Ерлердің балықтарының сынақтары жиі сүт деп аталады, өйткені олардың жетілген күйінде олар сүтті түс пен қаймақтың дәйектілігі бар. Кейбір елдерде сүт құндылықтар болып саналады. Олардың ішінде сэндвич жасау, салаттар мен бәліштерді қосып, оларды қуырып, маринадтау.
Сүт лососі адамның денсаулығы үшін пайдалы. Ал егер сіз сальмонид сүтінің калориялық құрамы орта (шамамен 99 ккал) деп есептесеңіз, кейбір адамдар бұл өнімді қаншалықты ұнататынын және оны мезгіл-мезгіл оны диетаға қосатыны түсінікті болады.
Тағамдық фактілер Сүт сальмоны
Сүт лосось балықтарын спортшылардың құрамында ақуыздар мен маңызды аминқышқылдардың көп мөлшері бар екендігі үшін бағалайды. 100 г сүтке 16,5 г белокты құрайды. Майлардың салмағы 3,5% -ды құрайды, майлардың көпшілігі жүрек-қан тамырлары жүйесінің денсаулық үшін пайдалы омега-3 май қышқылдары болып табылады. Көмірсулар өнімнің салмағының кемінде 1% құрайды. Сальмонидтердің сүтінің 70% - бұл су.
Лосось сүтінде қанша калория бар?
Сальмонид сүтінің калориялық мөлшері 100 бірліктен аз, бұл ұсынылатын тәуліктік дозадан 4-5% құрайды. Бір күнде өнімнің 100-150 г аспайтын мөлшерін тұтыну қажет.
Термиялық өңдеу кезінде сүттің калория мөлшері бірнеше есе артады. Салатондардың қуырылған сүтінің калориялы мөлшері 105 бірлікті құрайды. Егер сүт көп мөлшердегі маймен пісірілген болса, онда калория мөлшері 107-110 ккалға дейін жетуі мүмкін. Кілегейлі кілегейлі сүт шамамен 93 бірлікті құрайтын калориялық құндылыққа ие болады. Дайын өнімнің калориялық құрамының нақты көрсеткіші сүттің қалай дайындалғанына және оған қандай өнімдер қосылғанына байланысты.
Лосось балы сияқты диетадағы өнімді енгізу денені пайдалы заттармен қанықтыруға, белсенділікті және көңіл-күйді арттыруға мүмкіндік береді.