Шарлоттағы рецепт сансыз саналады. Әмбебап дәмділік классикалық рецепт бойынша ғана емес, алма сияқты емес, сонымен қатар басқа да жидектер мен жемістермен, мысалы, өрікпен жақсы үйлестіріледі.
Алма және өрік бар нан Шарлотта
Бұл қарапайым рецепт, әсіресе, тестпен қалай айналысқысы келетінін білмейтін немесе жасамайтын адамдар үшін жасалады. Шарлотта үшін әдеттегі сынақтың орнына, осы рецептте қарапайым ақ тосттар нанды қолданамыз.
Құрамы:
- құрғақ өрік - 140 г;
- суық су - 125 мл;
- қант - 170 г;
- алма - 1,2 кг;
- жердің даршын - 1 шай қасық;
- нан - 1 6 тілім;
- сары май - 80 г;
- Өрік джемі - 90 г.
Дайындау
Пеш 180 ° С дейін қызады. Пісіру табағын (диаметрі - 20 см) маймен жағыңыз.
70 грамм қантпен кәстрөлде кептірілген өрік, содан кейін барлық суды құйды. Сиропты қант кристалдары ерігенше шамамен 2-3 минут пісіріңіз. Содан кейін біз тұқымдардан тазартылған алманың кастрюль тілімдерін салып, тағы 8-10 минут сироп дайындауға немесе алма жұмсақ болғанға дейін жалғастырамыз.
Даршын қалған қантпен араластырыңыз. Тост наннан қыртысты кесіп тастап, сары майды маймен қайнатып, даршын қоспасымен себеміз. Нанды астыңғы қабатқа және оның қабырғаларына жабыстырамыз. Біз нан пісіретін шараны алма-арпа қоспасымен толтырып, пешке шөлпекті салып қойдық. Тағамды 30-35 минут пісіріңіз, пирожныйдың үстін кептеліп майлаңыз және пешке тағы 5 минут қалдырыңыз. Біз ұнтақталған қантқа себілген шарлоттаға қызмет көрсетеміз.
Осы рецептке сәйкес өрік қосылған шарлоттың мультиваркке дайындалуы мүмкін, жай ғана «Пісіру» режимін 40-45 минутқа таңдаңыз.
Шарикті өрік, алма және қара өрік бар
Құрамы:
Жеміс үшін:
- өрік - 4 дана;
- қара өрік - 4 дана;
- алма - 1 дана;
- май - 50 г;
- қант - 125 г;
- бал - 1 шай қасық.
Торттарға:
- май - 150 г;
- қант - 150 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- ұн - 100 г;
- пісіру ұнтағы - 1 1/2 шай қасық.
- бадам жаңғағы - 100 г;
- ваниль сығындысы - 1 шай қасық;
- сүт - 125 мл.
Дайындау
Маймен пісіруге арналған 20 см пішінді жағыңыз. Абрикос пен қара өрік жартысын кесіп, сүйектерінен сығынды. Алмадан түйінді тұқымдармен алып тастаңыз және оларды жұқа табақтарға кесіңіз. Қант кастрюльдегі 75 мл су араласады және кристалдар ерігенге дейін орташа температурада қызады, содан кейін біз сиропты алтын карамельге айналдырғанға дейін ұстаймыз.
Дайындалған пішіннің төменгі жағында карамельді құйып, оның үстіне алма, қара өрік және шабдалы бөліктерін таратыңыз.
Қамырға жұмсақ сары майды қантпен ақ және әуе етіп соғыңыз. Біз май қоспасын бір уақытта жұмыртқаны тоқтатпай-ақ бір жұмыртқа қосамыз. Ұнды пісіретін ұнтақпен сорып, бадам қосып, құрғақ қоспаны майдаланған майға құйамыз. Дайын қамырға ваниль мен сүтті қосыңыз, содан кейін пішіндегі жеміс негізіне құйыңыз.
Біз 50 минут бойы шарлотты пісіріп, пісіргеннен кейін, біз шамамен 15 минут бойы суытып, оны ыдысқа айналдырып, үстіңді сұйық балмен құйыңыз.
Шарикті өрік - рецепт
Құрамы:
- Абрикос консервілері - 410 г;
- сары май - 125 г;
- қант - жарты ғасыр;
- ваниль сығындысы - 1 шай қасық;
- жұмыртқа - 2 дана;
- өздігінен көтерілетін ұн - 1 1/3 бөлік;
- йогурт - 350 мл;
- бадам жапырақтары - 1/4;
- кокос қышқылы - 1/4 ас қасық.
Дайындау
Пеш 180 ° С дейін қызады. Пішінді маймен пісіруге арналған майды майлаңыз. Консервіленген өрік жартысы кептіріледі. Микшерді қолданып, ақ масса қалыптасқанға дейін жұмсартылған сары маймен қантпен ұрып, бір мезгілде бір ваниль сығындысы мен жұмыртқа қоспасын қосыңыз. Майға ұсақталған ұн мен йогурт қосыңыз. Қамырдың жартысын дайындалған пішінге жайып, өріктің және қалған қамырдың жартысын таратыңыз. Тортты бадам печеньесі мен кокос жаңғағымен пісіріп, содан кейін пешке 40-50 минут салып қойыңыз.
Дайын дайын өріктің шарлоты қызмет көрсетуден 10-15 минут бойы салқындауы керек.