Жалпы алғанда, гуляш венгер тағамдарының тағамдарына жатады және шын мәнінде қалың сорпа. Дәстүрлі түрде сиыр еті немесе балапаннан дайындалады. Бірақ тауық еті де өте дәмді, ал Түркиядан гуляш қарағанда жаман емес. Бұл бір адамның бірінші және екінші тағамдары және өте қанағаттанарлық және тәбетті, сондықтан осы мақалада тауықтан гуляшты қалай жасау керектігін айтатын боламыз.
Көп вирусты тұқымдас гуляш
Құрамы:
- тауық еті - 800 г;
- пияз - 2 дана;
- сәбіз - 2 дана;
- тәтті бұрыш - 1 дана;
- томат пастасы - 1 ас қасық. қасық;
- ұн - 1 ас қасық. қасық;
- күнбағыс майы - 50 мл;
- лавр жапырағы, тұз, дәмдеуіштер - дәміне қарай.
Дайындау
Сәбіз жартылай шеңберлерге немесе текшелерге, пиязға кесіледі - жарты сақина немесе ерік. Мультиваркадағы ыдысқа өсімдік майын құйып, пияз бен сәбіз құйып, «Bake» режимінде 10 минут пісіріңіз, тәтті бұрыш қосыңыз (бұл бұрыш қызыл болса), оны араластырып, тағы 5 минут пісіріңіз.
Көкөністер мультиарналарда болғанымен, біз тауықпен айналысамыз: филелер жуылады, кептіріледі және қалаған мөлшерге бөледі. Оны көкөністерге, тұзға, бұрышқа қосып, дәміне қарай лавр жапырағын және басқа да дәмдеуіштерді қосыңыз. Томат пастасы 3 ас қасықта ериді. су қасық, аздап ұн қосып, қайтадан араластырыңыз және тауық пен көкөністердің алынған қоспасын құйыңыз. Қажет болса, сіз баспадан өткен сарымсақ түйірін қоса аласыз. «Кептіру» режимінде біз 2, 5 сағат дайындаймыз. Дыбыс сигналын естігеннен кейін, мультивалютаның ыдысын ашуға асығыңыз емес, тауық етінің гуляциясын әлі күнге дейін сәл толтырыңыз. Қызмет көрсетпес бұрын, ыдысты майдалап туралған аскөкпен аздап жұлып алуға болады.
Тауық пен қаймақпен гуляш
Егер сізде мультиварк жоқ болса, онда жақсы, сіз дәстүрлі қуыруға арналған табада тауықтан дәмді гулясты дайындауға болады.
Құрамы:
- тауық еті - 2 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- су - 2 ас қасық. қасықтар;
- қаймақ - 70 г;
- тұз, бұрыш, құрғақ насыбайгүл - дәміне қарай;
- қуыруға арналған зәйтүн майы.
Дайындау
Алдын ала жуылған және кептірілген тауық еті кесектерге бөлініп, зәйтүн майымен табада қуырылған қабық пайда болғанға дейін қуырыңыз. Содан кейін сәбіз қосамыз, кесектерге және туралған пиязға кесіңіз. Көкөністердің алтын түстері бар сәтке дейін кішкене өртте пісіріңіз. Енді қаймақты сумен араластырыңыз және араластырыңыз, араластырыңыз, тұз, бұрыш қосып, кептірілген насыбайгүлді қосып, ыдысты дайындаңыз.
Тауық гулясын саңырауқұлақтармен қалай дайындау керек?
Құрамы:
- тауық еті - 300 г;
- шампиньондар - 200 г;
- сәбіз (орташа) - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- қаймақ - 120 г;
- томат пастасы - 50 г;
- ұн - 1 ас қасық. қасық;
- сорпа - 200 мл;
- тұз, қара бұрыш, құрғақ шөптер - дәміне қарай.
Дайындау
Саңырауқұлақтар ағын су астында жуылады, кептіріледі және ірі кесектерге кесіледі. Сәбіз бар пияз орташа кубиктерге кесіледі. Саңырауқұлақтар сияқты бірдей көлемдегі кесектерге алдын ала дайындалған сүзбе. Біз оны өсімдік майы, қызылша дейін қуырамыз, содан кейін пияз мен сәбіз қосып, кішкентай отты қуырамыз. Содан кейін біз саңырауқұлақтарды төгіп, 5 минуттан соң біз бәрін сорпамен, тұзбен, бұрышпен толтырамыз, кішкене кептірілген көкөністерді баяулатып, қақпақ астында 15 минут бойы араластырамыз және пісіреміз.
Көріп отырғаныңыздай, тауық гуляциясын дайындауда күрделі ештеңе жоқ. Барлығы қарапайым және қолжетімді, ал тағам өте дәмді және қанағаттандырарлық. Сіз оны піскен картоп пюресі, пирожки және макаронмен қызмет ете аласыз. Бірақ егер сіз әлі де нақты гуляшты қаласаңыз, онда «сиырдан гуляшты қалай дайындауға болады?» Деген мақаланы қараңыз.