Тауық еті мен саңырауқұлақтармен бірге салынды салаттың әрқайсысы өзінің түпнұсқасы мен өзіндік ерекшелігі болып табылады және дәмдік дәмі кез-келген мерекелік үстелді толықтырады.
Шоколадты тауық және саңырауқұлақтармен қабатталған салат - рецепт
Құрамы:
- ысталған тауық еті - 250 г;
- шампиньондар - 320 г;
- жаңа піскен қызанақ - 280 г;
- қатты ірімшік - 170 г
- майонез - 110 г;
- өсімдік майымен тазартылған май;
- қара қара бұрыш;
- жаңа піскен жасыл бұтақтар;
- тұз.
Дайындау
Біз өз қалауымыз бойынша ысталған кеудеге пластинкалармен, сабандармен немесе текшелермен лақтырамыз. Шампиньондар жақсылап жуылады, кептіріледі, таралған пластиналар мен иіссіз өсімдік майында әзірленгенге дейін табаққа немесе кастрюльге салынады. Қуырылған маусымның соңында саңырауқұлақ массасы тұз бен қара бұрышқа дәмді болады.
Жуылған қызанақты кішкентай текшелермен жууға болады, ал қатты, дәмді ірімшік орта катализатордан өтеді.
Енді біз шоколадты тауықты салаттың түбіне қойып, майонезді жағамыз. Содан кейін қуырылған саңырауқұлақтардың жоғарғы қабатын таратып, оларға дайындалған қызанақты дайындадық. Қайтадан, майонезбен салатып, ірімшік чиптерінің қабатымен сүртіп көрейік. Сіңдіруге екі сағат береміз және қызмет ете аламыз.
Тауық, саңырауқұлақ және ананаспен қабатталған салат
Құрамы:
- тауық еті (филе) - 350 г;
- шампиньондар - 420 г;
- пияз - 120 г;
- жұмыртқа - 4 дана;
- қатты ірімшік - 190 г
- консервіленген ананастар - 320 г;
- майонез;
- өсімдік майы;
- қара қара бұрыш;
- дәміне қарай жаңа піскен жасылдар;
- тұз.
Дайындау
Жаңа піскен тауықтың кеудесін шайып, тұзды суға салып, қайнатыңыз, әзірге толығымен пісірілгенге дейін. Қаласаңыз, су лавр жапырағы және тәтті бұрыштың бірнеше бұршағын қосып, дәмдеуге болады. Біз сондай-ақ жұмыртқа қайнатамыз және бірнеше минут ішінде суық суға құйамыз.
Саңырауқұлақтарды жақсылап шайыңыз, оларды ұсақ пышақпен ұсақтап кесіп, пісірілгенге дейін алдын ала қабығы мен туралған пиязбен бірге өткізіңіз. Саңырауқұлақ массасын тұзды және маусымдық қара бұрышпен ұмытпаңыз.
Дайын болғанда, кішкене текшелерге тауықтың кеудесіне кесіңіз, жұмыртқаны тазалап, оны ылғалдағыштан өткізіңіз. Сондай-ақ ірімшікті қатты ысқылаңыз. Ананас сірнеден алынады және кішкене текшелерге бөлінеді.
Енді барлық компоненттер дайындалады - салат жапырақшасының дизайнын жалғастыра аламыз.
Салаттың түбіндегі пиязбен қуырылған саңырауқұлақтарды, сосын ананас үстінде тауықтың қабатын, содан кейін ірімшік пен жұмыртқа саламыз. Әрбір қабат міндетті түрде майонезбен және қажет болса тұзбен араластырылған.
Бірнеше сағаттан кейін салат тұндырылып, малынған және пайдалануға дайын болады.
Тауық, саңырауқұлақ, қара өрік және ірімшікпен қабатты салат
Құрамы:
- тауық еті (филе) - 520 г;
- саңырауқұлақтар - 520 г;
- пияз - 110 г;
- жемістер - 220 г;
- қатты ірімшік - 220 г
- жаңғақтар - 180 г;
- майонез - 180-200 г;
- өсімдік майы;
- қара қара бұрыш;
- дәміне қарай жаңа піскен жасылдар;
- тұз.
Дайындау
Бастапқыда, тұзды суда дайындалған тауықтың кеудесін пісіріңіз, салқын, майонезмен араласып, араластырыңыз және араластырыңыз.
Содан кейін, жуылған саңырауқұлақтар алдын ала дайындықпен бірге дайын болғанға дейін иіссіз өсімдік майында сақталады
Азғылар қайнаған суға бірнеше минут қуырылады, содан кейін жолақтарға кесіледі. Жаңғақтар ыңғайлы түрде ұнтақталады және ірімшікті орташа мөлшерден азайтады.
Енді салатты жинап алайық. Салат табанының төменгі жағында, пиязбен қуырылған саңырауқұлақтар, тауықтың төсегін жоғарыдан таратып, бұтақтармен жабыңыз. Енді майонез қабатын жабыңыз және ірімшікті тартыңыз. Қайтадан, майонезбен салады және грек жаңғағын жабамыз. Тоңазытқышта салқындатуды шамамен екі сағат бойы сіңіру үшін анықтаңыз.