Қызанақпен жасаңыз - балалық шағынан білетін, қоректік және маңызды, төмен калориядан таныс. Ол жылдам дайындалып, айтарлықтай еңбек талап етпейді. Қызанақты пісіруге болады, мысалы, қызанақты пісіріп, тұздықты құйып, оны қайнатыңыз.
Томат тұздығындағы балық аулау
Құрамы:
- хек - 1 кг;
- жұмыртқа - 2 дана;
- ұн;
- өсімдік майы;
- томат пастасы - 2 ас қасық. қасықтар;
- пияз - 2-3 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- маргарин - 30 г.
Дайындау
Менің балықым таза және таза, кесектерін кесіп, бөліктерге кесіп, аздап тұздалған. Біз қуырғыш табаны қыздырып, балықты жұмыртқа мен ұнға салып, екі жағынан қуырамыз. Қуырылған балықты кастрюльге қойдық. Пиязды текшелерге кесіңіз, сабанмен сәбіз (сәбізді үлкен мөлшерде сүртуге болады). Тұздықты ашпағанға дейін пиязды қуырыңыз , сәбізді қосып, 3 минут бойы қақпақпен араластырыңыз және тұздықты балық үшін дайындаңыз: жарты кесе суды алыңыз, оның ішінде қызанақ паста, аздап тұз қосыңыз және 2 шай қасық қосыңыз, томат пастасын қуыру табаға құйыңыз . Барлық жақсылап араластырыңыз, 5 минут бойы қақпақ астындағы маргарин мен тұзды қосыңыз. Содан кейін біз балықты кастрюль тұздығына құйып, оны 7 минут бойы алдын ала қыздырылған пешке қойдық.
Томатқа балықты картоп пюресі немесе қайнатылған күрішпен іліңіз.
Томатқа үрме бұршақпен бұраңыз
Томатқа хек дайындау үшін осы рецепт дәстүрлі нұсқадан біршама ерекшеленеді, себебі ингредиенттер арасында жасыл бұршақ бар.
Құрамы:
- хек - 1 кг;
- қызанақ шырыны - 200 г;
- дәндер - 200-300 г;
- пияз - 1 дана;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- қалампыр - дәміне қарай;
- зәйтүн майы - 10 г.
Дайындау
Менің балық, таза, кесектермен, тұз және бұрышпен кесіңіз. Біз зәйтүн майын қуыруға арналған табада қыздырып, балықты салып, кішкене отты қуырамыз. Ол қуырылған кезде пиязды шағын текшелерге кесіп, хекке қосыңыз. Пияз балықты пияз балық пен балықты пияз балықтан 15 минут бұрын қуырыңыз, содан кейін балықты томат шырынын толтырыңыз, қақпақпен жабыңыз, бұршақтарды және аздаған түйіршіктерді қосып, бұршақ дайын болғанға дейін тағы 7 минут қайнатыңыз.
Томатқа құйылған
Құрамы:
- Сиыр еті - 1 кг;
- шырынның өзінде қызанақ - 1 кастрюль;
- ұн - 3 ас қасық. қасықтар;
- қант - 1 шай қасық;
- пияз - 1 бас;
- жасыл - 1 топтама;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Менің балық және таза, кесектерге кесілген, тұздалған ұнда ұсақталып, қуырғыш табаға салып, терең контейнерге салыңыз. Өсімдік майына текшелеп, қуырылған қабығы бар қызанақтарды, пиязды 5-7 минут, тұз, бұрыштан дәм татуға болады. Бұл соусты балықпен толтырып, 2-3 сағатқа қалдырыңыз. Содан кейін шөптерге себіңіз және үстелге қызмет етіңіз.