Тауық бауыры бюджет, қарапайым және дәмді өнім болып табылады. Пісіру өте оңай, - пиязбен қуырылған табада қуырыңыз, сорпаға қосыңыз немесе саңырауқұлақтармен бірге сүртіңіз. Көптеген нұсқалар бар. Дәстүрлі пісіруден кетіп, қуырылған тауық бауырының тілімдерімен жылы салат дайындауға және оның дәмі мүлдем жаңа жолмен көрінеді. Ол көкөністер, саңырауқұлақтар және түрлі салат жапырақтары, жемістер мен жаңғақтар сияқты керемет біріктірілген.
Мұндай салаттар дайындау кезінде аспаздық қиялдарға шек жоқ. Кейбір ингредиенттерді басқа адамдар ауыстыруы мүмкін. Нәтижесінде бәрібір фантастикалық.
Тауық бауырымен жылы салат мерекелік үстелдің лайықты безендірілуі болады және ең нәзік гурмандарды бей-жай қалдырмайды.
Бауыр мен алмұртпен жылы салатқа арналған рецепт
Құрамы:
- тауық бауыры - 4 дана.
- алмұрт - 1 дана;
- жұмсақ ірімшік ірімшігі - 50 г;
- салат пияз - 1 дана;
- бал - 9 г;
- қант - 150 г;
- зәйтүн майы - 25 г;
- лимон шырыны - 5 г;
- салат қоспасы - дәміне қарай;
- балқарағай жаңғақтары - дәміне қарай;
- қуыру үшін өсімдік майы - дәміне қарай;
- ұн - 15 г;
- тұз - дәміне қарай;
- кептірілген насыбайгүл - дәміне қарай.
Дайындау
Жуылған және жақсы құрғатылған бауыр әрқайсысы төрт бөлікке бөлініп, тұзмен араласқан ұнмен және кептірілген насыбайгүлдің шөкімімен себіледі. Салат пиязы жартылай сақинаға немесе тілімдерге бөлініп, жартылай өңделеді. Бауырдың екі жағынан өсімдік майы бойынша дайындалғанша дейін, бірақ онша емес, артық емес, он бес минуттан соң қуырыңыз. Қуыру аяқталғанға дейін екі минут, пияз қосыңыз.
Біз алмұртты тазалап, кесектерге бөліп, оны алдын ала қантты карамелдеуге әкелетін қуыру табаға салып карамелизлейміз. Құрғақ және жеңіл қуырылған жаңғақтар, феталар текшелерге бөлінеді.
Зәйтүн майы, лимон шырыны, бал және аз тұзды араластыру үшін.
Енді дизайнқа жүгініңіз. Үлкен плитаның ортасында салат қоспасын қойдық. Бізде пияз және алмұрт пюресі бар жылы бауырды, сосын фета, жаңғақ және суы бар суды саламыз. Және үстелге бірден кірді. Бұл жылы салат екенін ұмытпаңыз. Ингредиенттердің саны бір қызметті дайындау үшін көрсетілген. Қажет болған жағдайда қарағай жаңғағы грек жаңғағымен алмастырылуы мүмкін, ал фетальды ірімшік орнына моззарелла қойылады.
Тауық бауырымен, саңырауқұлақтармен және раушанмен жылы салат
Құрамы:
- тауық бауыры - 350 г;
- кішкентай шампиньондар - 200 г;
- рукола - екі сақина;
- шие қызанағы - 250 г;
- ұн - 15 г;
- соя тұздығы - 50 мл;
- күнжіт майы - 30 мл;
- зәйтүн майы - 15 мл;
- сарымсақ - 2 үлкен түймедақ;
- бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Шұңғыл және кептірілген тауық бауырын кішкене бөліктерге бөліңіз, ұнға себіңіз, жуылған саңырауқұлақтар мен толығымен пісірілгенге дейін күнжіт майына әр түрлі табалармен толтырыңыз. Ақыр соңында соя соусы бар бұрыш пен маусым. Саңырауқұлақтар кішкентай өлшемді және толық қуырылғанды таңдаған дұрыс. Осылайша, ыдыс көбірек көрінеді. Зәйтүн майын соя тұздығы қасықпен араластырыңыз және ұсақтап тураңыз немесе сарымсақ басу арқылы қысыңыз. Шие төрт бөлікке бөлінген. Біз ыдысқа рукола, бауыр, саңырауқұлақтар, шие қызанақтарын жайып, барлық дайындалған тұзды құйып аламыз.
Тауық бауыры мен алма қосылған жылы салат
Құрамы:
- тауық бауыры - 300 г;
- алма, қатты тәтті және қышқыл, кішкентай - 2 дана немесе үлкен - 1 дана;
- салат қоспасы - екі кішігірім сақина;
- бөдене жұмыртқасы - 5 дана.
- қант - 25 г;
- соя тұздығы - 30 мл;
- коньяк - 30 мл;
- май - 50 г;
- зәйтүн майы - 15 мл;
- апельсин шырыны жаңа сығылған - 30 мл;
- тұз - дәміне қарай;
- қара бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Бауыр жуылады, кептіріледі және майда қуырылады. Бұрыштан қуырылған соң соя соусын қосыңыз. Алма тазартылады, кесектерге кесіліп, қантпен қуырылған табада карамелленеді, сосын коньякпен суарылады және тұтанатын болады. Тұздық үшін зәйтүн майын, апельсин шырынын және тұзды араластырыңыз. Пластинада салат қоспасы, содан кейін бауыр, алма салып, тұзды құйып, бөдене жұмыртқасын жартысынан кесіңіз.
Тауықтың бауырының әр дәмі үшін жылы салаттар оңай және оңай дайындалады.