Котлет түрлі жолмен келеді - тауық және балық, шошқа еті және сиыр еті. Бұл мақалада сиырдың шырынды котлеттерін қалай жасау керектігін айтатын боламыз.
Сиырдың шырынды котлеттері - пештегі рецепт
Құрамы:
- сиыр сүті - 150 мл;
- шикі пияз - 180 г;
- нан немесе ақ нан - 170 г;
- сиыр еті (целлюлоза) - 650 г;
- тазартылған мұнай;
- ірі тауық жұмыртқасы - 1 дана;
- тұз.
Дайындау
Нанды немесе наннан біз қыртыстарды жинап, сүтпен қайнатамыз, сосын артық сұйықтықты сығамыз. Нанға ет сиыр еті тартқышта бұралған. Пиязды пісіріп, оны сындырыңыз. Содан кейін біз оны толтырдық. Біз жұмыртқаны бұзып, тұз, бұрыш қоямыз және қайтадан жақсы араластырамыз. Біз кішкентай котлеттерді қалыптастырамыз, оларды пісіру парағына немесе пішінде жібереміз және 45 минуттан соң хош иісті котлеттер дайын болады. Мерзімді түрде олар көрнекті шырынмен суарылады.
Тұздалған сиырдың шырынды котлеттері
Құрамы:
- сиыр еті - 0,8 кг;
- ақ нансыз нан - 150 г;
- орташа өлшемді жұмыртқа - 2 дана;
- шикі пияз - 180 г;
- тұз;
- қара бұрыш.
Дайындау
Нанды және араластырылған пиязды блендермен жібітіңіз. Содан кейін осы массаны топыраққа қосып, бұрышты, тұзды жұмыртқа салып, араластырыңыз. Сумен суланған немесе майланған қолдар, котлеттер жасап, пісірме табаққа салып, 50 мл су құйып, қалыпты температурада 40-50 минут пісіріңіз.
Сиыр етінің шырынды котлеттері - рецепт
Құрамы:
Салқындату үшін:
- ұсақталған ет - 600 г;
- балық - 180 г;
- пияз - 220 г;
- суық май - 30 г;
- тауықтың үлкен жұмыртқасы - 1 дана;
- тұз;
- қара бұрыш ұнтағы.
Батарея үшін:
- ірі мөлшердегі жұмыртқалар - 2-3 дана;
- Бидай ұны.
Дайындау
Нанды сүтке құйыңыз. Меленко пиязды етті. Нанды сығып, пияз, тартылған ет қосып, мұқият араластырыңыз. Жұмыртқаны қосып, бұрышты, тұзды қайтадан араластырыңыз. Кішкене бөліктерге кесілген май. Бәліш үшін жеңіл жұмыртқаны, жеңіл тұздалған және бұрышқа бөліңіз. Біз ұсақталған ет пісіретін ет жасап, ортаға майдың бір бөлігін салыңыз. Бiз нан-тоқаштарда немесе ұнда илектi боламыз, оларды жұмыртқа қоспасына салып, ыстық маймен қуыру табаға жiбереміз. Кашиттерді дайын болғанша қуырыңыз. Ең бастысы - бір жағынан қыртысты қалыптастыру. Содан кейін шамамен 10 минут су мен тұздықты құйыңыз.
Сиыр еті мен шошқа етінің шырынды котлеттері
Құрамы:
- майсыз шошқа езбесі - 400 г;
- сиыр еті целлюлозасы - 700 г;
- тауық жұмыртқасы, үлкен - 1 дана;
- бидай наны - 180 г;
- крем - 180 мл;
- пияз - 190 г;
- тұз;
- бұрыш;
- тазартылған өсімдік майы.
Дайындау
Ет ыңғайлы болу үшін алдымен кішігірім кесектерге кесіп тастайды. Сол сияқты біз нанмен, кілегейге малынған және пияз қабығынан тазартамыз. Біз жұмыртқаны алып, бұрыш, тұз салып, оны араластырамыз. Біз котлеттер жасаймыз. Оларды табамыз. Біз оларды қуырғыш табаға және қуыруға жібереміз, содан кейін қақпағы астында дайын болғанға дейін төмен температурада пісіріңіз.
Дәмді шырынды гамбургер котлеттері - рецепт
Құрамы:
- сиыр сүті - 100 мл;
- картоп - 100 г;
- нан - 1 тілім;
- 1 ірі тауық жұмыртқасы;
- пияз - 180 г;
- сиыр еті - 700 г;
- сарымсақ - 2-3 түйір;
- қара бұрыш бұрышы;
- өсімдік майы иіссіз;
- тұз.
Дайындау
Нанды сүтпен толтырамыз. Содан кейін қалған ингредиенттерді - менің етімді, қабығы картопты, сарымсақ пен пиязды дайындаңыз. Сиыр еті кесілген, картоппен кішкене ұны мен пияз. Барлық ингредиенттер ет тартқыштан өтеді. Содан кейін тұз, бұрыш қосып, жұмыртқаны қосып, мұқият араластырыңыз. Біз кекслер мен қуыршақтарды екі жағынан да қыртыстыру үшін жасаймыз, және бұл арқасында олар шырынды болып қалды. Содан кейін отты азайтып, 30-40 мл су құйып, тағы 5 минут пішінді тамақтандырыңыз.
Шырынды котлеттер үстелге кез келген нәрсемен - қуырылған қарақұмық ботқа , макаронға, күрішке немесе пісірілген картопқа , сондай-ақ жаңа піскен немесе консервіленген көкөністерге қол жеткізуге болады. Сіздің тәбетіңізді рақаттаныңыз!