Тауық еті қыша, қызанақ және сарымсақ секілді басқа да дәмдік қоспалар мен дәмдеуіштерді қосып, әртүрлі болуы мүмкін қаймақ тұздығының кремді дәмімен жақсы үйлеседі. Бұл тұзды сөнгенде, тауық етін керемет нәзік және хош иістендіреді және көп мөлшерде тағамды пісіріп, тапсырманы жеңілдетеді және оны қанықтырады.
Тауық еті - қаймақ-сарымсақ соусында көп өзгерісте
Құрамы:
- тауықтың төс еті - 750 г;
- пияз - 120 г;
- майдың құрамында кемінде 20% - 175 г құрайтын қаймақ;
- тазартылған өсімдік майы - 25 мл;
- сарымсақ қалампыры - 3-4 дана;
- ground nutmeg - pinch;
- Таңдау үшін дәмдеуіштер - дәміне қарай;
- қара бұрыш бұрышы - дәміне қарай;
- тұз.
Дайындау
Тазаланған, құрғатылған және туралған тауық еті майы көп мұқабаға қойылады, дисплейде «Пісіру» немесе «Қуырылған» режимін таңдап, он минут бойы қоңыр түседі. Содан кейін қабатталған және туралған пиязды қосып, тағы бес-жеті минутқа қуырыңыз. Енді торт тұзбен, ірімшік қара бұрышпен пиязды пісіріп, тұз, мускат жаңғағы, дәмдеуіштер мен майдалап туралған сарымсақты араластырып, араластырып, құралдың қақпағын жабыңыз, оны «Quenching» функциясына аударып, ыдысты жиырмадан отыз минутқа дейін тартыңыз , тауық еті кесектерінің мөлшеріне байланысты.
Қышқыл-қыша тұздықта көп мөлшерде майдаланған тауық еті
Құрамы:
- тауықтың аяқтары немесе сандары - 1,2 кг;
- пияз - 130 г;
- май кемінде 20% -180 г құрайтын қаймақ;
- тазартылған өсімдік майы - 25 мл;
- сорпа немесе сүзгіден өткен су - 200 мл;
- Дижон қыша - 100 г;
- шарап құрғақ құрғақ - 100 мл;
- Таңдау үшін дәмдеуіштер - дәміне қарай;
- бұрыштың жер асты қоспасы - дәміне қарай;
- тұз;
- жаңа жасыл шөптер.
Дайындау
Тауықтың аяқтарына немесе жамбасқа мұқият дайындаған кезде, оны алдын-ала тазартылған өсімдік майы құйып алды. Біз «Frying» немесе «Пісіру» режимінде екі жағынан етті пісіреміз, содан кейін бұрын пиязды пиязды қосып, тағы жеті минут ұстаңыз немесе соңғы ашықтыққа дейін сақтаңыз. Содан кейін, құрғақ ақ шарап құйыңыз және сұйықтық шамамен жартысы булануына мүмкіндік береді. Енді майлы қаймақ пен қайнатылған сорпаны немесе сүзгіден өткізілген суды қосыңыз, тұз, бұрыш, дәмдеуіштер қосып, құрылғыны «Ұсату» режиміне қосып, отыз минут пісіріңіз. Уақыттың соңында қыша, жаңа піскен шөптерді сіздің таңдауыңызға және дәміне қарай қосып, тағы бір он минут ішінде сол күйде пісіріңіз.
Томат тұздығында көп өзгермелі тауық еті рецепті
Құрамы:
- тауық еті - 450 г;
- томат тұздығы - 70 г;
- 20% -дан астам майлы май бар қаймақ - 220 г;
- су сүзгіленген - 125 мл;
- ірімшік қатты - 120 г;
- ұнтақталған паприка - дәміне қарай;
- Таңдау үшін дәмдеуіштер - дәміне қарай;
- қара бұрыш бұрышы - дәміне қарай;
- тұз.
Дайындау
Алдын ала дайындалған тауық етін кесектерге бөліп, мультикастриада жинақталған. Қосылу
Уақыттың соңында тұзды суды қосып, оны араластырыңыз.
Енді үгітілген ірімшіктің үстіне ыдысты араластырмастан себіңіз, құрылғының қақпағын жабыңыз да, дисплейде «Quenching» режимін таңдаңыз. Біз тауықты бір сағат бойы дайындаймыз, араластырғаннан кейін біз араластырамыз. Егер тұздық Сізге сұйық болса, оны «Бумен пісіру» режимінде бес минут ішінде булану керек.