Мүмкін, бүкіл жер бетінде көңілді өткізгісі келетін бірде-бір адам жоқ шығар. Мерекелерде тіпті жабайы Африка рулары бар, қазіргі заманғы өркениетті қоғам туралы не айтуға болады. Жылдарға арналған мерекелік шаралар өте көп, олардың әрқайсысы өзінше жақсы, бірақ олардың ешқайсысы Рождествоның сиқырлы уақытымен салыстырылмайды. Бұл керемет ертегілік мереке тіпті ең сыңқалы адамдар мерекелік және кем дегенде қысқаша жасайды, бірақ балалық шаққа қайта оралады, жақсы, керемет ме? Балалар бақытты! Өйткені, ол үшін Рождество демалыста, сабақты сабақтан босату, Санта-Клаустың немесе Санта-Клаустың сыйлықтары және, әрине, көп, көптеген тәттілер. Ал оларсыз қандай? Бұл күндерде басты нәзік сезімдер - үйлену Рождестволық куки, олар аналар мен әжелердің өкінішке орай пісірмейтіні. Оның үстіне, әрбір үй шаруасындағы әйелдің жеке корпоративтік рецепті бар. Бұл әйгілі армияға қосыламыз және біз өз халқымызға Рождество үшін жаңа, бұрын-соңды көрмеген печеньелермен қуанамыз.
Рождество cookie деген не болуы керек?
Бұл туралы ешқандай пікір жоқ, бірақ кейбір ережелер әлі де бар. Біріншіден, Рождество печеньесі мерекенің мәнін өзінің түрінде, яғни жаңа жылдық шырша, жұлдыз, кішкентай жануарлар немесе кішкентай ер адамдар сияқты бейнелеуі керек. Екіншіден, католиктік әлемнің көптеген халықтарының пікірі бойынша Рождестволық кукилер рецептерінде көптеген дәмдеуіштер болуы керек. Ванилин, розмарин, даршын, мускат және тағы басқалар. Егер сіз оларды ұнатпайтын болсаңыз, онда сіз бал, шоколад және жаңғақтармен айналыса аласыз. Енді нақты рецептер.
Рождестволық куки «Хат»
Құрамы:
Қамыр:
- ұн - 250 г;
- май - 250 г;
- жұмыртқа сарысы - 8 дана.
Толтыру:
- қант - 180 г;
- Помададан жасалған бадам - 180 г;
- қайнатылған жұмыртқаның сарысы - 5 дана;
- мейіз - 180 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- 1/2 лимоннан тұратын шырын.
Дайындау
Қамырды илеңіз, одан 40 дана доп жасап, түнде суық жерге қойыңыз. Келесі күні шарларды жұқа торттарға айналдырып, әрқайсысының ортасына толтырып қойыңыз және қамырдың шеттерін конверттің түрінде ораңыз. Cookies жоғары температурада пісіру керек және ванильді қант себілген ыстық.
Сіз өзіңіздің жеке толтыруларыңызды аласыз. Және одан да қызықты ету үшін, кейбір «конвертте» таңғажайып, шағын монета, шоколад, үлкен гайканы жасырады. Кім «таңданыс» табады, иесінен кішкентай сыйлық алады, мысалы, баллон немесе жылжымалы магнит.
Рождестволық кукилердің бал-дәмі
Құрамы:
- ұн - 500 г;
- бал - 200 г;
- ұнтақ қанты - 200 г;
- өсімдік майы - 100 мл;
- жұмыртқа - 2 дана;
- сода (гидратизацияланбаған!) - 1 шай қасық;
- қызғылт қоспасы (даршын, ваниль, қалампыр, мускат жаңғағы, зімбір, баден, анис) - 1 ас қасық. л.
Қажет болса, какао ұнтағы қасық қосуға болады. Егер ешқандай дәмдік қоспасы жоқ болса, оны өзіңізге ұнаған дәмдеуіштерден жасаңыз, еркін пропорцияда араластырыңыз.
Дайындау
Бал жұмыртқа, жұмыртқа, қант ұнтағы, дәмдеуіштер, сода араласқан (оны сөндірмеу керек) және ұнға құйыңыз. Біз жұмсақ қамыр илеміз, оны кинофильмге орап, бөлме температурасында күніне қалдырыңыз (немесе кем дегенде түнде), дәмдеуіштерде малынған. Қамыр илеуден кейін жабысқақ болады, бірақ солай болуы керек. Сіз жатқанда, ол тығыз болады. Жұқа қабатқа шығыңыз, мүсіншелерді кесіңіз және печеньелерді орта температурада 8-10 минут пісіріңіз. Суытып, ақ және шоколадты мұзбен безендірейік. Сандар өте жұқа болғандықтан, олар екі қабатты болуы мүмкін. Біз бір фигура аламыз, оны кез-келген кондитерлік креммен майлаңыз және біз екінші суретті үстіне қойдық. Біз қосымша көңіл көтереміз.
Рождестволық кукилер «Фэнтэзи»
Құрамы:
- маргарин - 250 г;
- қант - 1 кесе;
- жұмыртқа - 2 дана;
- қышқыл қаймақ (йогурт немесе йогурт алуға болады) - 0,5 кесе;
- тұз және сода;
- ұн;
- дәміне қарай кез келген дәмдеуіштер;
- кәмпиттер.
Дайындау
Маргарин балқып, қаймақ, жұмыртқа, қант, тұз және сода қосып, барлығын мұқият араластырыңыз. Қант қосылған жемістер мен дәмдеуіштерді қосып, қайтадан араластырыңыз. Соңғы кезекте ұнға құйыңыз. Кішкене бөліктерге қосып, қамырды жақсы араластырыңыз. Нәтижесінде біз қолымызға емес, серпімді болуға тиіспіз. Оны жылы ыдыспен жауып, 30 минут тұрыңыз.
Қамырды қалыңдығы 1 см қалыңға салып, пішінге кесіңіз. Пеште 20 минут 180-200 градусқа пісіріңіз. Қажет болса, печеньелерді глазурмен жауып қоюға болады, және сіз оны солай қалдыра аласыз. Жақсы тәбет және көңілді Рождество бар!