Сиыр еті дәмді және белгілі бір дәрежеде адам денесінің етіне өте пайдалы, ол әлемнің көптеген елдерінде жиі және азық-түлікпен тұтынылады. Сиыр еті, мысалы, шошқа еті сияқты етік ет емес, сондықтан, егер сіз қуырылған сиыр етінің стейктерін, entrecote, шишкекті кебабты дайындауға немесе қазандыққа шығаруға дайын болсаңыз, онда алдымен маринадтау жақсы болар еді. Татымнан кейінгі ет әлдеқайда жұмсақ болады және маринатор агенттері ретінде пайдаланылған өнімдердің тәндік дәмі мен иісіне ие болады.
Маринадталған сиыр етін дайындау үшін, Сіз белгілі бір хош иісті және хош иісті қасиеттері бар түрлі өнімдерді пайдалана аласыз.
Соя соусында маринадталған сиыр еті
Дайындау
Еттен аспаздық мәдениетіне ет дайындаудың дәстүрлі тәсілдеріне сүйене отырып, соя соусын белсенді қолданып, сиырды жұқа жолақтарға немесе кішкентай плиталарға бөледі. Аз мөлшерде соя тұздығын толтырыңыз. Біз мариний кем дегенде 2, бірақ 24 сағаттан артық емес. Лимон, апельсин немесе әк шырынын осы маринадтарға қосу, сондай-ақ сарымсақ және қызыл ыстық бұрыш оны жақсартады.
Мал еті кивиде маринадталған
Дайындау
Біз әдеттегідей сиыр кебабына кесіп, кішкене кесектерге кесілген кивиді салып, ыдысқа салып, оны араластырдық. Сіз аз сарымсақ және қызыл ыстық бұрыш қосуға болады. Біз 2-ден 24 сағатқа дейін жол жүреміз. Сіз осы маринадталған туралған хош иісті шөптерді (кориандр, эстрагон және т.б.) қосуға болады.
Сиыр еті, айранға ұқсайтын йогурт немесе басқа да сүт өнімдері маринадталған, қышқыл кебабтарға немесе қайнатуға арналған.
Кефирде маринадталған сиыр рецептері
Дайындау
Етді тиісті түрде кесеміз. Кефирде (немесе басқа сүт базасында) сарымсақ, ыстық қызыл бұрыш және дәмдеуіштер қосамыз, мысалы, карри . Кішкене майлы болып келеді. Салқын жерде 8 сағаттан аспайтын уақытқа барамыз. Пісіруді бастамас бұрын, сумен жуып, ет бөліктерін майлықпен құрғатыңыз.
Шарап шарапқа ұшыраған сиыр еті
Кәдімгі кебабты немесе қайнатқышты дәмді тағамға жіберіңіз.
Дайындау
Бөлінген сиыр еті 3 күнден артық уақыт бойы үйде безендірілмеген үстел шарапында маринадталады. Сарымсақ пен дәмдеуіштер қосамыз. Сіз күшті арнайы шараптарды (шие, порт шарап, madera, marsala, вермут) пайдалана аласыз.
Сиырдағы маринадталған сиыр еті
Кебу немесе қуырылған бифштекс үшін жақсы. Вайнгарлар сапалы жемісті немесе балмұзды (сұйылтылған сірке сіріндісі емес) ғана пайдаланады.
Дайындау
Ет тек сірке суытып немесе майланған. Әрине, ұсақталған сарымсақ пен бұрышпен кесілген дұрыс. Marinuem 4 сағаттан артық емес.
Сырада маринадталған сиыр еті
Caramelized етді сөндіру немесе дайындау үшін өте жақсы.
Дайындау
Біз етті ұсақ кесектерге немесе белдеулерге (белдеулерге) кесеміз. Сыраны толтырыңыз, ештеңе қажет емес. Біз 24 сағаттан артық маринима емеспіз.
Егер сіз кішкене қиял болсаңыз, маринадтарға арналған түрлі рецептілерді де жасауға болады, ең бастысы - тұздықта пиязды салмаңыз: бұл етге ерекше дәм мен тәндік хош иіс емес.