Тіпті картоп пюресі сияқты қарапайым ыдысты дайындауда да, тағамның керемет нәтижені қаншалықты қанағаттандыруы екіталай, белгілі бір нәзіктіктерді білу керек.
Төменде ұсынылған рецептілерде сүтке арналған картоп пюресін қалай пісіру керектігін айтамыз.
Сүтті картопты пюре дайындау қаншалықты ғажайып?
Құрамы:
- картоп түйнектері - 2 кг;
- сары май - 75 г;
- сүт майының мөлшері 3,5%;
- тұз - дәміне қарай.
Дайындау
Пюре картоп дайындауды дайындау, біз қабықтан алдын ала жуылған картоп түйнектерін тазалап, қалған көз кесіп, табаға құйып, суық су құйыңыз. Үлкен картоп бірнеше бөлікке бөлінеді, ал кішкентайлар толықтай қалдырылуы мүмкін. Енді контейнерді пешке мықты отқа салып, дәміне тұз қосып, қайнатыңыз, өрттің қарқындылығын төмендетіп, оны орташадан төмен етіп, қақпақты жабыңыз да, картоп жұмсақ болғанша пісіріңіз. Ол көкөністердің түріне және пісірер алдында кесілген кесектердің мөлшеріне байланысты 10-дан отыз минутқа дейін созылуы мүмкін.
Картоп дайын болғанына көз жеткізгеннен кейін, оны пышақпен тесіңіз (ол түйіршіктерді мұқият енгізуі керек), сүтті қайнау нүктесіне дейін қыздырып, содан кейін картопты сумен босатыңыз. Осыдан кейін, біз кілегей майының тілімдеріне лақтырып, картопты ұсақтап, тұздар толығымен жоғалып кеткенше илеміз. Енді бірте-бірте қыздырылған сүтті құйып, картоптың массасын араластырып, аздап шайқаңыз. Сіз араластырғышты, арнайы блендер немесе қосымша блендерді пайдалануға болады. Сүт мөлшерін біраз уақыттан кейін аздап көбірек қайнататынын ескере отырып, картоп пюресі қажетті тығыздығына байланысты реттеуге болады.
Пюре картопты болашақта пайдалану үшін пісіруге болмайды, өйткені оны толық салқындату оны қыздырудан кейін тіпті оны қалпына келтірместен жоғалтады. Дайындалған ыдыс, қажет болған жағдайда, бірнеше сағат бойы ыстық болуы мүмкін, пешті көрпеге орап қоюға болады.
Піскен картоп пюресі - сүт пен жұмыртқаға арналған рецепт
Құрамы:
- картоп түйнектері - 2 кг;
- сары май - 75 г;
- тауық жұмыртқасы - 2 дана;
- сүт майының мөлшері 3,5%;
- тұз - дәміне қарай.
Дайындау
Алдыңғы нұсқадағыдай, картоп түйнектерін дұрыс дайындаймыз, атап айтқанда, оларды жуу, тазалау, оларды бірнеше бөлікке кесіп, оларды су құйына салыңыз. Бұл жағдайда оны қайнатып жібереміз. Содан кейін, толық қайнағаннан кейін қақпағы бар ыдыс-аяқтарды өрттің қарқындылығын азайтып, картопты жұмсақ болғанға дейін пісіріңіз. Тағам дайындау процесінің аяқталуына бес минут қалғанда, табаның мазмұнын дәм татуға болады. Содан кейін, картоптың тілімдерін қақпақпен ұстап, оны аздап ашып, картопты пюреге бұру үшін дереу жалғастырыңыз. Бұл әрекетті орындау үшін сіз токсикшерді, арнайы блендерге арналған тіреуді немесе араластырғышты қолдануға болады, бұл жағдайда ол жақсырақ. Біз бұзамыз
Пюре картопты дәмі бар тағамның жаңа тондарын беретін ерітілген сүтті пісіруге болады. Ыстық сүттің қосылуы туралы ұсыныстарды елемеңіз, өйткені басқаша картоп пюресі салқындату үшін ғана емес, сонымен қатар дәмі көп жоғалтады және түссіз сұр түске ие болады.