Шанамен роликтің қалай дайындалатынын қарастырайық. Мұндай тәтті тағамдар Сіздің үстеліңізді керемет түрде безендіреді және бәріне таң қалады.
Көп айналдырадағы шұңқырдан оралыңыз
Құрамы:
- су - 300 мл;
- карри - 1 шай қасық;
- тауық еті - 3 дана;
- лавр жапырағы - 2 тонна;
- шамдар - 1 дана;
- сәбіз - 5 дана;
- Шошқа еті - 1 кг;
- сарымсақ - 4 қалампыр;
- пияз қабығы - 15 г;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Алдымен, жуылған пияз қабығынан, лавр жапырақтары мен тәтті бұрыштан сорпаны дайындайық. Содан кейін тазартылған, толық шамды қосамыз және температура параметрі 120 градусқа және уақыт 10 минутқа дейін «Multiprofile» құрылғысының режимін қосамыз. Осы уақытқа дейін руль мұқият жууға ұшырады, біз теріні пышақпен қырамыз, оны кесіп, мұқият сүйек тастаймыз. Барлық дөңес бөліктерді жеңіл сындырып, екі жағынан дәмдеуіштер мен сарымсақпен сүртіңіз. Сәбіз тазартылып, жіңішке ұзын жолақтарға кесіліп, доңғалақтың үстіне қойылады.
Тауық еті үстелге шығып, кинофильмдермен жабылып, балға ұрыпты. Карри себіңіз және оны сәбіз себетке салыңыз.
Енді барлық орамдарды мұқият сөндіріп, қатты тығыз жіппен пияз сорпасына салып, дәміне қарай тұз қосыңыз. Енді біз мультиварк қақпағын жабамыз, біз «Quenching» бағдарламасын шығарамыз және оны шамамен 3 сағатқа белгілейміз. Уақыт өткеннен кейін біз сорпаның шұңқырынан дайын роллды алып, оны салқындатып, оны 2 сағат бойы тоңазытқышта алып тастаңыз, содан кейін жіпті алып тастап, тағамды ет кескіш ретінде ұсынамыз немесе дәмді және қанағаттандыратын бутербродтарды пісіреміз.
Шошқа етегінің ролі рецепті
Құрамы:
- шошқа еті - 1 дана;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Сүйектің ұзындығы бойында кесек кесіп, терінің тұтастығына зақым келтірмеу үшін етден сүйектен тазарту үшін өткір пышақты қолданыңыз. Дәмдеуіштер мен тұзды ыдысқа араластырып, алынған қоспаны барлық жағынан етпен сүртіңіз. Содан кейін қалыптау торын алып, оны ыңғайлы құбырға салыңыз. Шұңғылшадан жасалған ет шиыршықтармен тығыз оралған, біз шеттерін ішке салып, роликті құбырға салып, торды тартып, ұштарын тығыз бекітеміз.
Бұрғылау торының орнына шұжықтарды немесе қарапайым тығыз жіптерді тоқу үшін қарапайым тоқуды қолдануға болады. Содан соң орамды фольгаға орап, пісірме табаққа салып, алдын ала қыздырылған пешке 1,5 сағат жіберіңіз. Содан кейін фольганы мұқият алып тастаңыз да, біздің орамды пештің ішінен 5-10 минуттай қыздырыңыз. Содан кейін ыдыс толығымен салқындатылып, роликті 8 сағатқа тоңазытқышқа саламыз.
Тұтқаны бар рулетка
Құрамы:
- шошқа еті - 1 дана;
- алма - 2 дана;
- дәмдеуіштер;
- сарымсақ;
- қаймақ.
Дайындау
Кесікшені кесіңіз, сүйек пен сіңірді мұқият кесіңіз. Ет аздап сындырып, тұз және туралған сарымсақпен сүртеді. Алма тазартылады, тоқсанға туралған, тұқымдарды алып тастайды және ет қабатында лобулерді салады. Біз роллды бұрап, жіпті мықтап тығыздап, пісіруге арналған жеңге қойдық. Біз тағамды 3 сағатқа ыстық пешке жібереміз, содан кейін оны плитаға ауыстырамыз, жіптерді кесіп, оны кесектерге бөліп, қаймақпен май жағып, жаңа шөптерге себіңіз де, үстелге қызмет етеміз.
Мясисты бұқтырылған бұқалардан
Құрамы:
- шошқа еті - 1 дана;
- түйіршіктер - 15 дана.
- қыша - 1 шай қасық;
- сұйық бал - 1 ас қасық. қасық;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Шошқа щеткасы шамамен 3-4 сағат тұзды суға қайнатылады. Ұрпақтар жуылады және сіңдіріледі. Қыша бал, бұрыш, тұз, кориандр және розмаринмен бірге араласады. Содан кейін, етге қытырлақ қойыңыз және оны жақсы қабылдаған қоспамен жабыңыз. Ет мықты тығыз ролл, тығыз тығыз жіппен, тамақ пленкасына оралғанда немесе пісіруге арналған арнайы жеңімен тығыз байланысты. Енді тағамды тоңазытқышқа жіберіп, түні бойы аязға қалдырамыз. Таңертең біз фольгадағы етді орап, 20-30 минутқа ыстық пешке жібереміз.