Көктемден күзге дейін барлық адамдар жеміс-жидек пен көкөністерді жеуі керек. Сондықтан, бүгінде біз қымыздықтан өте пайдалы сорпаны дайындауға кеңес береміз, сонымен қатар, оны біз үшін пайдалы емес етпен қалай дайындау керектігін айтамыз.
Ыстық тағамдар - бұл ет пен жұмыртқаға арналған рецепт
Құрамы:
- сиыр еті - 300-350 г;
- ауыз су - 2,5-3 л;
- жас картоп - 4-5 дана;
- жаңа қымыздық - 130-150 г;
- сәбіз (орташа) - 1 дана;
- пияз (ірі) - 1 дана;
- Морс (қызанақ) - 2/3 ғасыр;
- өсімдік майы - 2,5 ас қасық. қасықтар;
- сарымсақ - 2 тіс;
- жасыл пияздың қауырсындары - 0,5 қарындаш;
- тауық жұмыртқасы - 2 дана;
- ас тұзы - дәміне қарай.
Дайындау
1.5 сағаттан кейін сиыр еті бар сорпа, дәміне қарай құйыңыз. Қайнаған кезде, қалыптасқан көбікті кетіруді ұмытпаңыз.
Ортаңғы текшені аршылған пиязға кесіңіз де, сәбізді ылғалдылық арқылы үгітіңіз. Осы екі көкөністің екеуі Тефлон табаға ыстық өсімдік майына салынып, оларды үнемі араластырып, оларды қуырыңыз. Барлық томатты пирожныймен толтырып, қуырылған 7-8 минут қайнатыңыз.
Қайнатылған сиыр езілген, кесілген және кесілген және картоп кесілген кесектермен бірге табаға қайта жіберіледі. Содан кейін тікелей туралған сорпаға сарымсақ басу арқылы өтеміз. Картоп дерлік дайын болған кезде, сорпаға қуырылған және құмыраны кездейсоқ кесіп тастайды. 3 минуттан кейін біз сорпаны етпен бірге пайдалы қымызға бөлдік, содан кейін туралған, жасыл, шырынды пияздың үстіне себілген бөлек пісірілген жұмыртқаның жартысы бар табақтарда қызмет етеді.
Сорпақ пен қытырлақ етден жасалған сорпа
Құрамы:
- жаңа шошқа еті - 400 г;
- пияз - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- картоп - 5 дана;
- аққу - 0,5 шұңқыр;
- қышқыл - 0,5 шұңқыр;
- ауыз су - 2,5 литр;
- май - 45 г;
- үлкен тұз - дәміне қарай.
Дайындау
Біз бірінші рецепт бойынша сорпаны ұстанамыз, бірақ сиыр етімен емес, шошқа етімен.
Ет жұмсақ болған кезде кастрюльге жаңа пияздың аршылған картопты, сәбіз және жарты сақиналарын үлкен мөлшерде қосыңыз. Сорпаны көкөністердің жұмсақтығына дейін пісіріңіз. Содан кейін біз мұнда жақсы май, қымыздық және қызылшаға бөліп қойдық. Қытырлақ қызылшаны кесу үшін, алдымен қайнаған судың біраз бөлігін беріңіз, содан кейін кең жолақтар түрінде қымыздық жапырақтарымен бірге кесіңіз. 4-тен кейін, ең көп дегенде 6 минут сорпаны бөліп, бірнеше минуттан кейін оны құйып, содан кейін қызмет етеміз!