Таратушки - өсімдік майына қуырылған қамырдан жеуге арналған түйіршіктер. Бұл примитивизм қарапайым тағам бірнеше минут ішінде дайындалған, сондықтан көптеген адамдар өте танымал және сүйікті. Рецептілерде дайындалған тағамды одан да керемет, қызыл және көп тәттілерге арналған қамырдағы айранмен қосып, саңырауқұлақтардың ауытқуларын қарастырамыз.
Кефирдегі саңырауқұлақтарға арналған рецепт
Құрамы:
- майлы айран - 370 мл;
- ұн - 475 г;
- ірі тауық жұмыртқасы - 3 дана. ;
- қант - 60 г;
- сода - 3 мл;
- гек - 30 мл.
Дайындау
Таратушкиді шынымен керемет алу үшін оларға ұн ұнтақты оттегімен қаныққан болуы керек. Ол үшін електен алынады және содамен араласады. Жұмыртқа сұйық негізі үшін оны қантпен ұрып, гек қосыңыз. Біз айранға жұмыртқа құйып, жақсылап араластырамыз және барлық сұйықтықты ұнға қосамыз. Нәтижесінде жеңіл және сәл жабысқақ қамырды шығаруға болады, ол терең майлайтын ыдысқа салынып, фильммен жабылады. Жарты сағат өткеннен кейін, қамыр үстелге құйылған үстелге таралады және сантиметрдің қалыңдығына дейін оралады. Қамырды кең жолақтарға кесіп тастаңыз, әрқайсымыздың ортасында тік тесік кесіп, шеттерінің бірін жібереміз. Бұл міндетті емес, әрине, мұндай рәсімнің дәмі де әсер етпейді. Тарат қалыптасқаннан кейін, оларды тек терең қуырғыш машинада қуыру немесе өсімдік майы көп мөлшерде табаға салып қою ғана қалады.
Шоколадты Таракушки - рецепт
Құрамы:
- айран - 250 мл;
- Жұмыртқа тауық (үлкен) - 1 дана;
- түйіршіктелген қант - 45 г;
- какао ұнтағы 30 г;
- ұн - 220 г;
- сода - 3 г;
- тұз - 3 г.
Дайындау
Микстің жұмсақ, біртекті және тұйықталмағаны үшін ұнды сорып, оған какао ұнтағын, сондай-ақ сода мен тұзды қосамыз. Жұмыртқа қантпен ұрып, йогурт қосады. Блендерді қолданып, йогуртті бүркеп, біртіндеп ұнтақ қоспасын құйыңыз. Дайын дайын жабысқақ қамырды пленкамен жауып, салқындаған жарты сағатқа қалдырып, ұнның кілегейі әлсіреді, қуырудан кейінгі қамырдың пайда болуы және қолдарға жабыспайтыны анықталды.
Шоколад қамыры қолайлы болған кезде, үстелді және ұнды илеуді көп мөлшерде себіңіз, қамырды тартыңыз және оны сантиметрдің қалыңдығына ораңыз. Қабатты қабырғаға төртбұрышқа қойыңыз, олардың әрқайсысының ортасында тесік жасап, шеттерінің бірін өтеміз. Ыстық майда қуырылған саңырауқұлақтар, қағаз сүлгілері арқылы кептірілген, содан кейін сироп, бал немесе джеммен суару, ұнтақ қантқа себілген. Шайнекті, кофені немесе салқын сүтді ұмытпаңыз.
Кебірдегі саңырауқұлақтарды пешке қалай дайындауға болады?
Балалық шақтан біз білетін тәттілердің көптеген рецептілері сияқты, кез-келген мағынада пайдалы тағамдарға арналған рецепті шақыру қиын, бірақ олардың кейбіреулері көмірсулардың салмағын азықтандырудың орнына оларды пісіруге болады, бұл қиын емес.
Құрамы:
- айран - 248 мл;
- тауық жұмыртқасы (үлкен) - 1 дана;
- ванильді қант - 2,5 г;
- түйіршіктелген қант - 80 г;
- Бидай ұны - 210 г;
- сода - 4 г.
Дайындау
Біз тестілеудің сұйық бөлігін дайындаудан бастаймыз. Мұны істеу үшін жұмыртқаны қантпен ақтаңыз, ақ, кішкене ванильді қосып, айран құйыңыз.
Ұнды бөлек ыдысқа құйып, оған сода қосып, араластырып, айран қоспасын құйыңыз. Біз екі жаппай біріктіріп жабысқақ қамырды араластырамыз, оны жабамыз және оны 15 минут қалдырамыз. Біраз уақыттан кейін, қамырды сантиметрдің қалыңдығына салып, оны ыңғайлы түрде кесіп, майланған пергаментге жағыңыз. Күлгін қылшақшасының көмегімен біз өсімдік майымен және тараткимен жабамыз. Біз пешке 180 ° С температурада нәзік қоямыз және таратты көтеруді күтіп, ерекше қоңыр алтын түске ие болдық.