Жаңа жыл мерекесі кезінде тәтті мандариндерді кім тастап, тұтастай алғанда жыл бойы? Егер өзіңізді қызықты адамдармен байланыстырып, базарға бірнеше рет барудың орнына сақтау үшін көп мөлшерде өнімдерді сатып алуды қаласаңыз, сізде мандариндерді үйде сақтау әдісі пайда болады. Ол үшін біз осы материалға толық жауап беруді жоспарлап отырмыз.
Үйде мандариндерді қалай дұрыс сақтау керек: сорттар
Мандарин сатып алу кезінде ең алдымен сыртқы сипаттамаларға негізделген жеміс алуан түріне назар аудару қажет. Алғашында мандариндердің қаншалықты жаңа болуы мүмкін екенін анықтайтын сорт.
Ең ұзақ сақталған орташа қалыңдығы сары немесе сары-апельсин қабығымен орташа өлшемдегі абхаздық мандариндер. Олармен бірге Мароккодан жеміс-жидектерді кішкене мөлшерде және теріде кеуектілігі анық ерекшеленеді. Түрік мандариндері шұңқырлармен, тегіс теріні сарғыш түсті, Испаниядан шырынды, үлкен және тәтті мандариндер бұзады.
Біз жасыл жемістерді піспеген жемістерді сатып алуды ұсынбаймыз, бірақ олардың ұзақ мерзімді сақталу перспективасы тартымды көрінеді. Шындығында, үйде, ылғалдылық деңгейін ұстап тұруға мүмкіндік бермей, мандариндер дұрыс емес, олар жаман дәмді дамытады және пайдалы заттардың құрамын азайтады.
Алғашқы кезеңдермен айналысып, үйде мандариндерді қанша уақыт ұстау керектігі туралы нақты мәселелерді қарастырып көрейік.
Үйдегі мандариндерді қалай және қалай сақтау керек?
Жемістерді сақтау кезінде сақталуы тиіс негізгі көрсеткіштер - ылғалдылық және температура. Ылғалдылықтың дұрыс таңдалған деңгейі (80% -дық тәртібімен) жемістерге сақтау кезінде құрғақ емес, шырындарын сақтауға мүмкіндік береді. Егер мандариндерді қалай сақтау керектігін білмесеңдер, не болмаса олар қандай температурада ұзақ уақыт бойы жаңа піскен болса, оңтайлы + 4- + 8 градус Цельсия ішінде болады. Бөлме температурасында цитрус жемістері жоғары температура ретінде сақталады, тамақ өнімдерінің бұзылуын жылдамдатады, ашытуды тудырады және мандариндердің өмірін шамамен бір аптаға ұзартады.
Мандариндерді сақтауға қоймас бұрын, жемістердің әрқайсысының тұтастығын тексеріңіз, өйткені бір жемістің шірік терісі бүкіл қорларды бұзуы мүмкін. Зерттелгеннен кейін жемістерді 2-3 қабатта перфорацияланған қораптарға жайып, артық емес, қабаттардың әрқайсысын крафт қағазымен қояды. Сақтау мерзімін бірінші кезекте цитрус жемістерін өсімдік майымен бірге сүрту арқылы көбейтуге болады.
Тоңазытқышта мандариндерді сақтау әдісі ұсынылады, себебі көптеген қазіргі заманғы мұздатқыш камералар ылғалдылықтың және температураның тұрақты деңгейін сақтап қалуға мүмкіндік береді. Бұл жағдайда барлық ережелер қолданылады: тұтас сақтау
Және, ақырында, жасыл мандарин сатып алуды шешсеңіз, онда олар үшін ылғалдылық деңгейі пісіп алынған жемістерге қарағанда біраз жоғары болуы керек - 90%, ал сақтау температурасы + 2 - 3 градус төмен екенін есте сақтаңыз.