Сиыр строганоффы көп мөлшерде өзгереді

«Сиыр еті сиыр еті» деген атпен дайындалған сансыз сорттар бар. Біз түпнұсқаға ең жақын рецепт ұсынамыз, сондай-ақ қаймақ тағамның қарапайым нұсқасын ұсынамыз.

Beef Stroganoff сиыр еті - көптеген вариативті рецепт

Құрамы:

• сиыр еті - 550 г;
• пияз - 145 г;
• жаңа піскен қызанақ - 250 г;
• орташа майдың құрамындағы қаймақ - 220 г;
• май - 55 г;
• зәйтүн майы - 55 мл;
• лавр жапырағы - 2-3 дана;
• тұз - дәміне қарай;
• қара бұрыш бұрышы - 1-2 ретірек.

Дайындау

Count Stroganov үшін уақытында бұл тағам тек сиыр етінен ең жақсы дайындалған. Тамақ дәмін түпнұсқалық нұсқаға жақынырақ жеткізгіңіз келсе, ет таңдауына жауапкершілікпен қарауды ұсынамыз. Содан кейін ол жуады, кептіріледі, кинофильмнен құтылуға және стейктерге кесуге болады. Осыдан кейін біз ас үйдегі балғамен бөліп, қалыңдығы бір сантиметрден көп емес және ұзындығы бес-алты сантиметрлі блоктарға кесілді.

Ашыған және жуылған пияз жарты сақинадан бөлініп, сары май мен өсімдік майының қоспасымен бірге мультиастракционды ыдыста орналастырылған. Біз оған «Печенье» режимінде палланы береміз, содан кейін сиыр таяқтарын ұнға салып, пияз жастықшасына қойдық. Құрылғының қақпағы ашық қалдырылады және бұл пішінде ет пен пиязбен он бес минут бойы салқындатылады. Оны буға пісіріп, лакпен лақтырып кету керек, бірақ бәрі де қызармау керек. Осы сәтте, пиязды ыдысқа салып, жуып, аршып, блендер қызанақтарына қосып, енді тұз қосыңыз. Біз сондай-ақ, қаймақ салып, жұмсақ араластырыңыз, құрылғының қақпағын жабыңыз және оны «Quenching» режиміне жиырма минутқа беріңіз. Осыдан кейін біз сиыр етінің жапырақшаларына лавр жапырақтарын қосамыз және тағамды бір сағатқа отырамыз. Бұл пісірілген картоп немесе макаронмен бірге қызмет етудің ең керемет түрі.

Сиыр етінен сиыр еті қалай дайындау керек - көп мөлшерде қаймақпен қарапайым рецепт?

Құрамы:

• сиыр еті - 750 г;
• пияз - 95 г;
• орташа майдың құрамындағы қаймақ - 270 г;
• бидай ұны - 45 г;
• зәйтүн майы - 35 мл;
• дәмдеуіштер - дәміне қарай;
• тұз - дәміне қарай;
• бес бұрыштың жер асты қоспасы - дәміне қарай.

Дайындау

Сиыр еті Stroganoff-ды таза кремді дәмімен алуды қалайсыз ба? Содан кейін бұл рецепт сізге қажет. Оны жүзеге асыру үшін жуылған сиыр щеткалары ас үйдегі балғамен мұқият ұрып, тар жолақтар. Біз шамды пиязды тазалаймыз, шахта, оны сақинадан ұсақтап, оны «Bake» немесе «Frying» режимінде мөлдірлікте майлы көп майы бар. Осыдан кейін біз ет бөліктерін пиязға салып, бірге бірнеше минут бойы қуырамыз. Егер сиыр бір мезгілде көп ылғалдылыққа ие болса, ол буланып, содан кейін ғана құрылғы қақпағын жабып, «Күйу» режимінде қырық алпыс минутты пісіріңіз. Одан кейін ұнды құйып, крем-түстен сатып алғаннан кейін, біз қаймақ салып, оны араластырыңыз, оны тұз бен дәмдеуіштерді қосып, қажетті дәмге келтіріңіз және ол қалыңдатылғанға дейін бірнеше минут жаңбыр жаудырыңыз. Қызмет көрсетіп жатқанда, бес бұрыш қоспасы бар жаңа топырақ сазымен бірге тағамды пісіріңіз.