Балалық шақтан туған тағамды жай ғана: табиғи өнімдер мен ең аз аспаздық дағдыларды дайындаңыз - барлығы сізге қажет. Рецепттер ірімшікпен сукрады және олар үшін біз қысқаша сипаттама береміз.
Қысқа пастадан қалай дайындау керек?
Құрамы:
Сынақ үшін:
- жұмыртқа - 1 дана;
- май - 100 г;
- ұн - 2 дана;
- тұз - шымшу;
- қант - жарты ғасыр;
- сода - 1 шай қасық;
- лимон шырыны - 2 шай қасық.
- қаймақ - 3 ас қасық. қасықтар.
Толтыру үшін:
- ірімшік - 200 г;
- қант - 1 ас қасық. қасық;
- ұн - 1 ас қасық. қасық;
- жұмыртқа сарысы - 2 дана.
Дайындау
Қамырды дайындау үшін жұмыртқаны қантпен қуырып, жұмыртқа қоспасына ерітілген май мен қаймақты қосыңыз. Біз ұнды сіңіріп, жұмыртқаның май массасына бөлеміз. Қамыр тұтқыр болады - лимон шырынын сөндіріп, ұнға құйып араластыруды жалғастыратын сода қосыңыз. Дайын шырыны үшін дайын дайындаған қамырды жұмсақ болуы керек, бірақ қолдарына жабыспауы керек. Қамырды пленкамен орап, 15-20 минутқа тоңазытқышқа салыңыз.
Ал әзірше толтыруды қарастырайық. Ірімшік жұмыртқа мен қантпен сүртіп, ас қасық ұнды қосыңыз. Қажет болған жағдайда сүзбе толтыруды ванилинмен өзгертуге болады.
Салқындатылған қамыр тең мөлшерде бөліктерге бөлінеді, қамырды дөңгелек қабатқа айналдырып, оның шеттері кесілген пышақпен кесіледі. Қамырдың негізінің ортасында, құйып құйып қасық салып, оны екіге бөліңіз. Шеттерін жабық немесе бос қалдыруға болады.
Дайындаудың соңында шырындар жарқыраған және қызғылт шықты, оларды пешке қоймас бұрын, жұмыртқаны ұрып-соғыңыз. Енді пеште ірімшікке пісіру ғана қалады, 20-30 минут бойы 200-220 градусқа дейін қызады.
Алмалармен шырынды кесекке арналған рецепт
Құрамы:
Сынақ үшін:
- жұмыртқа - 2 дана + 1 дана;
- қаймақ - 200 г;
- ұн - 600 г;
- қопсытқыш ұнтақ - 2 шай қасық;
- май - 150 г;
- қант - 160 г.
Толтыру үшін:
- ірімшік - 300 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- ванилин - шымшу;
- алма - 2 дана;
- қаймақ - 2 ас қасық. қасықтар;
- қант - 100 г;
- ұн - 2 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Жұмыртқа (2 дана.) Қантпен қуырылған, ерітілген май қосып, ұнтақталған ұнды біртіндеп құйып, бірте-бірте қамырды илеңіз. Аяқталған қамыр 20-30 минут бойы салқындатылады.
Толтыру үшін сүзбе қант пен жұмыртқамен араластырылады, қаймақ пен ұн қосады. Пиллингті алма жақсы ылғалдылығында сүртіп, артық ылғалды сығады. Алмандарды ірімшікпен араластырып, илектелген қамырдың шеңберіне жайыңыз. 20 градусқа 200 градусқа дейін қыздырылған алдын ала қыздырылған жұмыртқаны майлаңыз.