Сүт негізінде нан пісіру керемет әуе және керемет дәмді. Сізге сүттің қамыр пішіндерін алу үшін бірнеше рецепт ұсынамыз.
Қуырылған пирогтарға арналған қышқыл сүтке арналған қамыр
Егер сізде тоңазытқышта сүт бар болса, онда оны алаңдатпаңыз, өйткені оның дәмді печенье қамырын пісіруге болады.
Құрамы:
- қышқыл сүт -700 мл;
- ұн - 1 кг;
- тұз - шымшу;
- ашытқы - 50 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- су - 0,25 дана;
- қант аз - 1 ас қасық. қасық;
- май .
Дайындау
Осылайша, ашытқы жылы сумен құйылады, біз қантты лақтырып, араластырамыз және жақындау үшін жылу қалдырамыз. Содан кейін жұмыртқаны ұрып, бөлме температурасының қышқыл сүтіне құйыңыз, ұнға құйыңыз, тұзды ерітілген сары маймен біріктіріп, қажетінше ұнтақталған ұнды құйып, қалың қамырды араластырыңыз.
Сүт шоколады үшін ашытқы қамыры
Құрамы:
- ұн - 600 г;
- сүт - 300 мл;
- ашытқы - 20 г;
- тұз - шымшу;
- түйіршіктелген қант - 2 ас қасық. қасықтар;
- күнбағыс майы - 2 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Сүт біраз қызады, ашытқы құйып, тұз қосып, бірнеше қасық ұнды тастаңыз. Барлығын мұқият араластырып, 20 минутқа қалдырыңыз. Қоспасы көпіршікті бастағанда, күнбағыс майына құйыңыз, ұнға құйып, қамырды қолыңызбен илеңіз. Осыдан кейін оны жұқа матамен жабыңыз да, жылы жерде бірнеше сағат бойы көтерілуге кетіңіз.
Сүт арналған қамыр пішінді рецепті
Құрамы:
- қаймақ аз май - 1 дана;
- тағамдық сода - 1 шай қасық;
- ұн - 2 дана;
- сүт - 100 мл;
- маргарин - 50 г;
- қант аз - 2 ас қасық. қасықтар;
- тауық жұмыртқасы - 1 дана.
Дайындау
Сүт жылынып, қант, тұзды құйып, кристалдардың еруі алдында жақсы араластырыңыз. Тауық жұмыртқасы бар қаймақ, еріген маргарин, сүт және араластырыңыз. Содан кейін біз тағам пісіру содасын тастаймыз, ұнның бөліктерін енгіземіз және созылмалы қамырды илеуді бастаймыз.
Торттарға арналған сүтпен тез ашытылған қамыр
Құрамы:
- қаймақ - 1 дана;
- маргарин - 150 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- дымқыл ашытқы - 50 г;
- қант - 1 дана;
- пісіру содасы - 0,5 шай қасық;
- ұн - 4 ас қасық.
Дайындау
Ашытқы жылы суға малынған, араластырып, 15 минуттай тұруға кетеді. Маргарин ериді, ашытқыға құйылады, жұмыртқаларды енгіземіз және майсыз қаймақ саламыз. Біз тұзды, содасын жіберіп, ұн бөліктеріне құйып аламыз. Қамырды қолдарымен араластырамыз, оны жіңішке шүберекпен жауып, 20 минуттай тұрамыз.