондай-ақ жеміс-жидек десерттерінің компоненті ретінде жақсы.
Жалбыз сүзбе-йогурт кремі үшін 1-3-ші негіздік кремге қосыңыз. минералды сұйықтық немесе су сығындысы инфузиясының қасықтары (бұл кремге арналған ваниль мен даршын, әрине, қажет емес). Басқа 1 ас қасық қосуға болады. лимон шырынын қасық және / немесе әк, таңқурай, құлпынай, бұл дәмі жалбыз реңкімен жақсы араласады.
Кілегей-йогурт крем-муссы
Жүгері-йогурт кремі мұздап, пішінді сақтайды, әдетте желатин немесе агар-агар қосылады. Ол қаймақ йогурт кремі муссіне айналады.
Негізгі компоненттерден басқа, гельдік кремді дайындау үшін (жоғарыдан қараңыз), біз 10-20 г желатинді және шамамен 100-150 мл суды немесе кез-келген жеміс шырынын (жақсы балғын) қажет. Ораза және вегетарианшылар желатинді агар агарымен алмастыра алады, бұл, керісінше, аздап қажет.
Дайындау
Сұйықтықты (су немесе шырын) аздап қыздырыңыз және оны желатинмен толтырыңыз, ол шамамен 40-60 минут бойы «гүлдейді». Мерзімді түрде араластырыңыз. Сіз су ваннасында ерітіндіді жылытуға болады. Дайын желатиннің ерітіндісі сүзгі арқылы сүзіледі және негізгі рецепт бойынша дайындалған кремге қосылады. Кремді мұқият араластырыңыз және оны пайдалануға болады. Кілегей-муссамен өнімді жақсы мұздату үшін өнімді біраз уақытқа тоңазытқышқа салыңыз.
Сондай-ақ ұнтақталған қантпен араласқан какао ұнтағы 2: 1 қатынасында, ірімшік пен йогурт кремінде 1-ден 3-ге дейін қосуға болады. қасықтар және 1-2 ас қасық. ром немесе жеміс коньясының қасықтары. Бұл өте дәмді болады. Сондай-ақ, жеміс-жидек шырындары мен түрлі сұйықтықтардан жасалған хош иістендіргіштер жақсы болады, сонымен қатар, мұндай қоспалар қант үшін жақсы алмастырғыш болып табылады. Қиялға көп орын бар.
Рецепттер қаймақпен йогурт кремін араластырыңыз
Құрамы:
- орташа құрамды май - шамамен 500 г;
- классикалық йогуртсыз майсыз май - 200 г;
- қаймақ қалың немесе кремді - 200 г;
- ұнтақ түрінде қант - 1-3 ст. қасықтар;
- басқа құрамдас бөліктер бұрынғы рецептілердегідей болуы мүмкін (жоғарыдан қараңыз).
Дайындау
Ірімшік ірімшесі електен тазарып, йогурт пен қаймақпен араласады. Қалған бөліктерді қосамыз. Мұқият араластырыңыз және - крем дайын, оңай пайдалануға және дәмді.