Пісірілген көкөністер салаты қаланың пәтеріндей, пеште көкөністерді, ал коттеджде немесе пикникпен пісіріп, осы мақсатқа қолданады. Екі нұсқа да төменде қарастырылады, және біз осындай тағамға арналған ең жақсы екі рецепт ұсынамыз.
Пешке пісірілген жылы көкөніс салаты
Құрамы:
- цуккини - 290 г;
- бұрыш тәтті Болгар - 190 г;
- қызанақ - 380 г;
- Fennel түйнек - ½ дана.;
- зәйтүн майы - 40 мл;
- лимон тасшөпі - 2 шай қасық.
Жанармай құю үшін:
- зәйтүн майы - 55 мл;
- жаңа піскен лимон шырыны - 15 мл;
- сарымсақ тіс - 1 дана;
- Чили бұрышының бұрышы - ¼ дана;
- тұз тасты - дәміне қарай.
Дайындау
Пешке пісірместен бұрын, көкөністер мұқият жуылып, құрғатып, кесіңіз. Цуккини бір сантиметрдің қалыңдығына қытырлақ, ал бұрыштар бойлық сегменттері бар болгар, фенхель және қызанақ. Ингредиенттерді пісіру табағына салыңыз немесе жай пісірме табаққа салып, содан кейін біз оны зәйтүн майымен құйып, лимон тасшағын жұлып алып, 20 минут 205 градусқа дейін қыздырылған пешке жібереміз.
Осы уақыт ішінде біз жанармай құю станциясын дайындаймыз. Біз шырынды сарымсақ тісшесін ыдысқа қысамыз, онда лимон шырынын және зәйтүн майын қосамыз. Сондай-ақ, біз чилиді киімге бөлеміз. Барлық ингредиенттерді галоумен араластырып, сәл салқындатылған көкөністердің дайын қоспасын құйып, дәмдеңіз, дәмдеңіз, тұз қосып, үстелге бірден қызмет етіңіз.
Грильде пісірілген көкөністерден жасалған салат - армян тілінде
Құрамы:
- баклажан - 490 г;
- бұрыш тәтті Болгар - 190 г;
- кориандр немесе ақжелкен - 1 кішкене бума
- зәйтүн майы - 45 мл немесе дәміне қарай;
- лимон шырыны - 15 мл немесе дәміне қарай;
- сарымсақ тістері - 2-3 дана.
- тұз тасты - дәміне қарай.
Дайындау
Армяндағы салат үшін грильде көкөністерді пісіреміз. Мұны істеу үшін, жуылған жемістерді грильге немесе шпагатқа тастаңыз және жұмсақ болғанға дейін көмірдің үстіне тұрыңыз. Дайын болған кезде, дереу жеміс-жидекті суық, аздап тұздалған сумен біраз уақыт салып, содан кейін оны алыңыз және теріден оңай алыңыз. Баклажан мен бұрыштан алынған целлюлоза ақ майдалап туралған cilantro немесе ақжелкен қосылған, сондай-ақ пиллинг сарымсақ тістері сығылған табаққа салып, үлкен тілімдерге кесіледі. Біз өсімдік массасын хош иісті лимон шырыны жоқ зәйтүн майы қоспасымен толтырамыз, дәміне қарай тұз қосып, араластырамыз және дереу үстелге қызмет етеміз.