Біздің корпустарымыз үшін түрлі сорпалар өте маңызды. Сұйық тағамды пайдалану асқазан-ішек жолының қалыпты жұмысына ықпал етеді. Енді сізге тауықтан дәмді суп-пюре дайындау үшін рецептерді айтамыз.
Тауық еті бар ірімшік сорпасы
Құрамы:
- картоп - 2 дана;
- тауық еті - 400 г;
- сәбіз - 1 дана;
- өңделген ірімшік - 150 г;
- қатты ірімшік - 50 г.
Дайындау
Алғашқы тұздалған су тауық етінің қайнатыңыз. Кішкентай блоктармен кесілген картоп, үккіштен үш немесе майдалап туралған. Біз көкөністерді сорпаға салып, жұмсақ болғанша пісіреміз. Осыдан кейін сорпаны лақтырып, ет пен көкөністі пюредегі блендерге айналдырамыз. Содан кейін біз оларды қайнаған сорпаға қайтарамыз, дәміне қарай үлкен грейдерде, тұзда және бұрышта үгітілген ірімшік қосыңыз. Піскен сыр ерігенше, төмен температурада баяу пісіріңіз. Қызмет көрсетпестен бұрын, әр тақтаға аздап ұнтақталған қатты ірімшік пен ақ нан пісіріңіз.
Тауық еті бар бұршақ сорпасы
Құрамы:
- картоп - 200 г;
- тауық еті - 400 г;
- пияз - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- консервіленген жасыл бұршақ - 1 дана (340 г);
- сүт - 1 стақан;
- ұн - 1 ас қасық. қасық;
- өсімдік майы - 30 мл;
- су - 1,5 л;
- аскөк - 50 г;
- тұз - дәміне қарай.
Дайындау
Қайнаған суда тауықты салып, 30 минуттай төмен температурада пісіріңіз. Содан кейін картопты қосып, жұмсақ болғанға дейін пісіріңіз. Тауықты сүйектен бөліп, картоппен бірге блендер шарасына салыңыз. Пюре жасау үшін кішкене сорпаны қосыңыз. Біз қабылданған салмақты қайтадан сорпаға құйып, араластырамыз, біз минуттан кейінгі кішкентай отты дайындаймыз. Бұршақтан сұйықтықты біріктіріп, оны судауға арналған блендер тартамыз. Ұнды сүтпен араластырыңыз және бұршақ пюресі бірге сығыңыз. Біз оны сорпаға және қайнатуға шамамен 5 минуттай жібереміз, өсімдік майына ұсақталған пиязды және сәбізді береміз. Содан кейін оларды сорпаға қосып, шамамен 3 минут пісіріңіз.Сорпа үстелге беріледі, содан кейін туралған шөптерге себіледі.
Тауық еті бар көкөніс сорпасы
Құрамы:
- тауық щеткалары - 2 дана;
- картоп - 200 г;
- пияз (орташа) - 1 дана;
- сәбіз (орташа) - 1 дана;
- гүлді қырыққабат - 200 г;
- брокколи - 150 г;
- крем - 100 г;
- сары май - 20 г;
- зәйтүн майы - 20 мл;
- тұз - дәміне қарай;
- жасыл - дәміне қарай.
Дайындау
Біз жыландарды суық суға салып, қайнағаннан кейін шамамен 30 минут пісіріп, пайда болған көбікті алып тастаймыз. Ет дайын болғанда, оны алып тастап, оны сүйектен ажыратамыз. Қуыруға арналған табада, сары майды ерітіп, 5 минут бойы пияздың алынған ұсақталған қоспасына зәйтүн майы мен қуырып қосыңыз. Бұдан кейін ұсақталған сәбізді және қуыру шырынын тағы 5 минут қосыңыз. Сорпаға текшелерге, брокколиге және гүлді қырыққабатқа кесілген картоп қосамыз. 15 минуттан кейін қуыруға қосыңыз. Су құйылған блендер көмегімен сорпаны біртекті пюреге айналдырамыз. Оған тағы да 5 минут қайнатыңыз, содан кейін әрбір пешке аздап құйыңыз. Тауық еті бар кремді суп-пюресі дайын. Ас болсын.
Тұздық пен шпинатпен толтырылған сорпа
Құрамы:
- шпинат - 0,5 кг;
- картоп - 200 г;
- тауық еті - 1 л;
- сарымсақ - 1 қыша;
- пияз - 1 дана;
- ысталған тауық еті - 250 г;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Өсімдік майының үстінде пияз және сарымсақ туралған. Бұл қоспаны қайнаған сорпаға қосыңыз, сондай-ақ кептірілген картопты қойыңыз. 10-12 минут бойы төмен температурада пісіріңіз. Шпинатты сорпаға шайып, оны отпен алып тастаңыз. Аздап салқын, дәміне қарай пюре, тұз және бұрышта блендермен бұраңыз. Тұқымдық тауықтың кеудесі текшелерге бөлінеді. Суппен әр пластинада біз аздап ысталған тауық етін қойдық.