Ресейлік құлақ сөзі үшін тарарға ерекше және ерекше емес, француз тұздығы және майдалап туралған өнімдерден тұратын кез-келген ыдыс деп атайды. Бұл ет, көкөніс және тіпті жеміс болуы мүмкін. Бірақ тарардың ең танымал сорттарының бірі - лососец. Біз сіздің таңдауыңыз бойынша бірнеше лосось салат дәмі бар салат рецептерін, сондай-ақ тұздық тұздығымен лосось рецептін алдық.
Лосось татарлары
Лососяның татары, әдетте, шикі балықтан дайындалады, егер сіз алаңдаушылсаңыз, ысталған балықпен тәжірибе жасай аласыз.
Құрамы:
- лосос еті - 100 г;
- имбирь - 1/2 шай қасық;
- жасыл пияз - 3 пияз;
- лимон шырыны - 1-2 шай қасық.
- зәйтүн майы - 1 шай қасық;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Кішкене текшеге филемді кесіңіз. Зімбір кішкене ылғалдылығында сүртіп, пиязды кесіңіз. Кеседе балық, пияз, имбирь, лимон шырыны, тұз, бұрыш қосып, зәйтүн майы қосыңыз. Біз бәрін жақсы араластырамыз. Фольганы бірнеше қабаттарға бүктеп, сақинаны өшіріп, табаққа салыңыз. Біз таратты сақинаға салып, оның пішінін сақтап қалу үшін тығыздауымыз керек. Содан кейін сақинаны алып, үстелге қызмет етеміз, көгалдандырады.
Лавмон татары - авокадо
Құрамы:
- ысталған лосось - 200 г;
- авокадо - 1 дана;
- пияз - 1/2 бөлік;
- лимон шырыны - 1 шай қасық;
- зәйтүн майы - 2 шай қасық;
- бұрыш қара жер - дәміне қарай;
- аскөк.
Дайындау
Лосось мен пияз мұқият кесілген, авокадо екі бөлікке бөлініп, тасты алып тастайды. Балық пен пиязды араластырыңыз, лимон шырынын және зәйтүн майымен себіңіз. Салатаны авокадо жартысына дейін таратып, қара бұрышқа себіңіз. Аскөкте қызмет етіңіз.
Салат лимон рецепті
Құрамы:
- тауық жұмыртқасы - 8 дана;
- лосося форель - 800 г;
- қызыл пияз - 2 дана.
- базиланың жапырақтары - 8 дана;
- зәйтүн майы - 1 ас қасық. қасық;
- лимон шырыны - 2 шай қасық.
- тұздықтар - 120 г;
- қаймақ 25 пайызға дейін құрамында май - 120 г;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- көкөністер.
Дайындау
Жұмыртқа қайнаған судан 10 минут қайнайды және дереу ағызылады. Сиқырлар мен сарыларды бөлек қойыңыз. Балықты ұқыпты етіп, оны формасыз массаға айналдырмауға тырысыңыз, текшелерге кесіңіз. Біз садақ пен насыбайгүлді сындырдық. Балықты көкөніспен араластырыңыз, зәйтүн майы мен лимон шырынын қосыңыз. Біз таразаны аспаздық сақинадағы пластинаға жайып жібердік. Сақинаның периметрінде біз үгітілген сарымсақты, келесі сақинаны - ақуызды, сосын жасылдарды тараттық. Ақшыл қызыл пияздың төрттен бірін кесіп, ақжелкенге себіңіз. Қуыршақтарды шебер ойлап шығарып, сақинаны алыңыз. Жоғарғы, қаймақ пен жеңіл бұрышты таратты.
Тұздық соусымен лосось
Құрамы:
- Филе немесе лосось стейк;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- табиғи йогурт;
- қайнатушылар;
- маринадталған шабақтар;
- аскөк.
Дайындау
Қақпақшылары мен маринадталған қытырлақтары майдалап туралған. 250 градус 15 минут температурада пеште балық тұз, бұрыш және пісірме. Қытырлақ йогурт, тұз және бұрыш соусы. Біз татарлар соусы бар балыққа қызмет етеміз және аскөкмен безендіреміз. Көкөністермен безендіріңіз, әдемі бұршақ дәндері бар.
Қияр қосылған лососем татарлары
Құрамы:
- лосос еті - 300 г;
- қияр - 50 г;
- Қызыл уылдырық - 30 г;
- қызыл пияз - 20 г;
- жасыл пияз - 10 г;
- аскөк - 20 г;
- лимон қабығы - бір лимоннан;
- өсімдік майы;
- қант - 10 г;
- тұзды теңіз үлкен - 20 г;
- жүгері - 1 шай қасық;
- ақ ақ бұрыш.
Дайындау
Лосось филлері фильмге оралып, тоңазытқышқа қойылған тұз, қант, дәм және аскөк қоспасына себілген. Екі сағаттан соң балықты алып, кішкене текшелерге кесеміз. Қияр аршылып, аршылып, текшелеп кесіледі. Қызыл пияз өте жақсы, өте ұсақталған, жасыл пияз да кесілген. Желкек сары маймен араластырыңыз, пияз, қияр, уылдырық және лосось, ақ бұрыш қосыңыз. Біз қара бидай шөптерімен қызмет етеміз.