Ребурб, рецептер Еуропадағы кең таралған, витаминдер мен басқа да пайдалы заттарға бай. Оның қатысуымен тағамдар ерекше дәм мен дайындықтың қарапайымдылығымен ерекшеленеді. Бұршақтар бөренелерді, негізгі тағамдарды өндіруде және қыста болашақ үшін жемісті жинақталғанда қолданыла алады.
Рубубтан не нәрсені пісіруге болады?
Рубубтан ыдыс-аяқтар қарапайым, бірақ олар тек зауыт сабақтарынан дайындалады. Тамыр дұрыс пайдаланылмаса, денсаулығы үшін қауіпті, ол халық медицинасында және өте мұқият пайдаланылады. Жапырақтары бар, сіз сондай-ақ абай болу керек және ең жас үлгісін олар денсаулыққа зиянды итмұрын қышқылын жинағанша қолданыңыз.
- Рубаргпен пісіру әрқашан дәмді және өте тәбетті. Зауыт сабақтарының дәмін толтырып, түрлі қамырдан пирожныйлар мен бәліштердің барлық түрлерін дайындаңыз.
- Рубарг супы жеңіл, сәл кәмпит дәмі бар ғажайып ем.
- Ет үшін соустар дәмдеуішті және дәмді шарада алынады, бірақ дәмді дәмдеу өз қалауыңыз бойынша бақылануы мүмкін.
- Қырыққабат орамдары тек жас, бірақ сәл жарылған руббат жапырақтарына оралған.
Рождество бар торт - рецепт
Осы сабақтармен кез келген пюре қаныққан және өте ерекше болып көрінеді, бірақ рубаргпен шарлата ыдыс керемет нәрсе. Рецепттен сіз алмадан толығымен алып тастай аласыз, өсімдік пісірудің тәттілігін теңестіретін жарқын, жеңіл қышқыл дәмі бар. Қамырға лимон дәмін қосуға болады, ол пирогқа ашық сарғыш түске ерекше дәм береді.
Құрамы:
- жұмыртқа - 3 дана;
- қант - 200 г;
- ұн - 2 дана;
- бір лимон қабығы;
- қопсытқыш ұнтақ;
- Рубуб - 200 г.
Дайындау
- Жұмыртқалар ақ қанық көбік пайда болғанша қантпен ұрады.
- Дәмдеуіш пен пісіру ұнтағын енгізіңіз.
- Ұнға құйыңыз, шпателмен араластырыңыз.
- Бұқтырылған кесектер майдалаған пішіннің түбіне таралады, қамырды құйыңыз.
- 190-да 35 минут пісіріңіз.
Рубуб бар пішіндер
Рубарб, тағам дайындау рецептері өте қарапайым, сондай-ақ пирогтарды толтыру ретінде қолдануға болады. Саңыраудың дәмі жасыл алманға ұқсайды, сондықтан оны толтыруға даршын жасау артық болмайды. Дәмдерді аздап теңестіру үшін қант толтыруға қосылады.
Құрамы:
- рауқарды - 700 г;
- қант - 100 г;
- даршын - 2 шай қасық.
- жаңа ашытқы - 50 г;
- сүт жылы - 200 мл;
- қант - 1 ас қасық. л .;
- жұмсақ май - 150 г;
- жұмыртқа - 3 дана;
- ұн - 700 г;
- қант - 100 г;
- сүт жылы - 200 мл.
Дайындау
- Ингредиенттерді түтіктерге араластырыңыз, реакцияны күтіңіз.
- Үлкен ыдыста, жұмыртқа мен қантпен түйіршіктелген май, сүт пен ұн қосып, құмыра қосыңыз.
- Жұмсақ қамыр илеңіз, жылынуды үш есе көтеріңіз.
- Рубубатты кесіңіз, қант пен даршынды бөлек араластырыңыз.
- Қамырдан жасалған тортты қалыптастырыңыз, рауқарды қасық қойыңыз, даршын қантына себіңіз, шеттерін бекітіңіз, пісіру науасына ауысыңыз.
- Өнімді дәлелдеуге он бес минут қалдырыңыз.
- Пеште пісірілген пирогтарды пеште 190 минут ішінде 30 минут пісіру керек.
Рубарат супы - рецепт
Төменгі жағында сипатталған рецепт бойынша сорпадағы рубарб шын мәнінде жаз. Саңырауқұлақтар тағамға әдеттен тыс қышқылдықты береді және емдеу суық түрінде беріледі. Сорпа тығыз еті бар ақ балықтан жақсы дайындалады: көксерке немесе коша. Сорпадағы ревентті сіңірмеу маңызды, ол жаңа сабақтарды дайындау үшін 3 минуттан аспайды.
Құрамы:
- рубуб (сабақтар) - 350 г;
- картоп - 3 дана;
- қайнатылған жұмыртқалар - 2 дана;
- жаңа піскен қияр - 2 дана;
- жасыл пияз және аскөк - 1 топтама;
- ақ балықтың филесі - 500 г;
- тұз, қант.
Дайындау
- Рубарг үлкен емес кесіледі, 3 минут қайнатады, жабу 1,5 сағатты талап етеді. 1 сағат тоңазытқышта салқындату керек. Сорпа тым қышқыл болса, кішкене қантты қосыңыз.
- Балықты балық.
- Картоп кесілген жұмыртқалармен араласқан, текшеге кесілген, киімге қайнатыңыз.
- Қиярды сабанмен кесіңіз, жасыл түсті.
- Барлық туралған ингредиенттерді араластырыңыз.
- Қоспаны плиталар үстіне таратып, балықты қосып, май қосыңыз.
- Рамбур шоғы бірден беріледі.
Толтырылған ревень - рецепт
Бұл қырыққабат жапырақтарын рубубат жапырақтарынан дайындады, оларды дайындауға арналған рецепт Әзірбайжанның долмасына ұқсайды. Етекше тек жас жапырақтан дайындалғанын есте сақтау маңызды, олар жұмсақ әрі пайдалы. Толтыру ретінде классикалық қошқарларды толтыруға болады, бірақ тағамның жарықтығын және калориялы тауықты немесе сиырды қолдануға болады.
Құрамы:
- ет тартылған ет - 350 г;
- сәбіз және пияз - 1 дана;
- сарымсақ - 3 тіс;
- қаймақ - 150 г;
- томат пастасы - 50 г;
- күріш қайнатылған - 150 г;
- тұз, бұрыш;
- раушан жапырақтары - 6 дана.
Дайындау
- Кесілген етді күріш, туралған пияз және үгітілген сәбізмен араластырыңыз. Жасыл, макарон, тұз және бұрыш қосыңыз.
- жапырақтары жуып, құрғатыңыз, тартылған етдің қасық қойыңыз, оларды конвертте ораңыз.
- Қырыққабат орамдарын кастрюльге салыңыз.
- Туралған сарымайды, қаймақ пен қызанақты араластырыңыз, ыдысымен кәстрөлге құйыңыз.
- Қырыққабат орамдарын жартысына дейін жабу үшін ыстық суға құйыңыз.
- Ең аз жылу кезінде 40 минуттай жыртылып тұрыңыз.
Ребубардан Кисель - рецепт
Төменгі суретте сипатталған рецепті балаларға беруге болады. Балалар бай дәмі бар тәтті, тұтқыр кисель сияқты. Бұл ингредиенттердің ішінен шамамен 4 кесе сусын пайда болады, ол сізді ыстық әрі суық ішеді. Рубарб алма мен жидектерге жақсы араласады, себебі сіз басқа ингредиенттердің дәмін өзгерте аласыз.
Құрамы:
- рауғар сабақтары - 500;
- крахмал - 2 ас қасық. л .;
- қант - ½ пункт;
- су - 1 литр.
Дайындау
- Қайнаған суға 10 минут бойы пісіріңіз.
- Сорпаны шайқаңыз, бір стақан суда ерітілген крахмал құйыңыз.
- Қант қосып, тағы 5 минут қайнатыңыз және қайнатыңыз.
Рубар тұздығы
Ет үшін рубар тұздығы әдеттен тыс дәмдердің барлық әуесқойларына және жаңа нәрселерді көруге қорықпайтын адамдарға жүгінеді. Сиыр бөтелкелерді немесе шишкекті кебабты толықтыруға өте ыңғайлы, оны кез-келген етден пісіруге болады. Модераторлық дәмді, бірақ өте дәмді болса да, ол тіпті өте дәмді негізгі емдеу түрлендіреді.
Құрамы:
- рауғар (сабақтар) - 300 г;
- қант - 70 г;
- алма сірке суы - 100 мл;
- сарымсақ - 2 тіс;
- үгітілген зімбір - 2 шай қасық;
- бадам жаңғайды - 30 г;
- ыстық бұрыш (тұқымсыз) - 1 дана;
- қыша ұнтағы - ½ шай қасық;
- тұз.
Дайындау
- Сірке суы қосылған жұмсақға дейін ревень қайнатылған бөліктер.
- Сарымсақ, бұрыш, бадам, қыша ұнтағы, зімбір, тұз қосып, 30 минут пісіріңіз.
- Олар массаны блендермен тесіп, салқын уақытты бірнеше сағат бойы ұстауға мүмкіндік береді.
Қысқы раушбекті балықтары - рецептер
Рубарбынан жасалған бланкілер танымал аспазшылармен танымал. Көптеген қызықты тағамдар немесе десерттер дайындай аласыз, олар үй шаруашылығының барлық мүшелеріне ұнайды.
- Тек сабақтар маусымның ортасына дейін сақталуы мүмкін, ал зауыт әлі де жас.
- Қыс мезгілінде раушарды дайындай отырып, үйдегі дайындықтарды пайдалы және ерекше тәттілермен әртараптандыруға болады - джемдер, компоттар мен піскен жемістер консервация аясында ерекше орын алады.
- Мұздатылған ревень - сабақтардың барлық құнды қасиеттерін сақтаудың ең жақсы тәсілі.
Раушан джемін қалай дайындау керек?
Дәндерді сабақтардан дайындау жеміс дайындамаларын жасау процесіне қарағанда біршама ерекшеленбейді. Сабақтар пектинге бай, себебі сақтау кезінде емдеу қалыңдататын болады және желе тәріздес болады. Рубуб және апельсинмен безендірілген ерекше тәтті кәмпиттердің барлық әуесқойларын жеңеді, сіз оны жей аласыз немесе оны пісірілген тауарларға қоса аласыз.
Құрамы:
- рауқарды - 500 г;
- апельсиндер - 2 дана;
- қант - 300 г.
Дайындау
- Пиллинг қызыл пленкадан кесіледі, кесіледі.
- Апельсин қабығын сорғызыңыз, шұңқырсыз және ақ пленкасыз үлкен емес целлюлозаны кесіңіз.
- Барлық қантпен жабылған аралас.
- Рубаргүл мөлдір болғанша пісіріңіз, және сироп қалыңдатылмайды.
- Шыны ыдыстарға, тығынға, тоңазытқышқа қойыңыз.
Рубубтың қыста құрамы
Бұл руббрадты сусын бір бағаннан жасалуы мүмкін, бірақ өсімдік құлпынаймен тамаша үйлеседі, ал сабақтар жинау уақыты жидектердің пісетініне сәйкес келеді. Оны сақтау үшін сақтау кезінде жарылыс жасамаңыз, әр құмыраға біраз лимон қышқылын қосыңыз. Сиропты қажет болған жағдайда дәмдеуіштермен толықтыруға болады: даршын, қалампыр немесе цитрус қабығы. 1 литрлік банкке арналған ингредиенттерді есептеу.
Құрамы:
- Рубуб - 300 г;
- Құлпынай - 200 г;
- қант - 1 дана;
- лимон қышқылының шөкімі;
- су - 3 литр.
Дайындау
- Храмда қалдықсыз таза құлпынай салып, лимонку қосыңыз.
- Рубубтті сумен ағызып, қант құйып, 10 минут қайнатыңыз.
- Құмыраға рубарг бөліктерімен сорпаны құйып, қақпақты жабыңыз, 10 минут бойы тұра беріңіз.
- Сиропты кастрюльге құйыңыз, оны 10 минут қайнатыңыз, құмыраға құйып, тығыз бекітіңіз.
Рубубты қалай қатыруға болады?
Қыс мезгілі үшін рауқарды дайындаудың ең жақсы жолы аяз болып табылады. Бұл әдіс сабақтардағы витаминдердің ең көп мөлшерін сақтауға мүмкіндік береді. Астық бір жыл бойы сақталады және компоттарды, тұздықтарды және сорпаны дайындауға немесе бәліштерге немесе бәліштерге арналған жаңа піскен қоспаны пайдаланып, үйдегі тағамдарды толықтырады.
Құрамы:
- Рубар сабы - 1 кг.
Дайындау
- Көктемді жуыңыз, қызғылт пленканы тастаңыз, үлкен текшеге кесіңіз.
- Мұқият құрғатыңыз және бір қабатта мұздатқышта таратыңыз.
- Толық мұздатудан кейін бөліктерді тығыздалған қапқа немесе контейнерге өткізіңіз.
Рубардан жасалған жеміс-жидек - рецепт
Рубубтан алынған қант қант құрғақ шыны немесе пластик құмырада кептірілген және сақталған кезде ұзақ уақыт сақталады. Рецепт апельсин қабығын көрсетеді, бірақ оның қосылуы қажет емес, оған тек қана қаныққан және хош иісті болады. Қалың сиропты торттарды сіңдіру немесе компот пен желе дайындау үшін қолдануға болады.
Құрамы:
- Рубарб - 1 кг;
- қант - 800 г;
- апельсин қабығы - 1 ас қасық. л .;
- сиропқа арналған су - 200 мл;
- ұнтақ қант - 1,5 ас қасық. л.
Дайындау
- Бөлшектерді тазалаңыз, сол бөліктерге кесіңіз.
- Рауқарды бір минут қайнаған суға блендіріңіз, суды ағызыңыз.
- Су, қант және апельсин қабығының сиропын жасаңыз.
- Рубубтті сиропқа қосып, 5 минут қайнатыңыз.
- Өрт сөніп, сироптың сабақтарын 12 сағатқа қалдырыңыз. Пісіру мен салқындату процедурасын екі рет қайталаңыз.
- Бөлшектерді шайқаңыз, барлық сұйықтықтың түсуін күтіңіз.
- Рубубтті бір қабатпен қойылған пергаментге салыңыз.
- Пеште 100 градусқа 5 сағат бойы құрғатыңыз.
- Пластикалық, ұнтақталған қантқа сәл жабысқақ, қаныққан жемістер.