Егер сіз асшаяндарды ұнатсаңыз, төменде ұсынылған рецепттерді жақсы көресіз. Соя соусы сәбилердің нәзік дәмін сәтті баса көрсетіп, оларды жай ғана керемет түрде ауыз сумен қамтамасыз етеді.
Соя соусында асшаяндарды сарымсақпен қалай қуыру керек?
Құрамы:
- асыл тұқымды арбалар - 10-12 дана;
- үлкен сарымсақ тістері - 1 дана;
- соя тұздығы - 45 мл;
- хош иістендірілмеген күнбағыс немесе зәйтүн майы - 45 мл;
- лимон шырыны және жаңғақ қара бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
- Жолбарыстың асшаяндары, қажет болған жағдайда, қажет болса, ерінді тазартады, тазартылады және қажет болғанда ішектің ішінен босатылады.
- Біз зәйтүн майын немесе күнбағыс майын қуыруға арналған табада жағымсыз иістендіреміз, онда ұсақталған сарымсақ жоңышқа салып, он секундтан кейін шараға салып, асшаяндарды дайындадық.
- Қызарған қызылшаларды қызартып жіберіңіз, содан кейін соя тұздығына құйыңыз, бірнеше минут бойы тағамды жылытыңыз және оны өрттен алып тастаңыз.
- Қызмет көрсетер алдында, асшаяндарды лимон шырынын, бұрышты дәмдеңіз және соя тұздығының тұздығы жеткіліксіз болса, онда біз тұз қосамыз.
Бал-соя соусында қуырылған асшаяндарды рецепті
Құрамы:
- асшаяндар (жаңа піскен немесе мұздатылған) - 520 г;
- үлкен сарымсақ тістері - 3-4 дана;
- соя тұздығы - 85 мл;
- бал сұйығы - 70 г;
- хош иістендірілмеген күнбағыс немесе зәйтүн майы - 45 мл;
- Орегано кептірілген және насыбайгүл - дәміне қарай.
Дайындау
- Қажет болса асқындырды жібіту және тазалау.
- Теңіз тұздықта соя соустарын және сұйық гүл балды араластырыңыз, орегано кептірілген және насыбайгүлге қосыңыз және араластырыңыз.
- Дайындалған соя бал майын тұздыққа толтырыңыз, араластырыңыз және салқындату үшін бір-екі сағатқа тоңазытқышта қалдыңыз.
- Сарымсақ қытырлақ табада қыздырылған табада қуырылып, қуырылады.
- Шырынды сарымсақ кесектерін шуылмен қуыру табағынан алынады, ал сарымсақ майыда тұздалған асшаяндарды шығарамыз.
- Раковинаны түсіріп, түс өзгергенше қуырыңыз, содан кейін біз тағы бір минут ысытып, пластинасынан шығарамыз.
Соя соусы мен зімбірмен асшаян
Құрамы:
- асшаяндар (жаңа піскен немесе мұздатылған) - 520 г;
- үлкен сарымсақ тістері - 1-2 дана;
- соя тұздығы - 85 мл;
- зімбір тамыры - 1 шай қасық;
- хош иістендірілмеген күнбағыс немесе зәйтүн майы - 45 мл;
- жасыл пияз - дәміне қарай.
Дайындау
- Бұл рецептті жүзеге асыру үшін алдымен күнбағыс немесе зәйтүн майына туралған сарымсақ және жердегі зімбірге арналған қуыруға арналған табада аздап қуырамыз.
- Ашыған ас тұзы қосып, бірнеше минут бойы қуырыңыз.
- Асшаянның түсі өзгергеннен кейін соя тұзды табаға қосып, ыдысты тағы екі-үш минуттан қуырып, оны табақтан алыңыз.
- Қызмет көрсетпестен бұрын, туралған жасыл пияздың асшаяндарын кесіп тастаңыз.