Жүгеріден әртүрлі ыдыс-аяқтар бар, олардың көпшілігі бар, бірақ үй шаруасындағы әйелдер көпшілігі тек ботқа дайындайды. Дегенмен, бұл пайдалы астық ондаған ыдыстарды ойлап шығара алады және олардың мәзірін айтарлықтай әртараптандырады. Сізге сұлыдан не дайындауға болатынын айтыңыз. Дегенмен, біз ботқа бастап бастаймыз, өйткені бұл ең пайдалы ас.
Жүгері каши ботқасы
Құрамы:
- сұлы кебек - 2-3 ас қасық. қызмет көрсету кезінде қасықтар;
- шие бұтасы - 1 ас қасық. бөлікке арналған қасықтар;
- таңқурай - 1 шай қасық;
- бал (қосымша компонент) - 1 шай қасық;
- сүт - 1 стақан;
Дайындау
Табақты суық сумен шайып, сүт құйып, пешке салыңыз. Сүт қайнап бастаған кезде (көтерілу), жұмыртқа құйыңыз. Араластырып, баяу отта біраз бірнеше минут пісіріңіз. 3-6 минуттан кейін (ұнтақ түріне байланысты) біз газды өшіреміз, бірақ оны плитадан алып тастамаймыз. Қақпақты жабыңыз және ботқаны 10 минутқа жауып қойыңыз Жидектерді қосыңыз (жаңа пеш, суды ағызып, мұздатылған алдын-ала жібіту, мысалы, микротолқынды пеште, біз кәстрөлден алып шығамыз) және бал. Таңертеңгі ас үшін пайдалы.
Егер уақыт болса, сіз сұлы майыдан жасалған құймақ немесе құймақ жасай аласыз. Қамырдың тығыздығынан айырмашылығы болады: құймақ үшін қамыр сұйықырақ болады.
Сұлы сиқыры
Құрамы:
- сұлы ұнтағы - 2 кесе;
- тауық жұмыртқасы - 1 дана;
- минералды құйылған су - 0,5 кесе;
- тұз - шымшу;
- Күнбағыс майымен тазартылған май - 30 мл + 60 мл;
- сүт немесе айран - 2 кесе.
Дайындау
Қамырды дайындау үшін блендерді қолданған дұрыс. Салат пен минералды суға құйып, 2 ас қасық сұлы табағын ыдысқа ұйықтап кеттік. май қасық (әрдайым иіссіз) жұмыртқаны, тұзды және біртекті дейін араластырыңыз. Егер араластырғыш болмаса, кофе тартқышта сұлы майы аз, содан кейін қамырды әдеттегідей бастаңыз. Егер кофе тартқышы жоқ болса, онда біз үлгіні пластикалық қапқа салып, оны илектеу пиноммен орындаймыз. Сұлы құймаларының құймалары қуырылған қуыруға арналған табада қуырып, маймен май жағыңыз. Зақым келтірмеу үшін оны абайлап бұраңыз.
Өте дәмді котлеттер сұлы майыдан алынады, рецепт кез келген болуы мүмкін, ең бастысы, ұнтақ негізгі ингредиенттен артық емес. Мысалы, біз жарты килограмм ет тартылған ет үшін стакан алып аламыз. Сіз ет емес, қуыруға болады, бірақ, мысалы, сұлы жұмыртқасы бар кәдімгі котлеттер - бұл да өте дәмді.
Сұлы түйіршіктерінен жасалған қытырлақ
Құрамы:
- «Геркулес» түйіршіктері - 1 стақан;
- жұмыртқа тауық еті - 2 дана. (үлкен);
- цуккини - 2 дана. (шағын);
- тұз - 1 шөкім;
- Күнбағыс майы - 40 мл.
Дайындау
Бұл котлеттер өте тез дайындалады. Менің цуккини, қалдықтарын кесіп, терінің зақымданған жерлерін (бар болса) кесіңіз. Егер қабығы қатты болса, бәрін кесіңіз. Асқабақты асқазанға майдалап, азық-түлік процессоры немесе ұсақтағыштың көмегімен ұнтақтаймыз. Солим, жұмыртқаны қоздырып, жұмыртқаны құйыңыз. Қуырыңыз, жарты сағатқа қалдырыңыз, содан кейін тартылған малынған және қайнатыңыз, содан кейін біз котлеттер жасап, оларды минутына екі жағынан ыстық маймен қуырамыз. 4. Біз қаймақ, жасыл, салатқа негізделген тұздықтармен бірге қызмет етеміз.