Сізге дәмді тәтті дәмді дайындау үшін қарапайым және жылдам рецепттер ұсынамыз. Тағамның бірінші нұсқасы салауатты диетаға ұнамайтын адамдарға ұнайды, себебі ол пеште өнімдерді дайындауды болжайды.
Тұмшапеште дәмді және дәмді нан пеші - қарапайым рецепт
Құрамы:
Сынақ үшін:
- ұн - 380-420 г;
- сүт - 250 мл;
- түйіршіктелген қант - 40 г;
- маргарин - 260 г;
- жаңа піскен ашытқы - 5 г;
- тұз - шымшу;
Толтыру үшін:
- қара өрік - 550 г;
- пияз - 160 г;
- картоп түйнектері - 380 г;
- қара қара бұрыш - дәміне қарай;
- тұз - дәміне қарай.
Дайындау
Қамырды дайындау үшін, жаңа піскен ашытқы алдын-ала қыздырылған сүтте ерітіліп, бізде қантты ерітіп, қайта жандандыру үшін он бес минут бойы жылытуды қалдырады.
Содан кейін сығылған бидай ұны жұмсақ маргаринмен араласып, содан кейін сүт-ашытқысыз қоспамен араласып, жұмсақ, бірақ жабыспайтын қамырды алғанға дейін жақсы араластырады.
Ет тартуға арналған толтырған кезде біз алдын-ала жууға, аршып, туралған өте ұсақ картоп пен пиязға туралап, жапырақты тұзбен және қара бұрышпен ұсақтап, жақсылап араластырамыз. Егер толтыру тым тығыз болса, аздап су қосып, қайтадан араластырыңыз.
Енді дайындалған қамырды ірі грек жаңғағының мөлшеріне бөліп бөліп, әрқайсымызды орамаламыз немесе дәмді тортты алғанша, оны толтырып, вакцина қалыптастырыңыз. Мұны істеу үшін, біз шеттерін бүгеміз және бірте-бірте оларды түзетеміз, нәтижесінде жоғарыдан кішкене тесік салынған сөмкені бейнелейді. Өнімдерді печенье парағына қойып, пергамент қағаз парағының алдында жауып, пеште 200 градусқа дейін қызады. Отыз бес минуттан кейін Беляши нұрландырады, оларды пештен шығарып, сынап көреміз.
Lazy belyashi үйде - рецепт
Құрамы:
Сынақ үшін:
- ұн - 200 г;
- айран - 250 мл;
- түйіршіктелген қант - 40 г;
- сода - 5 г;
- ет тартылған ет - 290 г;
- пияз - 50 г;
- тазартылған өсімдік майы;
- қара қара бұрыш - дәміне қарай;
- тұз - дәміне қарай.
Дайындау
Кефирді терең ыдысқа құйыңыз, сода, қант пен тұзды құйыңыз, жақсылап араластырыңыз және бес минутқа қалдырыңыз. Содан кейін құймақ үшін де біраз ұнтақталған ұнды құйып, консистенцияға арналған қамырды араластырыңыз. Қажетті тығыздыққа жеткеннен кейін, біз қамырды тартылған ет, сондай-ақ алдын-ала тазартылған және майдалап туралған пиязды қосамыз.
Енді екі жағынан қызарған дәстүрлі пештер сияқты тазартылған маймен және қуырылған ленивый белыйашымен қалың қабырғалы қуырылған табаға жылытыңыз.
Татарский Беляши - рецепт
Құрамы:
Сынақ үшін:
- ұн - 490 г;
- айран - 490 мл;
- сірке суы сөнген - 5 г;
- тұз - шымшу;
Толтыру үшін:
- ет тартылған ет - 490 г;
- пияз - 120 г;
- газдалған су - 50 мл;
- қара қара бұрыш - дәміне қарай;
- тұз - дәміне қарай;
- қуыруға арналған тазартылған өсімдік майы.
Дайындау
Алдымен толтыруды дайындаймыз. Мұны істеу үшін дәмдеуге, араластырып, шамамен отыз минутқа қалдыруға тұзды суға қосыңыз, тұз бен қара қара бұрыш қосыңыз. Бұдан кейін масса сәл қысылып, алдын-ала тазартылып, пиязды кішкене ұсақтап, жақсылап араластырыңыз.
Кефирге қамырды дайындау үшін сірке суы, аз тұзды сөндіріңіз, ұнтақталған ұнды құйып, жақсы жағыңыз. Нәтижесінде жұмсақ, бірақ қамырды қамырдан алуға тура келеді.
Біз өнімді қыздырылған тазартылған маймен қуыру табаға төмен түсіреміз, шамамен екі-үш миллиметрлік қабатты құйып, орташа температурада қызарып, содан кейін бұрылып, белуюашаны түсі қоңыр түспегенше екінші жағына дайындаймыз.