«Эйнштейннің өз аспазшысына айтқан» кітабы - тамақ дайындаудың және тағамның қасиеттерінің әртүрлі аспектілері туралы танымал шетелдік ресурста автордың сұрақтары мен жауаптарының жинағы.
Тамақ әдебиетіне және осы баспагерге деген сүйіспеншілігіме қарамастан, жауап жеткілікті түрде теріс болады. Бәлкім, бұл мен үшін құрмет көрсететін кітаптың форматы еді - мәселе басқа саладан мүлдем пайда болады. Кейбіреулерге ғылымға жақын адамдарға оңай оқуға болады, мысалы, автор қандай май қышқылдарының майы бар екендігін және ол өңделгенде қандай химиялық реакциялардың пайда болатынын айтады. Басқалары - алюминийдің Альцгеймер ауруы қалай пайда болатынын анықтайтын болады. Мен осы мәселелер бойынша аудиторияның бәрі бірдей екеніне күмәнданамын. Бұл менің ойымша, басты мәселе - егер адам сұраққа жауап іздейтін болса, ол оны табады және сарапшыдан мақаланың немесе сараптаманың түрінде толық жауап алады. Сондай-ақ, бір адамға қызығушылық білдіретін жауаптар жинағы бар.
Бұл кітапты тек тамақ туралы бәрін білгісі келетін аспаздық өнерінің жарқын жанкүйерлеріне ғана ұсынуға болар еді. Әрине, кітапты оқығаннан кейін мен өзіме пайдалы ақпараттар ұсындым, бірақ, өкінішке орай, бұл шөптен инелер болды.
Eug