Бүгін біз сиыр етіне арналған тұздық туралы айтып береміз. Ет үшін жақсы таңдалған композиция өз дәмін одан да қарқынды, жұмсақ және нәзік етеді. Сиыр етіне арналған тұздықтар, егер сіз оны тексерілмеген сатушыдан сатып алған болсаңыз және оның сапасына сенімді болмасаңыз, қажет.
Сиыр итбалы етіне арналған маринадтар - рецепт
Ribey стейк - ең тазартылған, қымбат және дәмді тағам. Әдетте оны дайындауға ең аз мөлшерде дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді қолданыңыз және, әдетте, жер бұрышымен, зәйтүн майы мен тұзбен шектеледі. Соңғысы жиі шырынын сақтау үшін қуырудың соңында етті. Бірақ кейде сіз классикалық өнімділіктен кетіп, тұздықта біраз уақыт бойы стейкті сіңіре аласыз, ол сиырдың қосымша жұмсақтықты және дәмі бойынша жаңа реңдерді береді.
Құрамы:
- қызыл құрғақ шарап - 125 мл;
- зәйтүн майы Extra Virgin - 55 мл;
- соя тұздығы - 75 мл;
- қара қара бұрыш - дәміне қарай;
- тұз - дәміне қарай.
Дайындау
Тұздықты дайындау өте қарапайым. Ыдысқа қызыл құрғақ шарапты, зәйтүн майын және соя тұздығын араластырып, бір минут ішінде шапқанымен шайқаңыз. Содан кейін алынған қоспаны стейкке сіңіріп, екі-төрт сағатқа тамақтандырыңыз. Осыдан кейін біз міндетті түрде ет жапқышпен құрғатамыз, біз тұзды және бұрышты жақсы көреміз және қуыру процесіне тікелей кіре аламыз.
Бұл тұздықты тек робот стейктеріне ғана емес, кез-келген басқа стейктерді дайындауға және дайындауға арналған.
Сиыр еті немесе тұздыққа арналған стейкке арналған ең жақсы тұздық рецепт болып табылады
Құрамы:
- зәйтүн немесе күнбағыс майы - 90 мл;
- соя тұздығы - 100 мл;
- құрғақ шөптерді таңдау және дәмі үшін;
- лимон шырыны - 40-50 мл;
- май - 40 г;
- қара бұрыш бұрышы - дәміне қарай;
- тұз - дәміне қарай.
Дайындау
Маринадталған контейнерде өсімдік майы, соя соусы және лимон шырыны қосылып, дәмі үшін жердің қара бұрышын және кептірілген дәмді шөптерді дәмдеңіз. Провансаль, итальяндық немесе шығыс дәмдеуіштерінің қоспасын қабылдауға немесе кептірілген насыбайгүл, маржорам, орегано және розмарин қосуға болады. Біз сондай-ақ аздап тұзды тастаймыз, бірақ соя соусы өте тұзды екенін ұмытпаңыз. Сиыр етінің сиырларына арналған тұздықты сығып, дәмдік немесе сиыр етінің дәмін дайындаңыз да, бірнеше сағатқа қалдырыңыз. Гриль жасаудан бұрын біз ет салатын тұздықтан майланамыз.