Пештегі саңырауқұлақтарға пісірілген асқабақтың қалай дайындалғанына байланысты сіз өзіңіздің аштықты қанағаттандыру үшін жеткілікті ет немесе дәмді және негізгі гарнир алуыңызға болады. Төмендегі рецепттерде әр дәмге бірнеше ауыз суару рецептерін ұсынатын ас дайындауды екі нұсқасы да қарастырылады.
Пеште пісірілген саңырауқұлақтармен толтырылған крагеттер
Нейтралды дәмді ерекшелендіретін сквош «қайық» түрлі көкөністер, саңырауқұлақтар және етпен біріктірілуі мүмкін, сондықтан тағамның құрамы өз қалауыңыз бойынша өзгеруі мүмкін.
Құрамы:
- сарымсақ - 2 тіс;
- қызыл пияз - 85 г;
- шампиньондар - 130 г;
- қызанақ - 90 г;
- цуккини - 3 дана;
- Сиыр еті - 290 г;
- үгітілген ірімшік - ½ тармақ;
- Бальзам сірке суы - 10 мл;
- Кептірілген орегано және ақжелкен - 1 шай қасық.
Дайындау
Бастапқыда, асқабақ өсімдіктерін өздері дайындап, көкөністі жартысын кесіп, қасықтан өзегін алыңыз. «Кеме» пішінін сақтап қалу үшін қабығының үштен бірін қалдырыңыз.
Енді көкөністер мен саңырауқұлақтардың қалған бөлігіне қамқорлық жасаңыз. Пияз тілімдерін сақтаңыз, оларға саңырауқұлақтар қосып, ылғалдың бәрінен буланғанша күтіңіз. Қуырылған еті, туралған сарымсақ, шөптермен дәмдеңіз және бальзам сірке суын құйыңыз. Толтыруға толық дайын болған кезде, оған қызанақты қойыңыз, содан кейін көкөністерді көкөніспен сквош «қайықтың» қуысында таратыңыз. Асқабақ ірімшігіне себіңіз де, алдын ала қыздырылған пешке 20 минут бойы 200 градусқа жіберіңіз. Асқабақпен пісірілген көкөністер мен саңырауқұлақтарды дереу қызмет көрсетуге немесе мұқият 3 күн бойы орауға болады.
Саңырауқұлақтар мен күріштен жасалған пісірілген асқабақ
Егер етден бас тартсаңыз, жарма өсімдік тағамдарын жасауға көмектесе алады. Бұл рецептте біз күрішті қолданамыз, бірақ арпамен, кускуспен немесе киномен алмастыруға болады.
Құрамы:
- асқабақ - 2 дана.
- күріш - ½ пункт;
- шөптер - 1 дана;
- жаңа пішіндер - 200 г;
- жасыл пияз - 2 пияз;
- кілегейлі ірімшік - 210 г.
Дайындау
Маймылдың жартысы бөлінеді, жартысы бар целлюлозаны кесіп, «қайықтарды» құрастырады, сосын оларды маусымдық кезеңде 20 градусқа 200 градусқа дейін пісіруге кетеді.
Саңырауқұлақтар мен күрішті толтыру үшін орташа мөлшерде туралған қыртыстарды сақтаңыз, оған ақ саңырауқұлақ бөліктерін қосып, соңғы қоңырға жол беріңіз. Пияз - саңырауқұлақтарды пісірілген күрішпен араластырыңыз.
Қырыққабаттың «қайықтары» арасында кілегей ірімшігі таратылады және қалған бөлігін пісірілген күрішпен толтырады. Пісіретін асқабақты тағы 7-8 минут пеште күріш пен порсини саңырауқұлымен пісіріңіз.
Саңырауқұлақтар мен ірімшіктерге пісірілген крагеттер
Егер сіз дәстүрлі лазаньяны көрген болсаңыз, онда жазда негізі бар ірімшікпен жеңіл нұсқасымен ауыстыруға болады. Мұндай «жасыл» асқабақ лазаньясын сіздің қалауы бойынша кез-келген көкөніс пен саңырауқұлақ толықтыра алады.
Құрамы:
- цуккини - 270 г;
- брокколи - 140 г;
- балдыркөк сабағы - 2 дана;
- жасыл пияз - 4-5 қауырсын;
- үгітілген ірімшік - 115 г;
- лазаньяға арналған макарон парақтары - 230 г;
- ұн - 65 г;
- сүт - 680 мл;
- мускат жаңғағы;
- май - 45 г.
Дайындау
Брокколи гүлбақтарын қайнатыңыз. Балдыркөк кесектерімен сквош және дәмді цуккини. Көкөністер жұмсартылған және дайын болған кезде оларды пияздың жасылымен араластырыңыз.
Бахамель үшін, қуырылған майдың майын дайындаңыз. Алынған саңырау сүтті жібітіп, мускат, тұз қосып, тұзды қалыңдығына дейін пісіріңіз. Кілегей соустарын жасыл көкөністермен араластырыңыз және макарон парақтарының қабаттарының арасында бәрін таратыңыз. Қабаттар арқылы лазаньяны ірімшікпен құйып, үстіне ірімшіктің қалдықтарын мұқият жағыңыз. Тарақты 180 градусқа пісіру үшін 30-35 минутқа жіберіңіз.