Тауық еті - бұл диеталық және нәзік ет. Бірақ барлық қызықтырғыштар дайындық кезінде өздерінің шырындарын сақтап, көбейтеді. Жеңіске жету опциясы - оны баттерге қуыру. Бірақ мұндай ыдыс-аяқтар үнемі пайдалы емес, көптеген адамдар түрлі себептермен ұсынылмайды.
Біз тауық етінің тұздықтарын пісіруді ұсынамыз. Бұл дайындықпен тағамның шырындылығы қамтамасыз етіледі, ал етдің алдын-ала маринадтауы оның ерекше дәмі мен иісінен тұрады.
Қаймақпен көкөніспен пісірілген тауық еті
Құрамы:
- тауық еті (филе) - 850 г;
- пияз - 210 г;
- сәбіз - 250 г;
- тәтті болгар бұрышы - 200 г;
- қызанақ - 1-2 дана;
- соя тұздығы - 50 мл;
- томат пастасы - 25 г;
- қыша асханасы - 25 г;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- зығыр тұқымдар - 7 г;
- бұрыш бұрышының қоспасы - 12 г;
- жаңа піскен көкөністер;
- тұз;
- өсімдік майы.
Дайындау
Тауық етінің филесі жуылған, қағаз сүлгімен құрғатып, орташа өлшемді төртбұрыш кесектерге кесіңіз.
Соя соусы, томат пастасы, қыша араластырыңыз, баспасөз сарымсақынан, бұрыш пен зире қоспасынан араластырыңыз. Тұздыққа арналған тұздықтарды отыз минут бойы сіңіріңіз.
Сонымен қатар, пиязды, сәбізді және қоңыр бұрыштарды шырмаңыз және сабанмен бәрін сүртіңіз. Біз дайындалған көкөністерді қуырылған терең қуыру табағына немесе кастрюльге салып, оған бірнеше өсімдік майын шашамыз. Жұмсақ болғанға дейін қуырыңыз.
Енді емшек сүтін қойып, қаймақ, туралған қызанақты, тұзды және араластырыңыз. Тамақты он бес минут бойы салқындатып, қақпақты жабыңыз, қажет болса, аздап су құйыңыз. Пісіру аяқталғаннан кейін, біз туралған көк түсті тастаймыз.
Тауықтың төс еті көп мөлшерде айранда сиырды
Құрамы:
- тауықтың төс еті - 1 дана;
- айран - 200 мл;
- сарымсақ - 3 түйір;
- пияз - 1 дана;
- Провансалды шөптер - дәміне қарай;
- өсімдік майы;
- тұз;
- қара қара бұрыш.
Дайындау
Тауықтың төс етіндегі жуылған биязы бойынша бірнеше көлденең бөлікті жасаймыз. Еттің сыртын, тұзды, бұрышты, Провансаль шөптерді сарымсақпен қысып, ыдысқа салыңыз. Жоғарыдан пияздың жарты сақиналарын таратып, айран құйыңыз. Бір сағат бойы проларинаға береміз.
Содан кейін тұздықты көп айналымның майлы сыйымдылығына ауысып, «Quenching» режимін қырық минутқа қосыңыз.
Біз картоп немесе жаңа піскен көкөністермен бірге емізілген кеудеге қызмет етеміз.