Пісірілген табақтың сәтсіздікке жетпеуін қамтамасыз ету үшін жас жануардың жаңа тілін таңдаңыз. Ол мөлшері бойынша кішірек, ол күшті ластаушы заттар мен зақымдалуы тиіс емес (кесу, шерге). Таза тілдің беті сұр-қызғылт, ол серпімді және тығыз. Егер сиыр тiлiн дәмдi қалай дайындауға болмайтынын білмесеңіз, қарапайым ережені есте сақтаңыз: бұл тағамды пісіруге аз ингредиенттер қажет және көп уақыт қажет.
Тілге салат үшін пісіріңіз
Біз тағамдарды ( салаттар , тағамдар, желе ) кесу үшін сиыр етінің тілін қалай дайындау керектігін айтатын боламыз. Мұны істеу үшін ол жұмсақ болуы керек, бірақ пахта емес.
Құрамы:
- тіс тілін (бұлшық ет және майлылығы жоқ) - 1 дана. салмағы шамамен 1 кг;
- Үлкен салат салаты - 2 дана;
- лавр жапырағы - 4-5 дана;
- бұрыш (ақ, қара, хош иісті) - 5-6 дана;
- орта мөлшерде сәбіз - 1 дана;
- тұзды тас - 1 ас қасық. қасық.
Дайындау
Біз тілімізді 20-40 минутқа жылы сумен жібітеміз, содан кейін ластануды пышақ пен қылшақпен алыңыз. Біз оны ыдысқа салып, су құйып (көлемі бойынша 10-12 сантиметр тілін қамту керек). Су қайнатылған кезде көбікті алып, жарты сағатты кесіңіз. Біз шуды үнемі алып тастаймыз, содан кейін бұрыш, лавр жапырағы, аршылған, бірақ пияз мен сәбіз кеспеген.
Сиыр етінің тілін қалай дұрыс дайындау керектігіне қатысты сұраққа жауап береміз, біз тамақ дайындаудың кейбір құпияларын ашамыз. Тұзды сорпаның ең кішкене қайнатқышы бар ең кішкентай отқа салғызыңыз. Етті жұмсақ етіп дайындау үшін 2 сағат бойы пісіріңіз. Салим сорпасы пісіру аяқталғанға дейін 10 минут бұрын. Тіл дәнекерленген кезде оны тазалау қажет. Мұны мұны мұздан суға салып қойыңыз: краннан өте суық құйыңыз, мұздатқышта жарты сағат ұстауға немесе мұз текшелерін қосуға болады. 20 минуттан кейін тері оңай тілден шығып кетуі мүмкін, оны оңай кесуге болады.
Сиыр етінің тілін көп өзгерісте қалай дайындау керек?
Егер сіз пеште тұрғыңыз келмесе немесе басқа заттар бар болса, немесе сіз үйден шығып кетсеңіз, біз қазіргі заманғы жабдықты пайдаланамыз.
Құрамы:
- жас бұзаудың тілі - 1 дана. салмағы шамамен 0,7 кг;
- Үлкен шам - 1 дана;
- лавр жапырағы - 2-3 дана.
- бұрыш түйіршіктері (ақ, қара, хош иісті) - 3-4 дана;
- орта мөлшерде сәбіз - 1 дана;
- тұзды тас - 1 ас қасық. қасық.
Дайындау
Алғашқы кезеңде сорып, таза, ыдысқа салыңыз, су құйыңыз, пияз, сәбіз және дәмдеуіштерді қосыңыз. «Варка» режимін таңдап, қақпақты жабыңыз, таймерді 2 сағатқа қойыңыз. Көріп отырғаныңыздай, сиыр етінің қайнатылған тілі қарапайым, жұмсақ және дәмді, ол салатты толықтырады немесе тағамдар ретінде әрекет етеді.